ДОМАШНЯЯ ГРАНОЛА С ОРЕХАМИ И ВЯЛЕНЫМИ ЯБЛОКАМИ

Время приготовления 1 час ЧТО НУЖНО: ■ 1 упаковка (500 г) геркулеса ■ 250 г смеси разных орехов (арахис, кешью, фундук, грецкие) ■ 1 кг мелких сезонных яблок ■ 100 г гречишного меда ■ по 100 г темн…

ЯБЛОЧНОЕ СУФЛЕ НА МЕДУ

Время приготовления 1 час ЧТО НУЖНО: ■ 1 кг крупных зеленых яблок ■ 3 яйца ■ 180 г меда ■ 4 ст. л. кукурузного крахмала ■ 3 ст. л. ванильного сахара ■ 1/3 ч. л. соли ■ сливочное масло для смазыва…

РУЛЕТИКИ ИЗ ДОРАДЫ СО ШПИНАТОМ, СЫРОМ, БЕКОНОМ И ОРЕХАМИ

Время приготовления 50 минут ЧТО НУЖНО: ■ 4 дорады весом примерно по 300 г ■ 200 г тонких полосок подкопченного бекона ■ 200 г шпината ■ 200 г тертого пармезана ■ 100 г миндаля ■ 50 мл оливкового м…

ДОРАДА ПОД ОРЕХОВОЙ КОРОЧКОЙ НА ПОДУШКЕ ИЗ ДИКОГО РИСА

ЧТО НУЖНО: ■ 4 дорады весом примерно по 300 г ■ 1 стакан дикого риса ■ 30-40 г вяленой клюквы ■ 50 г сливочного масла ■ соль, свежемолотый черный перец Для ореховой корочки: ■ по 50 г фундука и гр…

СИБАС НА ГРИЛЕ С ЛИМОННЫМ ЖЕЛЕ

Время приготовления 50 минут + 4 часа на застывание ЧТО НУЖНО: ■ 4 сибаса весом примерно по 300 г ■ 2 больших лимона ■ 4 веточки тимьяна + 8-10 веточек для жарения ■ 2 зубчика чеснока ■ 300 мл осве…

РЫБА В «БЕШЕНОЙ ВОДЕ» (PESCE IN AQUA PAZZA)

Блюдо родом с юга Италии, где рыбу припускают "в бешеной воде", то есть в кипящем соусе с вином и овощами. Сибасу и дораде этот рецепт особенно подходит: вино и томаты добавляют рыбе новые прият…

Сибас и дорада

Сибас и дорада в рецептурных сборниках всегда «плывут» рядом: у этих двух рыб деликатное сладковатое мясо, мало костей и обе они – важнейшая часть знаменитой средиземномоской диеты. При вс…

АРБУЗНО МАЛИНОВЫЙ ЛИМОНАД

Время приготовления 10 минут + 30 минут на настаивание ЧТО НУЖНО: ■ 1,5 кг арбуза ■ 200-300 г малины ■ 1 лимон ■ 50 г сахара ■ 500-700 мл сильно газированной воды ■ лед ■ мята или мелисса для украше…

САЛАТ ИЗ АРБУЗА С ПЕРЦЕМ, ПОМИДОРАМИ, МАСЛИНАМИ И СЫРОМ

Время приготовления 40 минут ЧТО НУЖНО: ■ 600-800 г арбуза ■ 3 сладких желтых или оранжевых перца ■ 3 больших спелых розовых помидора ■ 1 банка маслин каламата ■ 200 г брынзы ■ 2-3 веточки тарху…

САЛАТ С ДЫННЫМИ ШАРИКАМИ, ЧЕРРИ И МИНИ — МОЦАРЕЛЛОЙ

Время приготовления 20 минут ЧТО НУЖНО: ■ 700-800 г дыни любого сорта ■ 200 г разноцветных помидоров черри ■ 1 упаковка (150 г) мини-моцареллы ■ 6-7 веточек базилика с мелкими листочками ■ 1 ст. л. …