ПИРОГ С ЦВЕТНОЙ КАПУСТОЙ И СЫРОМ

8 порций Время приготовления 1час 10 минут ЧТО НУЖНО: ■ 600 г цветной капусты ■ 2 красные луковицы ■ 3 стебля лука-порея ■ 100 г твердого сыра ■ 1 яйцо ■ 1/2 ст. л. оливкового масла ■ 2 ч. л. бальзамического уксуса ■ 1 ч. л. коричневого сахара ■ 1 ч. л. листьев тимьяна ■…

ПРОФИТРОЛИ С САЛАТОМ ИЗ КРЕВЕТОК

8 порций Время приготовления 1 чаc 50 мин ЧТО НУЖНО: Для профитролей: ■ 150 г муки ■ 125 мл молока ■ 100 г сливочного масла ■ 1 ч. л. сахара ■ 5 яиц ■ 1/2 ч. л. соли Для салата: ■ 400 г коктейльных креветок (варено-мороженых) ■ 200 г плавленого сыра ■ 4 вареных яйца…

Чурчхела

Чурчхела — традиционная восточная и кавказская сладость, которая готовится из сиропа на основе сока и нанизанных на нитку орехов. Наша чурчхела бывает двух видов: с грецким орехом и с грецким орехом и клюквой. В ее составе нет искусственных добавок: неповторимая упругая консистенция появляется благодаря естественному процессу приготовления. Сгущенный тутовый сироп с добавлением ароматных корицы и…

СТЕЙК С ОРЕХАМИ И ГОЛУБЫМ СЫРОМ

Время приготовления 1 ч 40 мин ЧТО НУЖНО ► стейк из говядины одним куском,400-500 г ► 50 г голубого сыра ► горсть орехов пекан ► 6 ст. л. бальзамического уксуса ► 6 ст. л. меда ► 2 ст. л. дижонской горчицы ► 1/4 ч. л. сушеного тимьяна ► 1,5 ч. л. оливкового масла ► соль,…

РАЗНОЦВЕТНОЕ ПЮРЕ

2 порции Время приготовления 11 часов праздничный ужин детское вегетарианское ЧТО НУЖНО: ■ 500 г картофеля ■ 100 г сливочного масла ■ 150 мл сливок жирностью 20% ■ 200 г тыквы ■ 1 ст. л. оливкового масла ■ 1 яйцо ■ розовый перец ■ листья тимьяна для украшения ■ соль, свежемолотый черный перец Для пюре…

КРАСНАЯ КАПУСТА, ТУШЕННАЯ С ВИНОМ

10 порций Время приготовления 1 час 30 минут ЧТО НУЖНО: ■ 1,5 кг краснокочанной капусты ■ 4 яблока ■ 5 тонких ломтиков бекона ■ 100 г сливочного масла ■ 100 г изюма ■ цедра 1 апельсина ■ 200 г сахара ■ 300 мл красного сухого вина ■ 3 ст. л. красного винного уксуса ■ соль…

ФАРШИРОВАННЫЙ КОРЕНЬ СЕЛЬДЕРЕЯ С БАТАТОМ И КИНОА

4 порции Время приготовления 2 часа 30 минут ЧТО НУЖНО: ■ 1 большой корень сельдерея ■ 120 г батата ■ 1 луковица ■ 1 зубчик чеснока ■ 75 г грецких орехов ■ 40 г шпината ■ 2,5 ст. л. оливкового масла ■ 1/2 ч. л. семян кумина ■ 125 г киноа ■ Юг вяленой клюквы…

МОРЕПРОДУКТЫ В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ

2 порции Время приготовления 30 мин ЧТО НУЖНО: ■ 100 г очищенного кальмара ■ 100 г филе судака ■ 5 зубчиков чеснока ■ 100 г лука-шалота ■ 20 г листьев петрушки ■ 250 г помидоров ■ 100 г пармезана ■ 30 мл оливкового масла ■ 5 г сахара ■ 100 г морских гребешков ■ 100…

ФИЛЕ ЛОСОСЯ В ХРУСТЯЩЕЙ КОРОЧКЕ ИЗ ТЫКВЕННЫХ СЕМЕЧЕК С СОУСОМ БЁР-БЛАН

4 порции Время приготовления 30 мин ЧТО НУЖНО: ■ 4 филе лосося весом 200 грамм ■ 100 г тыквенных семечек исоль ■ 100 г натурального йогурта ■ 2-3 ст. л. оливкового масла ■ соль, свежемолотый черный перец Для гарнира: ■ 2 картофелины ■ 150 г замороженного зеленого горошка ■ 100 г кукурузы ■ 2 небольших…

ЛОСОСЬ С ФЕНХЕЛЕМ И ШПИНАТОМ

4 порции Время приготовления 1 час 15 минут ЧТО НУЖНО: ■ 1 охлажденный лосось весом около 2,5 кг, выпотрошенный, без головы ■ 2 головки фенхеля ■ 2 красные луковицы ■ 1 лимон ■ 300 г свежего шпината ■ 4 ст. л. оливкового масла ■ 30 г укропа ■ 30 г эстрагона ■ 1 ст. л.…