ДОМАШНИМ СИРОП С ТРАВАМИ

ЧТО НУЖНО: ■ 100 г сахара ■ 2 больших пучка базилика ■ 1 средний пучок кинзы ■ 1 средний пучок мяты ■ 1 ст. л. листьев тимьяна ■ цедра 1 лимона ■ 1 ст. л. свежего лимонного сока Для подачи: …

КЛЮКВЕННЫЙ КУЛЕР

ЧТО НУЖНО: ■ 750 мл клюквенного морса ■ 1 большой пучок мяты ■ 300 г мелкого сахара ■ 1 апельсин ■ 1 лимон ■ кубики льда по желанию КАК ПРИГОТОВИТЬ: Влейте в сотейник 400 мл воды, добавьте са…

ОГУРЕЧНО-ЛАЙМОВЫЙ ЛИМОНАД С ЛЕМОНГРАССОМ

ЧТО НУЖНО: ■ 180 г сахара ■ 4 средних огурца ■ 2 стебля лемонграсса ■ сок 4 лаймов ■ лед и свежая мята для подачи КАК ПРИГОТОВИТЬ: Прогрейте в сотейнике сахар с 500 мл питьевой воды и, помеши…

ЯПОНСКИЙ ДЕСЕРТ«ТЯКИН СИБОРИ» (CHAKIN SHIBORI)

Время приготовления 1 час ЧТО НУЖНО: Для желтой массы: ■ 4 яйца ■ 3 ч. л. сахарной пудры Для зеленой массы: ■ 120 г зеленого горошка ■ 2 ст. л. сахарной пудры ■ 1 ч. л. лимонного сока ■ соль ■ р…

ПОЛЕЗНЫЕ БАТОНЧИКИ ИЗ КИВИ И ЛАЙМА

30 минут + не менее 4 часов на стабилизацию ЧТО НУЖНО: «Для основы: ■ 100 г орехов кешью ■ 100 г кокосовой стружки ■ 200 г фиников без косточки ■ 1 ст. л. лимонного сока ■ щепотка соли Для верхн…

ЗЕЛЕНЫЙ ТИРАМИСУ С ЧАЕМ МАТЧА

30 минут + не менее 4 часов на стабилизацию ЧТО НУЖНО: ■ 70 г сахара ■ ст. л. чая матча Для крема: ■ 3 ч. л. сахара ■ 4 яичных желтка ■ 400 г сыра маскарпоне ■ 250 мл сливок жирностью не менее 30% ■ …

ЧИЗКЕЙК С АВОКАДО

30 минут + не менее 2 часов на стабилизацию ЧТО НУЖНО: ' Для основы: ■ 75 г очищенных несоленых фисташек ■ 40 г сливочного масла . ■ 90 г галетного печенья Для чизкейка: ■ 2 больших спелых аво…

Ореховый хлебец с кунжутом и льном

Что нужно: 100 г миндаля 100 г грецких орехов 50 г кедровых орехов 150 г смеси льна и кунжута 125 г семян подсолнечника 125 г тыквенных семечек 50 г мака 10 г соли 60 мл растительного масла …

СОУС ИЗ СЛАДКИХ, ПЕРЦЕВ И ИМБИРЯ В ТОПЛЕНОМ МАСЛЕ

ЧТО НУЖНО: ■ 2 стручка красного сладкого перца ■ 3 см корня свежего имбиря ■ 1 небольшая луковица шалота ■ 1 зубчик чеснока ■ 120 г топленого масла ■ 2 ст. л. лимонного сока ■ 1 ч. л. морской…

ОСТРЫЙ ТОМАТНЫЙ СОУС С ХРЕНОМ

ЧТО НУЖНО: ■ 3-4 мясистых помидора ■ 2 зубчика чеснока ■ 3 ст. л. тертого хрена ■ 1 ч.л. коричневого сахара ■ 1 ч. л. морской соли ■ 3 ст. л. оливкового масла ■ 1 ч.л. сладкой паприки ■ щепотк…