СОЛЬ ВОДЫ Консервант соленых огурцов — хлорид натрия, то есть соль. Зеленцы заливают рассолом в емкостях (традиционно — дубовых или березовых бочках) вместе с пряностями: смородиновым, вишневым или дубовым листом, укропом, хреном, чесноком; горчица же не только придает огурцам остроту, но и избавляет их от плесени. В результате брожения, или ферментации, образуется молочная кислота, и…
Ингредиенты Медальоны из индейки 400 г Яйцо 4 шт. Картофель крупный 4 шт. Луковица 4 шт. Огурец 2 шт. Зелень петрушки и укропа по вкусу Соль по вкусу Майонез 160 г Перепелиное яйцо 4 шт. Масло растительное 1 стакан Сыр плавленый 40 г КАК ПРИГОТОВИТЬ: 1 Отварите медальоны в подсоленной воде 20-25 минут. Готовое мясо…
Время приготовления 3 часа 50 минут ЧТО НУЖНО: ■ 1 индейка весом около 5 кг ■ 1 веточка розмарина ■ 75 г сливочного масла ■ 3 твердых крупных яблока ■ 400 г мелких яблок ■ 100 г сахара ■ сок 1/2 лимона ■ соль, свежемолотый черный перец Для начинки: ■ цедра 1 лимона ■ 1…
Время приготовления 2 часа 15 минут + 8 часов на подготовку ЧТО НУЖНО: ■ 1 небольшой апельсин ■ 75 г морской соли ■ 1 средняя луковица ■ 180 г грудинки ■ 5-6 крупных фиников ■ 8 гвоздичек ■ 6 лавровых листьев ■ 1 утка весом около 2,5 кг ■ соль, свежемолотый черный перец КАК ПРИГОТОВИТЬ:…
Время приготовления 35 минут ЧТО НУЖНО: ■ 6 перепелов ■ 3 веточки розмарина ■ 12 листиков свежего шалфея ■ 12 полосок сырокопченого бекона ■ 6 ст. л. оливкового масла ■ 150 мл белого сухого вина ■ 50 г сливочного масла ■ соль, свежемолотый черный перец Для поленты: ■ 500 мл куриного бульона ■ 500 мл…
Время приготовления 3 часа + 45 минут на настаивание ЧТО НУЖНО ■ 4 лимона ■ 3 лайма ■ 1 ст. л. смеси китайских специй (анис, фенхель, черный перец, гвоздика, молотая корица) ■ 1 гусь весом около 5 кг ■ 2 веточки петрушки ■ 1 веточка шалфея ■ 3 ст. л. меда ■ 1 ст. л.…
Ингредиенты для соуса: • Свежие томаты — 3 шт. • Чеснок — 2 зубчика • Базилик — пучок свежего или 2 ч. л. сушеного • Масло оливковое — 3 ч. л. • Небольшая морковь — 1 шт. • Маленькая луковица— 1 шт. • Соль и специи по вкусу • Хлебцы «Круазетт» — для подачи Способ…
ЧТО НУЖНО: КАВАТАППИ GRAND Dl PASTA 200 г Масло оливковое 2 ч.л. Бекон 4 ломтика Красная капуста 1/4 кочана Кукуруза консерв 340г Салат листовой 200 г Томаты 2 шт. Огурец 1 шт. Сыр тертый 100 г Сметана 300 г Сок лимона 2 ст.л. Горчица зернистая 2 ст.л. Зелень по вкусу Соль и перец по вкусу…
Время приготовления 1 час 15 минут ЧТО НУЖНО: ■ 3 средние свеклы ■ 1 крупная луковица ■ 5 ст. л. оливкового масла ■ 1 ст. л. лимонного сока ■ щепотка сахара ■ 1 багет ■ 2 зубчика чеснока ■ 100 г сыра ■ 2-3 веточки петрушки ■ 2-3 перышка зеленого лука ■ соль, свежемолотый черный…
Время приготовления 1 час 30 минут ЧТО НУЖНО: ■ 2 крупные луковицы ■ 2 зубчика чеснока ■ 2 ст. л. оливкового масла ■ 50 г сливочного масла ■ 2 + 2 ст. л. хлебных крошек ■ 1 л мясного бульона ■ 100 мл белого сухого вина ■ 3-4 веточки свежего тимьяна ■ 100 г некрупной…