Рубрика: eda

Марракеш можно назвать всемирной столицей специй. Веками на местные базары стекались пряности из Азии, Африки и Европы. Марокко соединяет Восток с Западом, Европу с Африкой, Старый Свет с Но…

КУЛИНАРНАЯ АЛХИМИЯ Наши предки относились к пряностям менее легкомысленно, чем мы. Они ценили их не только за преображающие блюдо вкусы, но и за целительные свойства. В кулинарном мире сове…

4 порции Время приготовления 30 мин + 4 ч на маринование ЧТО НУЖНО: ■ 4 куриных филе без кожи ■ 50 мл растительного масла ■ 300 г гречневой лапши ■ 20 г кунжутного масла ■ 20 мл соевого соуса ■ …

4 порции Время приготовления 30 мин ЧТО НУЖНО: ■ 4 куриных филе без кожи ■ 120 г брынзы ■ 4 тонких ломтика ветчины ■ 4 веточки розмарина ■ 15 г свежего шпината ■ 50 мл оливкового масла ■ соль…

4-6 порций Время приготовления 30 мин + 2 ч ЧТО НУЖНО: ■ 300 г куриного филе без кожи ■ 200 г пшеничной муки ■ 1 л растительного масла для фритюра ■ 2 помидора ■ 80 г смеси зеленых салатов ■ 20 г ро…

4 порции Время приготовления 30 минут ■ 2 лайма ■ 1 кг филе лосося ■ 4 зубчика чеснока ■ 4 ст. л. меда ■ сок 2 лаймов ■ 120 г растопленного сливочного масла ■ 8-12 веточек кинзы ■ соль, свежемол…

6 порций Время приготовления 40 мин ЧТО НУЖНО: ■ 3 крупные картофелины ■ 1 кочан цветной капусты ■ 1 луковица ■ 1 перец чили ■ 5 см свежего имбиря ■ 1 ч. л. куркумы ■ 2 ч. л. порошка карри ■ 2 …

4 порции Время приготовления 40 мин ЧТО НУЖНО: ■ 1 луковица ■ 2 см свежего корня имбиря ■ 3 зубчика чеснока ■ 1-2 ст. л. оливкового масла ■ 3 литра куриного бульона ■ 1 ст. л. рыбного соуса ■ 6…

1 порция Время приготовления 5 мин ЧТО НУЖНО: 2,5 см свежего корня имбиря 1 перец чили 1 ст. л. меда 250 мл ананасового сока 60 мл сока лайма КАК ПРИГОТОВИТЬ: 1 Очистите имбирь от кожицы и ме�…

4 порции Время приготовления 20 мин ЧТО НУЖНО: 4 картофелины 1130 г сливочного масла 70 мл сливок 1/2 ч. л. сушеного орегано или тимьяна 1 луковица шалота 170 г муки 1 л растительного масла для фри…