Рубрика: eda

ЧТО НУЖНО: 3х300 г шелкового (мягкого) тофу ¼ чашки картофельного крахмала (или кукурузного) растительное масло (для жарки) 500 мл даси (1 ст.л. порошка даси на 500 мл воды) 2 ст.л. мирина 2 ст.л.…

ЧТО НУЖНО: Песочное тесто: 225 г несоленого масла 20 г сахара 6 г соли 60 г воды 12 г яичного желтка Заварной крем: 500 г молока 10 г экстракта ванили 65 г сахарной пудры 120 г яичного желтка …

ЧТО НУЖНО: 1 кг свиной шейки ½ ананаса, очищенного и порезанного кусочками 3 см ¾ стакана воды или куриного бульона 2 ст.л. растительного масла соль и перец Маринад 1 ст.л. мёда 2 доль�…

ЧТО НУЖНО: ¼ стакана соли 1 ст.л. сахарной пудры цедра 1 апельсина 2 утиные грудки с кожей ½ стакана риса ½ стакана черного чая 2 ½ ст.л. коричневого сахара или сахарной пудры 2 звездоч�…

ЧТО НУЖНО: 200 г сахара + 100 г 75 г сливочного масла 1 стручок ванили, порезанный и без семечек 1 ст. л. Рома или ликёра Гран Марнье 2 яйца 200 г муки 100 г семолины 1 ½ ст.л. пекарского порошка …

ЧТО НУЖНО: 3 больших цуккини, через спиральную овощерезку 10 небольших свежих шариков моцареллы (боккончини), порезанные пополам ½ банки оливок каламата, порезанные пополам 1 корзинк�…

ЧТО НУЖНО: 200 г муки 100 г сливочного масла, порезанного кусочками 1 ст.л. сахарной пудры 2 ст.л. холодной воды щепотка соли 250-300 г черники ¼ стакана миндальной муки 100 г сахарной пудры …

ЧТО НУЖНО: 1 ст.л. оливкового масла 500 г хорошего говяжьего фарша соль 1 французский лук-шалот, мелко нарубленный ½ ч.л. розового или белого перца 1 ч.л. сычуаньского перца 1 ч.л. зеленог…

ЧТО НУЖНО: Бисквит: 50 г несоленого сливочного масла, растопленного 40 г пшеничной муки 40 г овсяных хлопьев 50 г коричневого сахара щепотка соды щепотка соли Вишневый компот: 250 г за�…

ЧТО НУЖНО: 3 луковицы среднего размера 3 ст.л. оливкового масла экстра вирджин 2 анчоуса 3-4 листочка мяты ½ ч.л. качественного бальзамического уксуса 70 г кедровых орешков, обжаренных �…