Рубрика: eda

ЧТО НУЖНО: Куриный бульон ― 2 л Кости, оставшиеся после разделывания утки (см. рецепт «Жареная утка») Бадьян ― 2 звездочки Корица ― 1 палочка, разломанная на мелкие кусочки Чесно�…

ЧТО НУЖНО: Белый клейкий рис (жасминовый) ― 3 ст. л. Лайм ― 1-2 шт. (используйте в два приема) Свиной фарш ― 220 г Зеленый лук ― 2 стрелки (мелко нарежьте) Лук-шалот ― 2 шт. (нарежьте ломтика�…

ЧТО НУЖНО: Утка ― 1 шт. весом 1 кг Кошерная соль ― ¼ стакана Имбирь ― 5 ломтиков (свежий и очищенный) Чеснок ― 4 зубчика (нарубите) Белая паста мисо ― 2 ст. л. Коньяк ― 1 ст. л. Кошерная со…

ЧТО НУЖНО: Нутовая мука ― 2 стакана Пармезан ― 1/4 стакана (свеженатертый) Розмарин ― 1 ст. л. (мелко нарубленный) Оливковое масло первого отжима ― 30 мл + еще немного для смазывания сков…

ЧТО НУЖНО: Растительное масло ― 2 ст. л. Кокосовое молоко ― 250 мл (разделите на две части) Овощной бульон или вода ― 250 мл Пальмовый сахар ― 1 ч. л. (натертый или измельчённый ножом) Морк…

ЧТО НУЖНО: Сливочное масло ― ½ стакана (небольшая пачка) Сливочное масло для форели ― 1 ст. л. Оливковое или растительное масло ― 1 ст. л. Свежевыжатый лимонный сок ― 1-2 ст. л. Филе форе…

ЧТО НУЖНО: Маленький осьминог ― 1 шт. весом 907 г (очищенный и хорошо промытый) Красный картофель ― 8 шт. (маленький; хорошо промойте, соскоблите песок и оставьте кожу) Лук ― 2 шт. (очистит…

ЧТО НУЖНО: Оливковое масло первого отжима ― 1 ст. л. Репчатый лук ― 1 стакан (испанских сортов; мелко нарезанный кубиками) Желтый болгарский перец ― 1/2 стакана (нарезанный средними куб…

ЧТО НУЖНО: Оливковое масло первого отжима ― 185 мл Сливочное масло (комнатной температуры) ― 6 ст. л. Филе анчоусов ― 12 шт. (нарезанное крупными кусками) Чеснок ― 6 больших зубчиков (нар…

ЧТО НУЖНО: Помидоры ― 1 ½ стакана (крупно нарезанные свежие или консервированные) Оливковое масло первого отжима ― 2 ст. л. Говядина для тушения ― 227 г (нежирная, без костей; нарежьте к�…