Рубрика: eda

Время приготовления 15 минут

ЧТО НУЖНО:
■ 200 г черешни
■ 200 г клубники
■ 3 двойных зефира
■ 400 г сметаны жирностью 25-30%

КАК ПРИГОТОВИТЬ:

1 У черешни шпилькой или разогнутой скрепкой удалите косточки. У клубники удалите плодоножки, ягоды нарежьте небольшими кусочками.

2 Нарежьте зефир мелкими кубиками (это удобнее делать, смачивая нож в горячей воде, чтобы зефир не прилипал).

3 Взбейте холодную сметану миксером до пышности. Вмешайте зефир и ягоды, аккуратно перемешивая лопаточкой снизу вверх. Сразу же подавайте.

Время приготовления 40 минут

ЧТО НУЖНО:
■ 600 г тилапии
■ 1 крупное яйцо СО
■ 2 больших куска белого хлеба
■ 1 большая луковица
■ 100 мл растительного масла
■ 100 г муки для обваливания
■ по 1 ч. л. молотых зиры и паприки
■ соль, свежемолотый черный перец

КАК ПРИГОТОВИТЬ:

1 У хлеба для котлет срежьте корочку, залейте хлеб 80 мл воды, смешанной с 2 ст. л. растительного масла, оставьте на 5-7 мин.

2 Лук очистите, нарежьте средними кусками, обжарьте в 1 ст. л. масла в сковороде, 5 мин. Добавьте зиру и паприку, перемешайте, снимите с огня.

3 Сложите нарезанную тилапию, жареный лук с пряностями, хлеб с водой и яйцо в кухонный комбайн. Посолите, поперчите и измельчите в однородный фарш. Поставьте фарш в холодильник на 15 мин.

4 Для салата тонко нашинкуйте капусту, удалив кочерыжку. Огурцы нарежьте соломкой. Укроп и зеленый лук тонко нарежьте. Смешайте все ингредиенты, посолите, поперчите, заправьте лимонным соком и цедрой, полейте подсолнечным маслом.

5 Сформируйте мокрыми руками из фарша круглые котлетки размером чуть больше шарика для пинг-понга, слегка приплющите, обваляйте в муке, стряхните лишнюю. Обжарьте на сковороде с толстым дном в растительном масле на среднем огне, по 2 мин. с каждой стороны, перевернув 3 раза. Подавайте с салатом.

Время приготовления 10 мин

ЧТО НУЖНО:
■ 3 крупных спелых помидора
■ 1 сладкая красная луковица
■ 1 маленький пучок петрушки
■ 4 ст. л. сметаны
■ 2 питы
■ 2 ст. л. красного винного уксуса
■ соль, свежемолотый черный перец

КАК ПРИГОТОВИТЬ:

1 Очистите лук, тонко нарежьте, посолите, полейте уксусом, перемешайте. Обдайте кипятком, затем холодной водой.

2 Измельчите петрушку, смешайте со сметаной, солью и перцем.

3 Тонко нарежьте помидоры. Питы разрежьте пополам, при желании прогрейте в тостере или в духовке, раскройте, слегка промажьте сметаной, выложите лук с помидорами, сверху выложите оставшуюся сметану. Сразу же подавайте.

Время приготовления 30 минут

ЧТО НУЖНО:
■ 100 г щавеля
■ 200 г шпината
■ 4 средние картофелины
■ 2 большие луковицы
■ 1 средний пучок зеленого лука
■ 50 г сливочного масла
■ 4 крупных яйца СО
■ соль, свежемолотый черный перец
■ сметана для подачи
КАК ПРИГОТОВИТЬ:

1 Очистите лук и картофель. Лук нарежьте очень мелко, картофель — дольками 2 см.

2 Белую часть зеленого лука нарежьте мелко, зеленую — кусочками длиной 2-3 см. Грубо порубите шпинат и щавель, удаляя стебли.

3 В кастрюле с толстым дном растопите масло, обжарьте репчатый лук и белую часть зеленого лука на среднем огне, 4 мин. Добавьте картофель, обжаривайте 5 мин.
Влейте 1 л горячей воды, доведите до кипения, посолите, варите под крышкой 10 мин.

5 Добавьте в суп шпинат, щавель и зеленую часть лука, уменьшите огонь до слабого, томите под крышкой 10 мин. Посолите, поперчите.

6 Одновременно залейте яйца в кастрюльке горячей водой, доведите до кипения, варите 6-7 мин. Остудите в холодной воде, аккуратно очистите, разрежьте пополам.

7 Подавайте суп горячим или полностью остудив, с яйцом и сметаной.

Время приготовления 30 минут

ЧТО НУЖНО:
■ 300 г муки
■ 200 г простокваши
■ 3 крупных яйца СО
■ 2 ст. л. коричневого тростникового сахара
■ по 1/2 ч. л. соды и соли
■ растительное масло

Для соуса:
■ 300 г абрикосов
■ 100 г меда
■ 50 г сливочного масла

КАК ПРИГОТОВИТЬ:
1 Для теста взбейте яйца с сахаром и солью до пышности. Смешайте с простоквашей.

2 Просейте в получившуюся смесь муку с содой, перемешайте до однородности, влейте 100 мл крутого кипятка и 2 ст. л. растительного масла, снова перемешайте. Дайте тесту постоять 10 мин.

