Кексы печь

Кексы

Ничто так удачно не завершает трапезу, как доброе неторопдивщШрШие с домашними пирогами, ароматным вареньем. Заваривая чай, добавьте немного пряностей: корицу, бадьян, имбирь, мяту, тмин или сушеную цедру апельсина и лимона. Кексы «Скон» Время приготовления: 15-20 минут. 250 г муки, 3 чайные ложки сахарной пудры, 50 г масла, 100 мл молока, 2 столовые ложки молока для…

Камбала-гриль

Камбала-гриль с кабачками

550 г кабачков, соль и черный перец, 4 крупные камбалы, шнитт-лук, укроп, петрушка, 70 г сливочного масла, долька лимона. В одной порции: калории -554, углеводы-2 г, белка-84 г, жиры-22 г, ис-точник витаминов: А, В, С, Ё, а также цинка и железа. Легкое и изысканное блюдо из поджаренной на гриле белой рыбы и нежных кабачков удовлетворит…

с красной смородиной

Баранья отбивная с красной смородиной

4 куска филейном части баранины примерно по 125 г каждый. Для украшения пучок кресс-салата. Для соуса: 2 чайные ложки семян тмина, 1 чайная ложка молотого кориандра, 1 чайная ложка молотой корицы, 1 чайная лож ка паприки, черный перец, 200 мл красного вина, 50 грамм сахарного песка, 200 грамм свежей красной смородины. В одной порции: калории…

Фритатта с орешками,

Фритатта с орешками, шпинатом и грибами

250 г молодых листьев шпината, пучок свежей петрушки, 2 столовые ложки оливкового масла, 1 небольшая луковица, 350 г мелких грибов, 70 г обжаренных орешков кешью, 5 яиц, соль и черный перец, 100 г сыра чеддер или пармезан. В одной порции: калории — 395, углеводы — 6 г, белки — 22 г, жиры — 32 г,…

лапшой и грибами

Свинина с яичной лапшой и грибами

Соль и черный перец, 500 г свиной вырезки, 8 головок молодого лука с зеленью, 300 г сельдерея, 300 г белых грибов или шампиньонов, 1 столовая ложка оливкового масла, 250 г тонкой яичной лапши, 3 столовые ложки горчицы, 170-200 г сливок. В одной порции: калории — 622, углеводы — 48 г, белки — 40 г, жиры…

начинкой и салатом

Слоёные ватрушки с луковой начинкой и салатом

2 маленькие луковицы красного репчатого лука, 4 большие луковицы лука-шалот, 250 г слоеного теста, 1 яйцо, несколько веточек свежего тимьяна, 4 столовые ложки оливкового масла, соль и черный перец. Для салата: 100 г листьев шпината, 100 г салата, 50 г очищенных грецких орехов, 50 г любого сыра, 3 столовые ложки жирных сливок, 1 столовая ложка…

морковный суп

Острый морковный суп

1 литр овощного бульона или воды, 1 средняя картофелина, 1 луковица, 500 г моркови, 2 больших зубчика чеснока, соль и черный перец, 1 свежий перец чили, корень имбиря, 1 лимон или лайм, 2 столовые ложки оливкового масла, специи по вкусу, 1 чайная ложка подогретого кунжутного масла. В одной порции: калории — 149, углеводы — 19…

Жареный петух

Жареный петух по-венски

Петух 1,8 кг, яйцо 1 шт., сухари панировочные 40 г, жир для жарения 50 г, ломтики лимона 30 г, зелень петрушки 20 г, мука 80 г, соль по вкусу. Подготовленного петуха делят на 4 части, натирают солью, обваливают в муке, яйце и сухарях и обжаривают с двух сторон в кипящем жире (примерно 15 мин). Затем…

Куриный паприкаш (из

Куриный паприкаш (из венгерской кухни)

Курица 1 кг, сало копченое 60 г, мука 450 г, яичные желтки 3 шт., сливки 100 г, вода 300 г, перец красный и соль по вкусу. Подготовленную курицу разрезают на 8—10 частей, промывают и обтирают полотенцем досуха. Растапливают сало, нарезанное кубиками, поджаривают на нем мелко нарезанный лук, посыпают красным перцем и кладут на него кусочки…

Курица с восточным соусом

Курица с восточным соусом

Курица 1,2 кг, орехи грецкие 150 г, яичные желтки 2 шт., лук репчатый 120 г, чеснок 5 г, уксус столовый 5 г, бульон из куриных потрохов 400 г, вода 100 г, соль по вкусу. Курицу потрошат, опаливают, хорошо промывают, заправляют ножки в хлуп и за час до приготовления солят. Затем смазывают курицу маслом, кладут спинкой…