Курица 700 г, картофель 300 г, сметана 400 г, лук репчатый 200 г, морковь 200 г, грибы 100 г, масло сливочное 5 г, чеснок Ю г, зелень петрушки или укропа 10 г, соль по вкусу.
Подготовленную курицу разрезают на порции, солят, обжаривают на масле и кладут в кастрюлю. В сок, образовавшийся при жарении, добавляют сметану, грибы и тушат все 30—40 мин. Затем добавляют обжаренный до готовности картофель, коренья и тушат еще 20 мин. В конце кладут мелко нарезанную зелень (петрушка, укроп), добавляют чеснок.