3 Для соуса нарежьте абрикосы на 4-8 частей, удалив косточки. Растопите масло с медом в кастрюльке, положите абрикосы, готовьте на сильном огне, перемешивая,2-3 мин.,снимите с огня.

4 Разогрейте для оладушек сковороду с толстым дном (лучше всего чугунную). Смажьте маслом, выкладывайте большой ложкой тесто и выпекайте оладушки на среднем огне под крышкой, до румяной корочки с обеих^торон. Готовые оладушки выкладывайте в мойку под крышку. Подавайте с абрикосовым соусом..

Время приготовления 110 мин

ЧТО НУЖНО:
■ 2 ч. л. листового зеленого чая
■ 2 палочки корицы
■ 3-4 веточки мяты
■ 2 ч. л. коричневого тростникового сахара

КАК ПРИГОТОВИТЬ:

1 Расколите палочки корицы пополам и положите в большой заварочный чайник.

2 Веточки мяты помните руками, также сложите в чайник. Добавьте сахар и зеленый чай.

3 Вскипятите 1 литр отфильтрованной воды до «белого ключа» — когда веда едва закипает. Влейте в чайник, закройте, укутайте в полотенцем и дайте настояться 5-7 мин.

время приготовления 45 минут

ЧТО НУЖНО:
■ 8 куриных бедрышек на кости и с кожей
■ 3 средних кисло-сладких яблока
■ 4 больших апельсина
■ 80 г сливочного масла
■ 2 веточки мяты
■ соль, свежемолотый черный перец КАК ПРИГОТОВИТЬ:

КАК ПРИГОТОВИТЬ:
1 Посолите бедрышки со всех сторон и поперчите. Разогрейте духовку до 190 °С. Смажьте форму для запекания маслом, выложите в нее бедрышки.

2 С апельсина снимите цедру и выжмите сок. С остальных апельсинов срежьте кожуру, чтобы стало видно мякоть. Вырежьте филе по долькам между пленками. Разрежьте филе пополам, смешайте с апельсиновым соком и цедрой.

3 Яблоки очистите, нарежьте средними кусочками, смешайте с апельсинами, посолите и поперчите.

4 Бедрышки полейте фруктовым соусом. Масло нарежьте пластинками, выложите поверх на курицу. Поставьте в центр духовки, запекайте 30-35 мин.
При подаче посыпьте тонко нарезанными листочками мяты.

Время приготовления 20 минут

ЧТО НУЖНО:

■ 150 г брынзы
■ 1 большая луковица
■ 4 зубчика чеснока
■ 70 г сливочного масла
■ соль, свежемолотый черный перец

КАК ПРИГОТОВИТЬ:

1 Мелко нарежьте лук и чеснок, обжарьте в сотейнике в масле на среднем огне, 10 мин., не давая менять цвет.

2 У фасоли отрежьте кончики, длинные стручки разрежьте пополам. Вскипятите отфильтрованную воду, посолите, положите фасоль и варите 3 мин. Откиньте на дуршлаг, промойте холодной водой.

3 Выложите фасоль в сотейник, перемешайте, прогрейте на сильном огне 1-1,5 мин. Посыпьте раскрошенной брынзой, поперчите и аккуратно перемешайте.

Если хочется несложного, но вкусного и интересного десерта к чаю — самое время сделать банановый сплит. Выглядит он очень аппетитно, а приготовить его проще простого! Вам потребуется: 1 банан, мороженое (можно сделать ассорти из шоколадного, клубничного и ванильного), горсть орехов, сироп.

Шаг 1: очистите свежий банан и разделите его вдоль на две части. На вытянутое блюдо положите обе половинки банана.
Шаг 2: Расположите между ними мороженое шариками.
Шаг 3: Добавьте к нему нарезанные кусочками фрукты, сироп, измельченные орехи и шоколадную стружку.
Шаг 4: По желанию можно украсить взбитыми сливками и вишенкой.

Время приготовления 35 минут

ЧТО НУЖНО:
■ 500-600 г молодой моркови
■ 3 средние молодые картофелины
■ 1 большой стебель лука-порея (белая и 3-4 см светло-зеленой части)
■ 2 см корня свежего имбиря
■ 200 мл сливок жирностью 20%
■ по 50 г сливочного и оливкового масла
■ соль, свежемолотый черный перец
■ кинза или петрушка для подачи

КАК ПРИГОТОВИТЬ:

1 Вымойте морковь и картофель щеткой. Порей разрежьте вдоль пополам, промойте, проверяя, нет ли между слоями песка. Очистите имбирь.
2 Имбирь нарежьте кубиками 3-4 мм, морчовс — кубиками не больше 1 см, порей и картофель — произвольно.
3 Растопите половину сливочного масла в кастрюле с толстым дном, добавьте половину оливкового, положите порей и картофель, обжарьте на среднем огне, 5 мин. Влейте 700-800 мл горячей воды, доведите до кипения, посолите, варите под крышкой до мягкости картофеля, 15 мин.
4 Одновременно нагрейте оставшееся сливочное и оливковое масло в сковороде, положите имбирь и морковь, обжаривайте на среднеслабом огне, помешивая, 10-12 мин.
5 Влейте в картофельную часть супа сливки, взбейте блендером так, чтобы оставались кусочки. Добавьте морковь . с имбирем, посолите, поперчите, прогрейте почти до кипения. Подавайте, посыпав мелко нарубленной зеленью.