ЧТО НУЖНО?
Цветная капуста ― 1 кочан весом 1 кг (разделите на соцветия толщиной 2,5 см)
Лук ― 2 шт. (нарезанный дольками толщиной 2,5 см)
Картофель ― 2 шт. (очищенный и нарезанный дольками т…
Рубрика: eda
МАНГО ЛАССИ
ЧТО НУЖНО:
Охлажденное спелое манго ― 2 стакана (очищенного, нарезанное кубиками)
Охлажденный йогурт без добавок ― 2 стакана
Молотый кардамон ― ½ ч. л.
Мед ― ¼ стакана (по желанию)
Ве…
КАРЕ ИЗ БАРАНИНЫ С ЧИЛИ И ТАМАРИНДОМ
ЧТО НУЖНО:
Бараньи отбивные (из каре или филе/корейки ягненка) ― 8 шт. толщиной 2,5 см (очистите от лишнего жира)
Для маринада курги масала:
Зеленый кардамон ― 2 стручка
Гвоздика ― 1 бут…
МАРИНОВАННЫЙ МАНГО
ЧТО НУЖНО:
Зеленый манго ― 5-6 шт.
Молотая куркума ― 1 ст. л.
Кошерная соль ― 3-4 ст. л.
Молотый красный перец чили ― 1 ½ ст. л.
Коричневые семена горчицы ― 1 ½ ст. л. (поджаренные на сухой ск…
САЛАТ ИЗ ЗЕЛЕНОЙ ПАПАЙИ С ХРУСТЯЩЕЙ СВИНИНОЙ
ЧТО НУЖНО?
Чеснок ― 3 зубчика
Красный перец «птичий глаз» ― 4-6 шт.
Сушеные креветки ― 2 ст. л.
Паста из тамаринда ― 1 ст. л.
Свежевыжатый сок лайма ― 1 ст. л.
Пальмовый сахар ― 2 ст. л. (нат…
КОКОСОВЫЙ СУП С КУРИЦЕЙ
ЧТО НУЖНО:
Куриные бедрышки ― 110 г (без кожи и костей)
Стебель лемонграсса ― 1 шт. (только белая часть)
Галангал ― 1 кусочек размером 2,5 см
Листья лайма ― 4 шт.
Грибы шимеджи ― 57 г
Красн…
БАНАНЫ НА ГРИЛЕ С КОКОСОВЫМ РИСОМ
ЧТО НУЖНО:
Спелые бананы ― 5 шт.
Сушеные несладкие кокосовые хлопья ― ½ стакана
Сахар-песок ― 1 ст. л.
Для сладкого кокосового риса:
Белый клейкий рис ― 2 стакана
Кокосовое молоко ― …
ПАД ТАЙ
ЧТО НУЖНО:
Сушеная широкая рисовая лапша ― 220 г
Паста из тамаринда ― 5 ст. л.
Рыбный соус ― 2 ст. л.
Свежевыжатый сок лайма ― 1 ст. л.
Пальмовый сахар ― 1 ст. л. (мелко натертый или измельч…
ОКОНОМИЯКИ
ЧТО НУЖНО:
Универсальная мука ― 1 стакан
Бульон даси ― 470 мл
Яйца ― 2 шт. (крупные; взбейте)
Зеленая капуста или пекинская капуста напа ― 4 стакана (тонко нарежьте)
Сырые креветки ― 3/4 …
ПАНЕТТОНЕ С АБРИКОСОМ И ФИСТАШКАМИ
КАК ПРИГОТОВИТЬ:
Активные сухие дрожжи ― 1 ½ ст. л.
Теплая вода ― 300 мл (разделите на две части)
Сахар ― 1 стакан (разделите на две части)
Обычная пшеничная мука ― 5 ½ стакана (разделите …