Рубрика: eda

ЧТО НУЖНО: Филе скумбрии ― 4 шт. весом 114 г (без чешуи, кожи и межмышечных костей) Саке ― 188 мл Свежий имбирь ― 2 ст. л. (нарезанный соломкой или тонкими ломтиками) Мирин ―120 мл Соевый соу…

ЧТО НУЖНО: Готовый бульон даси ― 330 мл Японский рис (свежеприготовленный) ― 2 ст. л. Сашими из желтохвоста ― 16 ломтиков Шнитт–лук ― 4 ч. л. (мелко нарезанный, также можно использовать з…

ЧТО НУЖНО: Кукурузный крахмал для обваливания Растительное масло для фритюра ― 1 л Креветки 21/25 ― 10 шт. (очищенные и разделанные; хвостики оставьте) Морковь ― 1 шт. (крупная, нарезанна…

ЧТО НУЖНО: Нутовая мука ― 1 стакан + 2 ст. л. Разрыхлитель теста ― 1 ½ ч. л Луковицы средние ― 3 шт. (нарезанные тонкими кольцами) Перец серрано или перец чили «птичий глаз» ― 2 шт. (без сем…

ЧТО НУЖНО: Куриные бедрышки с кожей и костями ― 8-10 шт. Топленое масло гхи или растительное масло Паста из смеси специй Лук испанских сортов ― 1 шт. (нарезанный ломтиками толщиной 3 мм)…

ЧТО НУЖНО: Рис басмати ― 1 ½ стакана Топленое сливочное масло гхи или растительного масла ― 3 ст. л. Зира (кумин) ― 1 ч. л. Корица ― 1 кусочек палочки длиной 2,5 см Кардамон ― 2 стручка (ра�…

ЧТО НУЖНО: Крупный помидор ― 1 шт. (очищенный от семян, нарезанный средними кубиками) Луковица ― 1 шт. (нарезанная ломтиками толщиной 3 мм) Острый перец серрано или перец чили «птичий г�…

ЧТО НУЖНО: Молоко ― 375 мл Шафран ― 1 ч.л. (примерно 6-8 нитей) Топленое сливочное масло гхи или растительное масло ― 4 ст. л. (разделите на две части) Орехи кешью ― 12 шт. «Золотой» изюм ― 12…

ЧТО НУЖНО: Растительное масло для фритюра ― 750 мл Чеснок ― 2 ст. л. (нарезанный очень тонкими ломтиками) Креветки 10/12 ― 12 шт. (очищенные) Для тамариндового соуса: Паста из тамаринда ― …

ЧТО НУЖНО: Кокосовое молоко ― 1 л + 750 мл или более (по желанию) Короткие говяжьи ребрышки ― 1,4 кг (нарежьте кусочками толщиной 5 см; кости оставьте) Пальмовый сахар ―1 ½ ст. л. (натертый и�…