Простые булочки
А теперь мы с вами научимся делать тесто помягче и печь то, что в учебниках когда-то называлось мелкоштучные изделия.
Хлеб формовой (кирпичик) из безопарного теста
Следующий рецепт это безопарный хлеб в форме. Печь мы его будем из точно таких же продуктов, как и опарный подовый хлеб. На его примере вы поймете разницу между опарным и безопарным тестом, и сможете выбрать наиболее подходящий вам вариант.
Маффины с грецкими орехами
Ингредиенты:
Яблоки — 2 шт.
Яйца — 2 шт.
Мука пшеничная — 160 г
Овсяные хлопья быстрого приготовления — 90 г
Грецкие орехи — 80 г
Мед — 60 г
Молоко — 120 мл
Масло растительное — 60 мл
Сахар коричневый — 2 ст. л.
Разрыхлитель — 1,5 ч. л.
Корица молотая — 1 ч. л.
Соль — по вкусу.
Приготовление:
1. Грецкие орехи порежьте ножом или измельчите в блендере, но так, чтобы кусочки оставались довольно крупными. Отложите горсть молотых орехов для украшения.
2. В миске смешайте муку, овсяные хлопья, соль, корицу, разрыхлитель и орехи.
3. Яблоки очистите от кожуры и нарежьте маленькими кубиками со стороной примерно полсантиметра.
4. В другой миске смешайте мед (если мед уже засахарился, немного подогрейте его, чтобы снова растопить), масло, молоко и взбитые вилкой яйца. Добавьте кусочки яблока и перемешайте еще раз.
Изображение блюда:
Подовый хлеб на опаре
И я предлагаю ваше знакомство с дрожжевым тестом начать сразу с приготовления хлеба.
Начнем с дрожжей
Сначала я вам все объясню про дрожжи. Все современные дрожжи делаются по одной технологии. Разница между свежими и сухими дрожжами, примерно как между
Известный во всем мире рецепт десерта, названный в честь знаменитой русской балерины. Торт-безе с хрустящей корочкой и тягучей серединкой и в самом деле, ассоциируется с чем-то лёгким, эфемерным и нежным. Ингредиенты: Яичные белки — 4 шт.; Сахарная пудра — 1 стакан для безе и
Известный во всем мире рецепт десерта, названный в честь знаменитой русской балерины. Торт-безе с хрустящей корочкой и тягучей серединкой и в самом деле, ассоциируется с чем-то лёгким, эфемерным и нежным. Ингредиенты: Яичные белки — 4 шт.; Сахарная пудра — 1 стакан для безе и
Треска в кляре
Ингредиенты:
Филе трески 1кг
Крахмал — 1чайная ложка
Красный перец щепотка
Мука 300гр
Масло растительное — 3ст ложки
Приготовление:
В миске смешать муку, красный перец и крахмал.
Филе трески нарезать кусочками примерно 4*3см.
Обмакнуть кусочки трески в муке перемешанной с солью, перцем и крахмалом.
Выложить рыбу на разогретую сковороду и обжаривать, переворачивая минут 7.
Выложить на блюдо. Подавать с овощами, картофелем фри и кисло-сладким соусом.
Изображение блюда:
Эти оладьи — настоящая греческая классика! Отличный вариант блюда для летнего завтрака. Верный спутник этой закуски — йогуртовый соус, который легко приготовить из смеси тертого огурца, йогурта, укропа, чеснока, лимонного сока, оливкового масла и соли. Ингредиенты: Цукини — 500 гр.; Сыр фета — 250
Эти оладьи — настоящая греческая классика! Отличный вариант блюда для летнего завтрака. Верный спутник этой закуски — йогуртовый соус, который легко приготовить из смеси тертого огурца, йогурта, укропа, чеснока, лимонного сока, оливкового масла и соли. Ингредиенты: Цукини — 500 гр.; Сыр фета — 250
Нужные вещи
Три простых вещицы способны обуздать или напитать ваши страсти, и устроить умный дом недорого и быстро даже в съемной квартире. Номер раз. Умная розетка. Номер два. Умный цоколь. Номер три – умные весы, которые с тебя глаз не спускают и отбирают сладенькое.
О современной русской кухне
Если вы хотите узнать, что такое современная русская кухня, следуйте за мной, страница за страницей. Я расскажу вам об этом и дам точные, проверенные рецепты и пропорции. Научу вас готовить самые простые и наиболее распространенные русские блюда.