Время приготовления 1 час
ЧТО НУЖНО:
■ 2 скумбрии
Для маринада:
■ 250 мл яблочного уксуса
■ 5-7 веточек кинзы
■ 40 г мелкого сахара
■ 1 маленькая красная луковица
■ 1/2 ст. л. розового перца
■…
Рубрика: eda
МОРСКОЙ ОКУНЬ В ПЕРЕЧНОЙ КОРОЧКЕ
Время приготовления 30 минут + не менее 1 час на маринование
ЧТО НУЖНО:
■ сок 1 лайма
■ 1 ч. л. соли
■ 2 зубчика чеснока
■ 4 филе морского окуня без кожи
■ 4 ст. л. сливочного масла
Для паниров…
ЛАНГУСТИНЫ НА ГРИЛЕ В МАРИНАДЕ ИЗ ЧЕСНОКА И ПЕТРУШКИ
Время приготовления 40 минут + не менее 1 часа на маринование
ЧТО НУЖНО:
■ 6 ст. л. оливкового масла
■ 3 ст. л. белого винного уксуса
■ 4 зубчика чеснока
■ 1 небольшой пучок петрушку
■ 24 лангус…
Готовим рыбу и морепродукты
Рыба, креветки и кальмары, приготовленные на барбекю, - настоящее украшение любого пикника. Но, чтобы не испортить хорошие продукты, нужно уметь с ними обращаться. Особенно с морепродуктами.
…
СТЕЙК ИЗ ДИАФРАГМЫ НА УГЛЯХ С МАЛИНОВЫМ СОУСОМ
Время приготовления 30 минут + 3 часа на подготовку
ЧТО НУЖНО
■ 3 ст. л. красного винного
■ 1 ч. л. соли
■ 4 стейка из диафрагмы («Стейк мясника») весом по 180-200 г
■ 120 мл розового сухого вина (в ид…
ШАШЛЫЧКИ С АРАХИСОВЫМ СОУСОМ
Время приготовления 20 минут + 1 час на подготовку
ЧТО НУЖНО:
■ 800 г мякоти говяжьего бедра
■ 100 мл соевого соуса
■ бамбуковые шпажки
Для соуса:
■ 150 г жареного арахиса
■ 50 г орехов макадам…
ФИЛЕ МИНЬОН НА ГРИЛЕ С ПЕРЕЧНОЙ КОРОЧКОЙ
Время приготовления 35 минут
ЧТО НУЖНО
■ 4 стейка филе миньон весом примерно по 180 г
■ оливковое масло
■ 1 ст. л. горошин черного перца
■ 1 ч. л. горошин душистого перца
■ 2 ч. л. горошин розов…
НЕЖНЫЙ РИБАЙ С ПЕРЕЧНО-МИНДАЛЬНЫМ СОУСОМ
Время приготовления 20 минут + 1 час на подготовку
ЧТО НУЖНО:
■ 4-6 стейков рибая
■ оливковое масло
■ соль, свежемолотый черный перец
Для соуса:
■ 50 г нежареного миндаля
■ 3 больших красных…
СТРИПЛОЙН С ГРИБАМИ, ЖАРЕННЫЙ НА УГЛЯХ
Время приготовления 30 минут + 1 час на подготовку
■ 4 стейка стриплойна по 180-200 г каждый
■ 500 г вешенок
■ 500 г коричневых шампиньонов
■ 3-4 зубчика чеснока
■ 1 небольшой пучок петрушки
■ 150 г …
Готовим говядину
Многие не решаются жарить говядину на огне, опасаясь её пересушить. Но шеф-повара уверяют, что страхи эти напрасны и приготовить идеальную говядину на гриле по силам даже новичкам.
СОВЕТЫ ПО…