МИНТАЙ ПО — СРЕДИЗЕМНОМОРСКИ

4 порции Время приготовления 40 мин ужин I ланч I быстро ЧТО НУЖНО: ■ 1/4 лимона ■ 3 ст. л. оливкового масла ■ 1 зубчик чеснока ■ 6 оливок без косточек ■ 1 ст. л. каперсов ■ 2-3 вяленых томата ■ 2-3 веточки петрушки ■ 600 г филе минтая ■ 2-3 ст. л. растительного масла…

МИНТАЙ СО СЛИВОЧНЫМ СОУСОМ НА ПОДУШКЕ ИЗ ШПИНАТА

2 порции Время приготовления 20 мин ЧТО НУЖНО: ■ 350 г филе минтая ■ 2-3 ст. л. оливкового масла + 1 ст. л. для подачи ■ 1 ст. л. сливочного масла ■ 1/4 ч. л. сладкой паприки ■ соль, свежемолотый черный перец ■ розовый перец для подачи Для соуса: ■ 1 ст. л. оливкового масла…

ПОКЕБОУЛ С МИНТАЕМ

2 порции Время приготовления 15 мин + 40 мин на маринование ЧТО НУЖНО: ■ 200 г филе минтая ■ 300 г вареного риса 11/2 авокадо ■ 1100 г помидоров черри 11/2 красной луковицы ■ огурец ■ белый и черный кунжут для украшения Для маринада: ■ 3 ст. л. соевого соуса ■ 2 ст. л. рисового…

МИНТАЙ НА БУДНИ И ПРАЗДНИКИ

6 рецептов из разных стран 1. Минтай по-царски Филе минтая + сметана + петрушка + лимонный сок + подкопченная икра минтая. Способ приготовления: тушение. 2. Минтай по-милански Филе минтая + оливки без косточек + помидоры черри + лимонный сок + чеснок + сухой базилик + оливковое масло. Способ приготовления: запекание в конверте из пергамента. 3.…

МИНТАЙ ПОД МАРИНАДОМ

Хит народных застолий, это бюджетное и простое блюдо может затмить на праздничном столе даже дорогие деликатесы. В советские времена рецепт подразумевал использование томатной пасты, мы же можем позволить себе свежие помидоры — так получается и полезнее, и сочнее. 1 Филе минтая (на 4 порции понадобится 700 г) разморозьте на нижней полке холодильника. Так рыба меньше…

КАК ГОТОВИТЬ ФИЛЕ МИНТАЯ

5 ГЛАВНЫХ ПРАВИЛ 1 0дин и тот же рецепт можно приготовить с разной рыбой. Если в ингредиентах указана треска — минтай будет смотреться не хуже. Его также можно использовать в большинстве рецептов, где упоминаются хек, сайда, пикша или судак. 2 Минтай не любит долгой готовки. Как только мякоть потеряет прозрачность и ее будет легко разломать…

Минтай

В России у минтая какое-то время была подпорченная репутация — в советские времена насмерть перемороженные серые брикеты филе годились разве что на корм для кошек. Но с тех пор изменились и технологии, и финальное качество этой рыбы. Японцы, например, её просто обожают. Попробуем и мы взглянуть на минтай по-новому Минтай — рыба долгожителей Низкокалорийный и…

СЭНДВИЧ С ПРОРОСТКАМИ И АВОКАДО

2 порции. Вегетарианское и быстро Время приготовления 15 мин ЧТО НУЖНО: ■ 1/2 среднего огурца ■ 1 желтый сладкий перец ■ 1 авокадо ■ 4 куска цельнозернового хлеба ■ 100 г мягкого козьего сыра ■ 50 г проростков Для соуса: ■ 3-5 веточек зеленого базилика ■ 3 ст. л. греческого йогурта ■ 1 ст. л.…

ТОРТИЛЬИ С ПРОРОСТКАМИ И ХУМУСОМ

6 порций Время приготовления 30 мин ЧТО НУЖНО: ■ 1/2 кочана салата-латука ■ 1 красная луковица ■ 1 средняя морковь ■ 1/2 красного сладкого перца ■ 6 лепешек тортилий ■ 570 г вареного риса ■ 200 г проростков ■ соль, свежемолотый черный перец Для хумуса: ■ 325 г (1 банка) консервированного нута ■ 3 ст.…

САЛАТ С ПРОРОСТКАМИ И ЗАПЕЧЕННОЙ БРОККОЛИ

2 порции Время приготовления 45 мин ЧТО НУЖНО: ■ 350 г брокколи ■ 1 ст. л. оливкового масла ■ 150 г красной капусты ■ 80 г мякоти кокоса ■ 60 г молодого шпината ■ 50 г проростков ■ соль, свежемолотый черный перец Для заправки: ■ 4 финика без косточек ■ 2 зубчика чеснока ■ 3…