Время приготовления 15 мин
ЧТО НУЖНО:
■ 12 снековых огурцов
■ 400 г помидоров
■ 80 г нежареных очищенных семечек подсолнечника
■ 50 г укропа
■ 1 зубчик чеснока
■ 2-3 ст. л. творога
■ 1 ст. л. лимонного сока
■ 50 мл ароматного подсолнечного масла
■ соль, свежемолотый черный перец
КАК ПРИГОТОВИТЬ:
1 Для песто мелко нарежьте укроп (оставьте немного листочков для украшения) и очищенный чеснок, положите в стакан погружного блендера, посолите, добавьте 3 ст. л. семечек, оставьте на 5 мин.
2 Насыпьте остальные семечки на сухую чуть разогретую сковороду и обжаривайте на среднем огне, помешивая, примерно 2 мин. Пересыпьте семечки на тарелку.
3 Измельчите содержимое стакана погружным блендером в однородную пасту. Не выключая мотор, постепенно влейте масло. Добавьте творог и лимонный сок, перемешайте, поперчите и еще посолите, если нужно.
4 Нарежьте помидоры дольками, огурцы — кружочками. Смешайте с песто, посыпьте жареными семечками и подавайте, украсив укропом.
