[vc_row][vc_column][vc_column_text]
Курица 1,25 кг, сметана 20 г, соль по вкусу. Для начинки: хлеб пшеничный 200 г, клюква 150 г, сахарный песок 150 г, масло сливочное 50 г, перец и соль по вкусу.
Курицу готовят по рецепту…
Рубрика: eda
Овощи, фрукты, напитки
[vc_row][vc_column][vc_column_text]Чтобы подмороженный картофель не имел неприятного вкуса, его нужно на минуту опустить в холодную воду, а потом сварить в кипятке, добавив туда чайную ложку соли и чайную ло…
Молочные продукты, яйца, жиры
[vc_row][vc_column][vc_column_text]Перед кипячением молока кастрюлю рекомендуется сполоснуть холодной водой и не вытирать — тогда молоко не пригорит.
Молоко не «убежит», если края посуды смазать маслом и…
Крупяные и мучные изделия
[vc_row][vc_column][vc_column_text]
Несколько капель растительного масла, добавленных в воду, где варят сухую фасоль, сделают её мягче и вкуснее.
Если смочить манную крупу холодной водой, а зате…
Супы и бульоны
[vc_row][vc_column][vc_column_text]
Когда мясо варят на сильном огне, оно становится более вкусным, но зато вкус бульона ухудшается. Наоборот, когда мясо варят на слабом огне, бульон становится вкусным, а вк…
Готовим рыбу — полезные советы
[vc_row][vc_column][vc_column_text]Чтобы рыба не пахла тиной, её промывают в очень крепком растворе соли.
Мороженую рыбу ни в коем случае не следует заливать горячей водой, так как вода извлекает из мяса рыб…
Мясо, птица, соусы
[vc_row][vc_column][vc_column_text]Мясо, предназначенное для хранения, нельзя мыть, иначе оно быстро испортится.
Рекомендуется промывать мясо холодной водой, но не замачивать его в ней на продолжительное в…
Курица с сыром рикотта и томатной сальсой
[vc_row][vc_column][vc_column_text]4 куриные грудки без кожи и костей по 175 г каждая, 100 грамм сыра рикотта, 5 столовых ложек соуса песто, 2 столовые ложки оливкового масла, черный перец. 2 мясистых помидора, 1 неб…
Паштет из баклажанов
[vc_row][vc_column][vc_column_text]1 средняя луковица, 1 большой твердый баклажан, 10 вяленых помидоров, 6 маленьких корнишонов, 3 зубчика чеснока, несколько веточек зелени тимьяна и петрушки, 1 чайная ложка сем…
Треска с брокколи в сливочном соусе
[vc_row][vc_column][vc_column_text]
4 толстых куска свежей трески, примерно 175 г каждый, 2 чайные ложки оливкового масла, соль и черный перец, 1 лук- шалот; 350 г соцветий брокколи, 225 г жирных сливок.
В одной порц…