[vc_row][vc_column][vc_column_text]Кости птицы 400 г, вода 1 л, коренья 60 г, перец и соль по вкусу.
Бульон варят из одного или нескольких видов костей. Чтобы придать бульону цвет, часть костей перед варкой подру…
Рубрика: eda
Бульон с профитролями
[vc_row][vc_column][vc_column_text]Бульон куриный 2 л, мука пшеничная 100 г, масло сливочное 100 г, яйца 5 шт., сахар и соль по вкусу.
В кипящую воду закладывают сливочное масло, соль, сахар. Когда масло растопится,…
Бульон с омлетом
[vc_row][vc_column][vc_column_text]Куриный бульон 2—2,5 л, молоко 150 г, яйца 4 шт„ масло сливочное 20 г, зелень петрушки 10 г, соль по вкусу.
Яйца выпускают в тарелку или миску, взбивают веничком, чтобы белок и жел…
Бульон с зеленью и плодами по-узбекски
[vc_row][vc_column][vc_column_text]Курица 1 кг, листья молодые разные 100 г, фрукты недозрелы 150 г, сморчки 200 г, сметана 150 г, перец черный 4 г, Лавровый лист и соль по вкусу.
Подготавливают курицу и варят бульон о…
Бульон куриный по-узбекски
[vc_row][vc_column][vc_column_text]Цыпленок 500 г, рис 180 г, лук репчатый 180 г, помидоры 300 г. зелень кинзы 30 г, укроп 30 г, лавровый лист, перец и соль по вкусу.
Молодого цыпленка ощипывают, опаливают, отру бают шей…
Минутный бульон
[vc_row][vc_column][vc_column_text]Куриный фарш 40.0 г, яйца 2 шт., коренья 100 г, вода 1 л, соль ги вкусу.
Бульон готовят из мякоти курицы. Мясо пропуска ют через мясорубку, добавляют белки сырых яиц, раз водят масс…
Куриный бульон
[vc_row][vc_column][vc_column_text]Бульоны из птицы обладают приятным специфическим запахом и вкусом. Приготовление их не требует особых знаний и значительных затрат времени.
Подают бульон в чашках или та…
Цыпленок в коричневом соусе
[vc_row][vc_column][vc_column_text]Цыпленок отварной 250 г, соевый соус 30 г (25 г подается отдельно), масло кунжутное 5 г, вкусовая добавка (концентрат) 5 г.
Вареного цыпленка подготавливают и кладут на тарелку, к…
Коктейль из мяса цыпленка
[vc_row][vc_column][vc_column_text]Мясо цыпленка 300 г, помидор 1 шт., яйца 2 шт„ сельдерей 30 г, ананасы консервированные 100 г, салат зеленый 100 г, майонез 30 г, сметана 100 г, сахар 10 г, сок одного лимона, перец и соль п…
Охлажденная жареная гусиная печенка
[vc_row][vc_column][vc_column_text]Печень гусиная 400 г, молоко 500 г, жир гусиный 200 г, лук репчатый 70 г, чеснок 5 г, перец и соль по вкусу.
Промывают печень в холодной воде, примерно 1 ч выдерживают в молоке, затем …