РАЗНОЦВЕТНОЕ ПЮРЕ

2 порции Время приготовления 11 часов праздничный ужин детское вегетарианское ЧТО НУЖНО: ■ 500 г картофеля ■ 100 г сливочного масла ■ 150 мл сливок жирностью 20% ■ 200 г тыквы ■ 1 ст. л. оливково…

КРАСНАЯ КАПУСТА, ТУШЕННАЯ С ВИНОМ

10 порций Время приготовления 1 час 30 минут ЧТО НУЖНО: ■ 1,5 кг краснокочанной капусты ■ 4 яблока ■ 5 тонких ломтиков бекона ■ 100 г сливочного масла ■ 100 г изюма ■ цедра 1 апельсина ■ 200 г са…

ФАРШИРОВАННЫЙ КОРЕНЬ СЕЛЬДЕРЕЯ С БАТАТОМ И КИНОА

4 порции Время приготовления 2 часа 30 минут ЧТО НУЖНО: ■ 1 большой корень сельдерея ■ 120 г батата ■ 1 луковица ■ 1 зубчик чеснока ■ 75 г грецких орехов ■ 40 г шпината ■ 2,5 ст. л. оливкового м…

МОРЕПРОДУКТЫ В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ

2 порции Время приготовления 30 мин ЧТО НУЖНО: ■ 100 г очищенного кальмара ■ 100 г филе судака ■ 5 зубчиков чеснока ■ 100 г лука-шалота ■ 20 г листьев петрушки ■ 250 г помидоров ■ 100 г пармезана…

ФИЛЕ ЛОСОСЯ В ХРУСТЯЩЕЙ КОРОЧКЕ ИЗ ТЫКВЕННЫХ СЕМЕЧЕК С СОУСОМ БЁР-БЛАН

4 порции Время приготовления 30 мин ЧТО НУЖНО: ■ 4 филе лосося весом 200 грамм ■ 100 г тыквенных семечек исоль ■ 100 г натурального йогурта ■ 2-3 ст. л. оливкового масла ■ соль, свежемолотый черн…

ЛОСОСЬ С ФЕНХЕЛЕМ И ШПИНАТОМ

4 порции Время приготовления 1 час 15 минут ЧТО НУЖНО: ■ 1 охлажденный лосось весом около 2,5 кг, выпотрошенный, без головы ■ 2 головки фенхеля ■ 2 красные луковицы ■ 1 лимон ■ 300 г свежего шп…

МОРСКИЕ ГРЕБЕШКИ СО ШПИНАТОМ В ШАФРАННОМ СОУСЕ

4 порции Время приготовления 1 час ЧТО НУЖНО: ■ 16 свежих морских гребешков ■ 60 г сливочного масла ■ 50 мл оливкового масла ■ 1 зубчик чеснока ■ 2 пакета свежего шпината ■ 200 мл шафранного…

ГУСЬ С ЯБЛОКАМИ И КЛЮКВОЙ

4-6 порций Время приготвления 5 часов ЧТО НУЖНО: ■ 1 гусь весом 4-4,5 кг ■ 2 ч. л. питьевой соды ■ 2 большие луковицы ■ 6 крепких яблок ■ морская соль среднего помола, свежемолотый черный пере…

ПЕРЕПЕЛКИ, ЗАПЕЧЕННЫЕ С БЕКОНОМ И ГОРОШКОМ

6 порций Время приготовления 1 час ЧТО НУЖНО: ■ 6 перепелок(по 250 г каждая) ■ 4 ст. л. оливкового масла ■ 1 луковица ■ 4 зубчика чеснока ■ 20 г сливочного масла ■ 3 ломтика бекона ■ 2 ст. л. ти…

ЗАПЕЧЕННАЯ ЦЕСАРКА

4 порции Время приготовления 2 часа 30 минут ужин ЧТО НУЖНО: ■ 1 цесарка ■ 2 ст. л. оливкового масла ■ 5 луковиц шалота ■ 150 г шампиньонов ■ 2 ломтика бекона ■ соль, свежемолотый черный пере…