Рубрика: eda

Время приготовления 1 час + 7 часов на подъём ЧТО НУЖНО: Для опары: ■ 226 г «сильной» пшеничной муки (манитоба) ■ 125 г воды ■ 10 г прессованных дрожжей Для теста: ■ 280 г «сильной» пшеничной муки…

Время приготовления 40 минут + 3 часа на подъём ЧТО НУЖНО: ■ 225 мл молока комнатной температуры ■ 11 г прессованных дрожжей ■ 3 желтка яиц СО ■ 50 г оливкового масла ■ 460 г пшеничной муки высше…

Время приготовления 1 час 30 минут ЧТО НУЖНО: ■ 800 г фермерского творога жирностью от 18% ■ 150 г сливок жирностью от 35% ■ 2 крупных яйца СО + 1 желток для смазывания ■ 200 г коричневого сахара ■ 1 …

Время приготовления 1 час 15 минут ЧТО НУЖНО: ■ 1 большой кролик весом 2,5-3 кг ■ 300 г бекона ■ 1 баночка (250-300 г) вяленых помидоров ■ 400 г помидоров черри ■ 200 г крупных оливок с косточкой ■ 1 бо�…

Время приготовления 40 минут ЧТО НУЖНО: ■ 1,2 кг филе белой рыбы ■ 3 больших стебля лука-порея (белая часть + 7-8 см светло-зеленой) ■ 200 г пармезана ■ 100 г молотых сухарей ■ 2 ст. л. оливкового ма…

Время приготовления 1,5 часа ЧТО НУЖНО: ■ 1 большая утка весом 2,5-3 кг ■ 500 г красной смородины, или брусники,или их смесь ■ 150 г гречишного меда ■ 100 мл сухого белого вина ■ 1 средняя красная л…

Время приготовления 30 минут + 4 часа на отвешивание сметаны ЧТО НУЖНО: ■ 1 кг сметаны жирностью 20-25% ■ 1 банка (400 г) греческих оливок с косточкой ■ по 100 г петрушки и базилика ■ сок и цедра 1 ма…

Время приготовления 2 часа + 4 часа на остывание ЧТО НУЖНО: ■ 1 говяжий язык весом примерно 1,5 кг ■ 1 небольшая луковица ■ 2 ст. л. смеси душистого и черного перца горошком ■ 2 ст. л. соли Для со…

Время приготовления 2 часа 20 минут ЧТО НУЖНО: ■ 1 голень индейки на кости ■ 1 бедро индейки, лучше на кости ■ 4 средние луковицы ■ 1 маленькая морковка ■ 2 черешка сельдерея ■ 4 зубчика чесн…

Время приготовления 15 минут + 30 минут на настаивание ЧТО НУЖНО: ■ 6 сваренных вкрутую крупных яиц СВ ■ 100 г форели горячего копчения ■ 120 г сливочного сыра ■ 3 ст. л. взбитых сливок (несладки�…