ЧТО НУЖНО:
Для пасты:
Универсальная мука для выпечки ― 2 стакана
Манная крупа ― 2 стакана
Соль ― ¼ ч. л.
Оливковое масло ― 2 ст. л.
Вода ― 1 ¼ стакана + еще вода при необходимости
Яйцо ―…
Рубрика: eda
САЛАТ ИЗ ФЕНХЕЛЯ И КРАСНОГО АПЕЛЬСИНА
ЧТО НУЖНО:
Фенхель ― 2 луковицы
Сицилийские (красные / «кровавые») апельсины ― 6 шт.
Оливковое масло ― ½ стакана
Белый бальзамический уксус ― 3 ст. л.
Соль ― 1 ч. л.
Перец ― ½ ч. л.
Кедро…
ТОМЛЕНАЯ СВИНАЯ ЛОПАТКА С ПЕЧЕНЫМИ МОРКОВЬЮ, ЯБЛОКАМИ И КАШТАНАМИ
ЧТО НУЖНО:
Молодая морковь ― 12 шт. (вместе с хвостиками зелени)
Каштаны ― 1 ½ стакана (цельные, очищенные от кожуры и отваренные)
Жемчужный репчатый лук ― 12 шт. (очищенный)
Яблоки ― 2 шт…
КРОСТИНИ ИЗ ПОЛЕНТЫ С МУССОМ ИЗ СОЛЕНОЙ ТРЕСКИ
ЧТО НУЖНО:
Для мусса:
Соленая треска ― 275 г (без кожи и костей)
Вода ― 1 л
Молоко 3,5% ― 1 л
Чеснок ― 2 зубчика (расплющите ножом)
Лавровый лист ― 2 шт.
Оливковое масло ― 180 мл
Соль и перец …
РЫБА-МЕЧ С КАПЕРСАМИ, ОЛИВКАМИ И ПОМИДОРАМИ
ЧТО НУЖНО:
Филе рыбы-меч ― 800 г-1 кг (примерно 6 шт. больших филе)
Оливковое масло ― 120 мл (разделите на две части)
Чеснок ― 3 зубчика (измельчите)
Помидоры черри ― 3 стакана (720 мл)
Измельч…
БРЮССЕЛЬСКАЯ КАПУСТА С ПАРМЕЗАНОМ, БЕКОНОМ И ТРЮФЕЛЬНЫМ МАСЛОМ
ЧТО НУЖНО:
Брюссельская капуста ― 900 г (кочанчики разрежьте пополам)
Бекон ― 12 полосок (обжарьте и мелко порубите)
Куриный бульон ― 1 л
Свеженатертый пармезан ― ½ стакана
Оливковое …
РОЖДЕСТВЕНСКИЙ САЛАТ
ЧТО ДЕЛАТЬ:
Мелкие листья молодого шпината ― 8 стаканов
Свежие плоды граната ― 3 шт. (понадобятся только семена)
Сыр фета ― 1 стакан (раскрошите)
Засахаренные грецкие орехи
Оливковое…
ОВОЩНОЙ ТАРТ
ЧТО НУЖНО:
Красный репчатый лук ― 1 шт. (нарежьте ломтиками)
Цуккини ― 1 шт. (нарежьте ломтиками)
Шампиньоны «кремини» ― 3 шт (нарезать ломтиками)
Красный перец ― 1 шт. (нарежьте ломтика…
ИРИСОВЫЙ ПУДИНГ С ФИНИКАМИ
ЧТО НУЖНО
Сушеные финики без косточек ― 2 стакана (мелко нарежьте)
Горячая вода ― 240 мл
Разрыхлитель ― 1 ½ ч. л.
Коричневый сахар ― ½ стакана (отмеряйте сахар, утрамбовав его в стакане)
Несоле…
КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ С ТРЮФЕЛЕМ И ШНИТТ-ЛУКОМ
ЧТО НУЖНО:
Картофель ― 10 шт. (крупных картофелин с желтой мякотью, очищенных от кожуры)
Куриный бульон ― 1,4 л
Жирные сливки ― 80 мл (подогрейте, но не кипятите)
Сливочное масло ― ¼ стак…