ТОСТЫ С ТОФУ И ЗЕЛЕНЫМ САЛАТОМ

4 порции Время приготовления 10 мин ЧТО НУЖНО: ■ 200 г твердого тофу ■ 100 г панировочных’сухарей ■ 2-3 ст. л. растительного масла ■ 1 помидор ■ 8 кусков пшеничного хлеба ■ 4 ст. л. постного майонеза ■ 150 г смеси салатных листьев ■ соль, свежемолотый черный перец КАК ПРИГОТОВИТЬ: 1 Тофу нарежьте средними ломтиками.…

СПАГЕТТИ С БАКЛАЖАНАМИ

■ 2 небольших баклажана ■ 2-3 разноцветных сладких перца ■ 2-3 веточки зеленого базилика ■ 1 средняя луковица ■ 3 ст. л. оливкового масла ■ 1/4 сладкой паприки ■ 400 г спагетти ■ соль, свежемолотый черный перец 1 Баклажаны, перец, листья базилика помойте и обсушите. Очистите луковицу. Баклажаны нарежьте небольшими кубиками, сложите в дуршлаг, хорошо…

САЛАТ ИЗ КРАСНОЙ И ПЕКИНСКОЙ КАПУСТЫ С МИНДАЛЕМ

4 порции Время приготовления 20 мин ЧТО НУЖНО: ■ по 300 г пекинской и красной капусты ■ 1 большая морковь ■ 2 см свежего корня имбиря ■ 1 средняя красная луковица ■ 2-3 ст. л. растительного масла ■ по-50 г вяленой клюквы и миндаля ■ 1 ст. л. яблочного уксуса ■ 2 ст. л. соевого…

ЯГОДНЫЙ МУСС

4 порции Время приготовления 30 минут + время на остывание ЧТО НУЖНО: ■ 1 ст. л. агар-агара ■ 600 г клюквы ■ 200 г сахара ■ 100 г жидкого меда КАК ПРИГОТОВИТЬ: 1 Залейте агар 100 мл теплой воды, . — оставьте на.5 минут. Взбейте клюкву с 100 мл холодной воды в блендере и дайте…

РУЛЕТ ИЗ ЛАВАША С САЛАТОМ ИЗ ФАСОЛИ И И АВОКАДО

6 порций Время приготовления 1ч 30 мин ЧТО НУЖНО: ■ 450 г консервированной красной фасоли ■ 2-3 ст. л. оливкового масла ■ 1 ст. л. соевого соуса ■ 1 ст. л. белого винного уксуса ■ 2 авокадо ■ 2 ст. л. сока лайма ■ 4 веточки кинзы ■ 1 зубчик чеснока ■ 1/2 острого перца…

ТЕПЛЫЙ САЛАТ ИЗ ПЕРЦА, АВОКАДО И КУКУРУЗЫ

6-8 порций Время приготовления 15 мин ЧТО НУЖНО: Для заправки: ■ 2 зубчика чеснока ■ сок и цедра 1 лайма ■ 1 ч. л. горчицы с зернами ■ 1 ч. л. жидкого меда ■ 5-6 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин» ■ соль, свежемолотый черный перец КАК ПРИГОТОВИТЬ: 1 Для заправки очистите и измельчите чеснок,…

ХУМУС ИЗ ЗЕЛЕНОЙ ГРЕЧКИ

6 порций Время приготовления 40 минут ЧТО НУЖНО: ■ 250 г зеленой гречки ■ 4 зубчика чеснока ■ 1 ч. л. кунжутной пасты (тахини) ■ цедра 1 лимона ■ сок 1/4 лимона ■ по 1/2 пучка петрушки и тархуна ■ 2 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин» ■ 150 мл овощного бульона ■ 100 г…

ТОМАТНЫЙ СУП С ФАСОЛЬЮ

4-6 порций Время приготовления 1 ч 30 мин ЧТО НУЖНО: ■ 200 г фасоли-черноглазки ■ 500 мл резаных помидоров в собственном соку ■ 100 г маслин без косточек ■ 4-6 веточек тимьяна ■ 100 г мелких макаронных изделий (пасты) ■ листья салата корн ■ соль, свежемолотый черный перец КАК ПРИГОТОВИТЬ: 1 Фасоль промойте, залейте водой…

ПРЯНЫЕ КОРНЕПЛОДЫ С НУТОМ

6 порций Время приготовления 3 ч 30 мин + время на замачивание нута ЧТО НУЖНО: ■ 150 г нута ■ 1 ст. л. пасты хариса (или аджики) ■ 2 ч. л. молотой корицы ■ 1 ч. л. молотой зиры ■ 1/2 ч. л. молотого имбиря ■ 7 ст. л. оливкового масла ■ 4 маленькие свеклы…

МАННАЯ КАША НА ОРЕХОВОМ МОЛОКЕ

4 порции Время приготовления 40 мин ЧТО НУЖНО: ■ 400 мл орехового молока ■ 4-5 ст. л. манной крупы ■ 1/4 ч. л. молотой корицы ■ нерафинированное масло фундука или грецкого ореха для подачи Для «джема»: ■ 100 г кураги ■ сок и цедра 1 апельсина ■ 1 небольшой лимон ■ 1 -2 ст. л.…