Из груш, как ни странно, гораздо чаще готовят несладкие, нежели сладкие блюда. Впрочем, и десерты из них вкусны. ЗАКУСКА Груши можно фаршировать (например, творогом, мягким сыром, копченой говядиной с брынзой и орехами), делать с ними свежие салаты с овощами, ягодами, сыром, гренками или запекать на тостах (лучше брать груши вильямс, конференц). ДЕСЕРТ Сладкие груши хорошо…
Время приготовления 15 минут ЧТО КУПИТЬ: ■ 2 большие крепкие груши (конференц или анжу) ■ средний пучок салата айсберг ■ 150 г сыра дорблю ■ горсть грецких орехов ■ 100 г сухариков из белого хлеба Для заправки: ■ сок 1/2 грейпфрута ■ 1 ч. л. меда ■ 2 ст. л. орехового масла ■ соль, свежемолотый…
ЧТО КУПИТЬ: ■ 130-150 г муки для панировки ■ топленое масло для жарки ■ 1 кг корюшки ■ лимон для подачи (по желанию) ■ соль, свежемолотый черный перец Для сырного соуса с травами: ■ 2 зубчика чеснока (по желанию) ■ 3-5 веточек зелени (укроп, петрушка, эстрагон, зеленый лук, базилик) ■ 100-110 г адыгейского сыра ■…
Время приготовления 1 час 20 минут ЧТО КУПИТЬ: ■ 1 карп (примерно 1,5 кг) ■ 1 белок ■ 2 ст. л. белого сухого вина ■ 1-2 ст. л. крахмала ■ 1 лук-порей (только белая часть) ■ 1 ст. л. растительного масла ■ 2 цукини ■ 2 веточки эстрагона ■ соль, перец КАК ПРИГОТОВИТЬ: 1 Разделайте…
Время приготовления 50 минут ЧТО КУПИТЬ: ■ 1 крупный карп ■ сок 1 лимона ■ 4-5 ст. л. муки для панировки ■ 3 ст. л. оливкового масла ■ 2 средние луковицы ■ 2 зубчика чеснока ■ 30 г сливочного масла ■ 300 г жирной сметаны ■ 1 веточка розмарина ■ 500 г картофеля ■ 2…
Рыба из Поднебесной Родина этой рыбы — Китай. В Европу карпа завезли лишь в XII веке, но сегодня он обитает в пресных водах по всему миру, кроме Южной Америки и Австралии. В результате селекции на свет появилось несколько видов карпов, которые отличаются чешуей. У карпа чешуйчатого она равномерно покрывает тело. Зеркальный покрыт золотистой чешуей, но,…
ЧТО НУЖНО: ■ 1 ст. л. желатина в порошке ■ 3 ст. л. куриного бульона ■ 200 г вешенок ■ грудка индейки ■ 1 ст. л. соевого соуса ■ щепотка соды ■ 4-5 ст. л. растительного масла ■ соль, перец Для грибного соуса: ■ 1 луковица шалота ■ 300 г вешенок ■ 4 ст. л.…
ЧТО НУЖНО: ■ 4 шницеля из индейки (или 4 филе грудки) ■ 2-3 ст. л. оливкового масла ■ 800 г молодого картофеля ■ соль, свежемолотый черный перец Для маринада: ■ 2 больших помидора ■ 4 ст. л. соуса чили ■ 1 ст. л. лимонного сока ■ 1 ст. л. оливкового масла ■ соль, свежемолотый черный…
Дикая птица Как ни странно, индейка действительно дикая птица. Впервые приручили ее индейцы ацтеки, а уже после них дальнейшей селекцией занимались американцы и европейцы. Породы домашней индейки различаются не только окраской оперения, но и величиной. Мясо индюшки очень нежное и совсем не жирное. С этой птицей в кулинарном плане гораздо меньше хлопот, чем, например, с…
ЧТО НУЖНО: ■ 4 ст. л. растительного масла ■ 300 г вешенок ■ 1 пучок салата-латука ■ 1/2 пучка зеленого базилика ■ 1/2 пучка кинзы ■ 1/2 пучка укропа ■ 1 пучок зеленого лука ■ 1 пучок рукколы ■ 2 огурца ■ 8 перепелиных яиц ■ 4 ст. л. сливочного сыра типа филадельфии ■ оливковое…