Рубрика: eda

ЧТО НУЖНО: Швейцарский мангольд ― 1 большой пучок Яйца ― 4 шт. (слегка взбейте) Молоко ― 80 мл Универсальная мука для выпечки ― 1 ½ стакана Разрыхлитель ― 2 ч. л. Пармезан ― ½ стакана (с…

ЧТО НУЖНО: Телячья лопатка ― 1,8 кг (без кости; нарезанная кусками длиной 8 см) Соль, перец ― по вкусу Универсальная мука для выпечки ― ¼ стакана Оливковое масло первого отжима ― 120 мл (…

ЧТО НУЖНО: Оливковое масло первого отжима ― 2 ч. л. Фарш из телятины или нежирной свинины ― 170 г Соль, перец ― по вкусу Розмарин ― 1 ч. л. (порубленный) Шалфей ― 1 ч. л. (порубленный) Тимь�…

КАК ПРИГОТОВИТЬ: Твердый тофу ― 285 г Картофельная мука для панировки Растительное масло для фритюра ― около 1 л Для релиша из дайкона и красного перца чили: Свежий дайкон ― 1 стакан…

ЧТО НУЖНО: Грибы шимеджи ― 454 г (срежьте нижние губчатые концы ― пучок распадется на отдельные грибы) Сливочное масло ― 2 ст. л. (нарезанное небольшими кусочками) Соевый соус с низким �…

ЧТО НУЖНО: Японские огурцы ― 800 г Чеснок ― 2 зубчика (крупно нарубите) Рисовый уксус ― 1 ½ ст. л. Сахар-песок ― 2 ч. л. Кошерная соль ― 2 ч. л. Шисо (перилла) или зеленый лук-шнитт для гарни…

ЧТО НУЖНО: Картофель ― 4 шт. (среднего размера) Растительное масло для фритюра ― 710 мл Сливочное масло ― 2 ст. л. Пикантная икра трески (ментайко) или другой предпочитаемой вами рыбной …

ЧТО НУЖНО: Яйца ― 8 шт. (крупные, комнатной температуры) Соевый соус ― 185 мл КАК ПРИГОТОВИТЬ: 1. Поместите яйца в большую кастрюлю и влейте холодную воду, так, чтобы она покрыва�…

ЧТО НУЖНО? Цуккини ― 1 шт. (среднего размера) Бедро куриное ― 570 г (кости удалите, кожу оставьте) Кошерная соль ― 1 ½ ч. л. Саке ― 45 мл Соевый соус с низким содержанием натрия ― 60 мл Карт…

ЧТО НУЖНО: Сухое молоко ― 240 мл + еще такое молоко по мере необходимости Универсальная мука для выпечки ― 3 ст. л. Разрыхлитель ― ½ ч. л. Молотый кардамон ― ¼ ч. л. Молоко обычной или вы�…