УНИВЕРСАЛЬНЫЙ СОУС ИЗ СВЕЖИХ ПОМИДОРОВ

ЧТО НУЖНО: ■ 2 кг грунтовых помидоров ■ 2 большие луковицы ■ 4 зубчика чеснока ■ 2-3 веточки свежего базилика ■ 2 ст. л. смеси сухих прованских трав ■ 100 г сахара ■ 100 мл красного винного уксу…

ЧАТНИ ИЗ КАБАЧКОВ С ИЗЮМОМ

Время приготовления 1 час + 3 часа на замачивание ЧТО НУЖНО: ■ 2 кг мелких молодых кабачков ■ 300 г светлого мелкого изюма ■ 2 больших апельсина ■ 120 мл яблочного уксуса ■ 100 г коричневого сах…

ШОКОЛАДНОЕ МОРОЖЕНОЕ С ВИШНЕЙ

1 час + время на замораживание ЧТО НУЖНО: ■ 250 г темного шоколада ■ 200 мл молока ■ 350 мл сливок жирностью 35% ■ 4 яичных желтка ■ 45 г сухого молока ■ 50 г жидкого меда Для начинки: ■ 200 г вишн…

МОРОЖЕНОЕ С КОФЕЙНЫМ СИРОПОМ И ПЕЧЕНЬЕМ

Время приготовления 40 минут КАК ПРИГОТОВИТЬ: ЧТО НУЖНО: ■ 1 л ванильного мороженого в прямоугольном контейнере ■ 125 мл эспрессо или очень крепкого кофе ■ 70 г мелкого коричневого сахара …

ПОНЧИКИ С КОФЕЙНЫМ МОРОЖЕНЫМ

Время приготовления 40 минут + 2 часа на замораживание ЧТО НУЖНО: ■ 180 мл молока ■ 2 желтка крупных яиц СО ■ 30 г сливочного масла ■ 300 г муки ■ 60 г сахарной пудры ■ 15 г сухих дрожжей ■ 0,3 ч. л. …

ШОКОЛАДНО-КОФЕЙНЫЙ СОРБЕТ

Время приготовления 40 минут + 3 часа на замораживание ЧТО НУЖНО: ■ 400 г темного (60-70% какао) шоколада ■ 375 мл эспрессо или крепкого кофе ■ 300 г мелкого коричневого сахара ■ 2 ст. л. какао-порош…

КОФЕЙНАЯ ГРАНИТА СО ВЗБИТЫМ СМЕТАННЫМ КРЕМОМ

Время 40 минут + 3 часа на замора>кивание десерт ужин вечеринка ЧТО НУЖНО: ■ 375 мл эспрессо или крепкого кофе ■ 125 мл кофейного или сливочного ликера ■ 220 г мелкого коричневого сахара ■ 120 г с…

МЕЛОМАКАРОНО С ОРЕХАМИ И МЕДОМ

Время приготовления 1 час ЧТО НУЖНО: ■ 400-480 г муки ■ 200 мл оливкового масла ■ 70 г сахара ■ 50 мл коньяка или бренди ■ 100 мл свежевыжатого апельсинового сока ■ 2 ч.л. разрыхлителя ■ 1/2 ч. л. со…

БУРДЕТО, РЫБА В ГУСТОМ ТОМАТНОМ СОУСЕ

Время приготовления 40 минут ЧТО НУЖНО: ■ 1 кг филе трески или другой морской рыбы ■ 800 г пассаты (томатного пюре) ■ 1 красный сладкий перец ■ 1 средний красный чили ■ 2 больших помидора ■ 2 …

СПАНАКОПИТА, ПИРОГ СО ШПИНАТОМ И ФЕТОЙ

Время приготовления 50 минут + 3 часа на размораживание ЧТО НУЖНО: ■ 250-300 г замороженного теста фило ■ 250 г сыра фета ■ 300 г замороженного шпината ■ 1 средняя луковица ■ 2 зубчика чеснока ■ 1…