Курица 1,25 кг, айва 750 г, жир 150 г, мука 30 г, сахар 10 г, соль по вкусу. Подготовленную курицу разрезают на порции, солят, обжаривают на сковороде в горячем жире со всех сторон и складывают в кастрюлю. В оставшемся жире пассеруют муку, разводят теплой водой (2 стакана), размешивают и кипятят. Кладут обжаренное мясо в соус…
Курица 1 шт., специи и соль по вкусу. Подготовленную курицу обрабатывают специями и солят. Тщательно упаковывают ее целиком или кусочками в фольгу, чтобы пары ее не развернули, и помещают на противень в хорошо нагретый духовой шкаф на 15—30 мин. Если хочется, чтобы курица была обжарена, открывают фольгу сверху и держат курицу в горячей духовке до…
Курица 500 г, яйца 4 шт., масло сливочное 50 г, рис 200 г, потроха 100 г, лук репчатый 50 г, перец и соль по вкусу. Обрабатывают курицу, потрошат её. Куриные потроха (сердце, печень, желудок) отваривают и нарезают мелкими кубиками. К потрохам добавляют слегка отваренный рис, мелкорубленые сваренные вкрутую яйца, лук, обжаренный на масле до золотистого…
Курица 1 шт., масло 120 г, мука 100 г, бульон 300 г, лук репчатый 60 г, томат-пюре 40 г, сметана 200 г, зелень петрушки 10 г, горчица 5 г, соль по вкусу. Растирают на разогретой сковороде масло с мукой, постепенно заливают бульоном, добавляют протертый вареный лук, сметану, томат-пюре, горчицу, соль и кипятят. Жарят в духовке…
Курица 1,5 кг, свекла 150 г, морковь 150 г, репа 100 г, редька 50 г. кабачки 150 г, баклажаны 70 г, помидоры 200 г, капуста 100 г, сметана или майонез 50 г, зелень петрушки и укропа по 15 г, соль по вкусу. Подготовленную курицу разрезают на куски, отделяют жир и рубят его. Обжаривают жир…
Курица 800 г, вино белое сухое 300 г, морковь 300 г, коренья 100 г, лук репчатый 40 г, масло 50 г, мука 10 г, ‘/г лимона, желток яичный 1 шт., сливки 100 г, перец и соль по вкусу. Варят курицу до размягчения в смеси воды с вином (1:1). Добавляют нарезанные овощи, лук, соль, перец. Когда…
Каплун 1 кг, вино белое сухое 200 г, масло 60 г, мука 80 г, паста сарделечная 10 г, сок 1/2 лимона, сметана 100 г, кожура лимонная, петрушка и соль по вкусу. Разделанную птицу варят в слабо подсоленной воде с добавлением вина до размягчения. Из муки и половины масла готовят светлую заправку, разбавляют бульоном, затем кладут…
Ничто так удачно не завершает трапезу, как доброе неторопдивщШрШие с домашними пирогами, ароматным вареньем. Заваривая чай, добавьте немного пряностей: корицу, бадьян, имбирь, мяту, тмин или сушеную цедру апельсина и лимона. Кексы «Скон» Время приготовления: 15-20 минут. 250 г муки, 3 чайные ложки сахарной пудры, 50 г масла, 100 мл молока, 2 столовые ложки молока для…
550 г кабачков, соль и черный перец, 4 крупные камбалы, шнитт-лук, укроп, петрушка, 70 г сливочного масла, долька лимона. В одной порции: калории -554, углеводы-2 г, белка-84 г, жиры-22 г, ис-точник витаминов: А, В, С, Ё, а также цинка и железа. Легкое и изысканное блюдо из поджаренной на гриле белой рыбы и нежных кабачков удовлетворит…
4 куска филейном части баранины примерно по 125 г каждый. Для украшения пучок кресс-салата. Для соуса: 2 чайные ложки семян тмина, 1 чайная ложка молотого кориандра, 1 чайная ложка молотой корицы, 1 чайная лож ка паприки, черный перец, 200 мл красного вина, 50 грамм сахарного песка, 200 грамм свежей красной смородины. В одной порции: калории…