Цыпленок 1 кг, сметана 400 г, лимон 1 шт., масло 50 г, соль по вкусу.
Разделанного и хорошо промытого цыпленка солят и оставляют на 15—20 мин. Кладут на блюдо половину густой сметаны и очищенный от кожуры и семян, нарезанный тонкими кружочками лимон, а сверху — половину разделанного цыпленка. Обливают его сметаной и кладут сверху кусочки мяса от второй половины цыпленка. Пекут в духовом шкафу со средним нагревом, накрыв крышкой. Не перемешивают, а лишь осторожно встряхивают, чтобы не разрушить.
