Крупы на здоровье

Ещё недавно самыми действенными считались синтезированные витамины в таблетках. Но сегодня им все чаще ищут натуральные аналоги, например суперфуды, то есть те продукты, которые от природы н…

МЕКСИКАНСКИЙ КУКУРУЗНЫЙ ХЛЕБ

Время приготовления 1 час 10 минут ЧТО НУЖНО: ■ 1 стакан кукурузной крупы среднего помола ■ 200 г зерен консервированной или замороженной кукурузы ■ 1 маленький пучок зеленого лука ■ 1 зеле…

ЛОСОСЬ «ТИККА» С БУЛГУ РОМ, МИНДАЛЕМ И ГРАНАТОМ

Время приготовления 30 минут + 4 часа на маринование ЧТО НУЖНО: ■ 4 стейка лосося ■ 200 г булгура ■ 50 г нежареного миндаля ■ 5 зубчиков чеснока ■ 2,5 см свежего корня имбиря ■ 5-7 веточек кинзы …

САЛАТ ИЗ КУСКУСА С НЕРКОЙ, КОРНОМ И АВОКАДО

Время приготовления 30 минут ЧТО НУЖНО: ■ 1 стакан кускуса ■ 500 г филе нерки на коже ■ 1 большое спелое авокадо ■ 100 г салата корн ■ сок и цедра 1 маленького лимона ■ 100 мл оливкового масла …

«РИЗОТТО» ИЗ ОВСЯНОЙ КРУПЫ С КРОЛИКОМ ИВРОККОЛИ

Время приготовления 1 час 20 минут ЧТО НУЖНО: ■ 4 ножки кролика ■ 1 средний кочанчик брокколи ■ 2 больших стебля лука-порея ■ 4 зубчикa чеснока ■ 60 г пармезана ■ 100 мл белого Сухого вина ■ 10…

КАБАЧКИ, НАЧИНЕННЫЕ ЯЧНЕВОЙ КРУПОЙ С ГРИБАМИ

Время приготовления 1 час ЧТО НУЖНО: ■ 150 г ячневой крупы ■ 4 средних кабачка ■ 1 большая луковица ■ 500 г коричневых шампиньонов ■ 50 мл оливкового масла + ещё немного для запекания ■ 3-4 ве…

ФРИКАДЕЛЬКА ИЗ ГРЕЧКИ СО СМЕТАННО — ГРИБНЫМ СОУСОМ

Время приготовления 1 час + 1 час на выстаивание фарша ЧТО НУЖНО: ■ 1 стакан гречки ядрицы ■ 12 средних яйца + 3 желтка ■ 2 средние луковйцы ■ 4 ст. л. цельнозерновой муки ■ 1 веточка тимьяна …

СЛОЕНАЯ ЗАПЕКАНКА ИЗ ПШЕНИЧНОЙ КРУПЫ С КАБАЧКАМИ, ПЕРЦЕМ И СЫРОМ

Время приготовления 1 час 25 минут ЧТО НУЖНО: ■ 2 стакана пшеничной крупы ■ 3 средних кабачка ■ 3 сладких красных или рыжих перца ■ 400 г моцареллы для пиццы ■ 50 г тертого пармезана ■ 2 крупн…

ЖАРЕНАЯ ПОЛЕНТА ИЗ ЦЕЛЬНОЗЕРНОВОЙ МАНКИ СТРЕМЯ ВИДАМИ СЫРА

Время приготовления 40 минут ЧТО НУЖНО: ■ 1 стакан цельнозерновой манки ■ по 50 г сыра с голубой плесенью, тертого пармезана и маскарпоне ■ 2 большие луковицы ■ 2 зубчика чеснока ■ 4 ст. л. ол…

Чана масла, индийский карри из нута с рисом

Время приготовления 50 минут ЧТО НУЖНО: ■ 300 г риса басмати ■ 2 банки (по 400 г) нута ■ 2 средних помидора ■ 2 большие луковицы ■ 1 красный перец чили ■ 4 зубчика чеснока ■ 5 см свежего корня им…