Похлебка куриная сложная

Похлебка куриная сложная

Курица 600 г, грибы белые сушеные 50 г, морковь 120 г, корень петрушки 30 г, лук репчатый 80 г, масло сливочное 50 г, томат- паста 20 г, сметана 40 г, зелень петрушки 5 г, соль по вкусу. Курицу варят до полуготовности в обычной кастрюле. Отдельно отваривают белые сушеные грибы. В глиняный горшок выкладывают нарезанную кусками…

Тушеная утка в мультиварке с овощами, рецепт «пальчики оближешь»

Хотите приготовить вкусную утку? Тогда наш рецепт вам обязательно понравится. Тушеная утка в мультиварке с овощами получается необыкновенно вкусной, мясо нежным, блюдо из разряда «пальчики оближешь».

Российская похлебка

Курица 500 г, картофель 100 г, лук репчатый 40 г, морковь 75 г, корень петрушки 75 г, чеснок, зелень петрушки, укропа и сельдерея по 10 г, перец и соль по вкусу.   Варят куриный бульон. Очищают и нарезают дольками картофель. Морковь, корень петрушки и лук обжаривают до нежно-золотистого цвета. Мелко рубят чеснок, зелень петрушки, укропа,…

с индейкой

Похлебка с индейкой

Индейка 500 г, картофель 200 г, пшено 80 г, грибы сушеные 20 г, лук репчатый 120 г, сало 60 г, зелень укропа и петрушки по 10 г. лавровый лист 3 шт., соль по вкусу.   В кастрюлю или глиняный горшок наливают воду, засыпают в нее промытое пшено, кладут подготовленную индейку, заранее замоченные и мелко нарезанные…

Тархана

Тархана (армянское блюдо)

Курица 180 г, бульон куриный 500 г, морковь 200 г, лук репчатый 25 г. Курицу используют для второго блюда. На 10 порций тарханы: мука картофельная 900 г, мука пшеничная 900 г, мацун 2,2 л, молоко 1 л, яйца 5 шт., соль по вкусу. На 50 г готовой тарханы: лук репчатый 25 г, масло топленое 10…

Суп таронский (венгерское блюдо)

Суп таронский (венгерское блюдо)

Курица 300 г, крупа перловая 60 г, лук репчатый 80 г, морковь 40 г, сельдерей (корень) 20 г, лимон 30 г, яичный желток 1 шт., соль по вкусу. Варят куриный бульон и процеживают. Во время варки бульона кладут в него очищенную головку лука, разрезанные пополам морковь и сельдерей. Мясо курицы отделяют от костей и нарезают…

по-лезгински

Чихиртма по-лезгински

Курица 500 г, лук. репчатый 60 г, яйца 2 шт., помидоры 40 г, картофель 160 г, зелень кинзы 10 г, соль по вкусу. Обработанную тушку курицы нарезают кусочками, заливают водой, ставят варить, солят, добавляют нарезанные ломтиками репчатый лук, свежие помидоры и картофель, доводят суп до готовности. Снимают с огня и вливают в чихиртму взбитые яйца,…

Чихиртма по-грузински

Курица 600 г, яичные желтки 6 шт., лук репчатый 200 г, масло топленое 40 г, мука 20 г, шафран 0,04 г, винный белый уксус 30 л, зелень кинзы 10 г, специи и соль по вкусу. Обработанную курицу кладут в кастрюлю, заливают водой так, чтобы вода только покрыла тушку, и варят, периодически снимая пену с бульона.…

Чечевичный суп

Чечевичный суп с цесаркой

Цесарка 1 шт., чечевица 300 г, ветчина копченая 150 г, морковь 100 г, корень петрушки 100 г, сметана 200 г, чеснок 10 г, мука 20 г, масло 40 г, уксус, перец красный молотый и соль по вкусу. Измельчают ветчину, кладут вместе с предварительно замоченной чечевицей в холодную воду, туда же кладут разрезанную пополам подготовленную цесарку…

из цесарки

Суп из цесарки

Цесарка 1 шт., морковь 150 г, лапша мелкая 100 г, коренья разные 100 г, капуста 150 г, лук репчатый 70 г, чеснок 5 г. перец и соль по вкусу. Кладут подготовленную цесарку в кипящую воду, варят несколько минут, жидкость сцеживают, обливают птицу холодной водой, снова кладут в холодную воду с овощами и пряностями. Варят до…