4 порции Время приготовления 20 мин ■ 12 лепешек для такое ■ половина жареной курицы гриль ■ 200 г тертого сыра типа чеддер ■ 1 банка (400 г) оливок ■ 1 спелое авокадо ■ 2 спелых средних помидора ■ 1 сладкий красный перец ■ 2 сладкие красные луковицы ■ сок лайма ■ по 1/2 ч.…
6-8 порций Время приготовления 1 ч 15 мин ЧТО НУЖНО: ■ 1 большая курица весом 2-2,3 кг ■ 70-90 г топленого свиного жира ■ 400 г помидоров в собственном соку ■ 2 большие луковицы ■ 1 головка чеснока ■ 80 г жареного миндаля ■ 100 г изюма ■ 30 г горького шоколада (70-80% какао) ■…
4 порции Время приготовления 30 мин ЧТО НУЖНО: ■ 4 лепешки-тортильи для буррито ■ 400 г говяжьего фарша ■ 1 банка (400 г) красной фасоли ■ 200 г охлажденного вареного риса ■ 80 г сыра типа чеддер ■ 2 больших помидора ■ половина красного чили ■ 2 зубчика чеснока ■ 4 стебля зеленого лука ■…
Мексика — родина самых острых и оригинальных специй. В местной кухне испанские кулинарные обычаи сплелись с традициями ацтеков ШОКОЛАД в кухне древних ацтеков использовался в качестве приправы к мясу. И сегодня в Мексике одно из самых популярных блюд — рагу из птицы в соусе моле с шоколадом и острым перцем чили. ЧИЛИ родом совсем не…
8-10 порций Время приготовления 30 мин + 1 ч для замачивания + 1 ч для охлаждения ЧТО НУЖНО: ■ 1 л куриного бульона комнатной температуры ■ 50 г белых сухих грибов ■ 400 г мелких шампиньонов ■ 400 г вешенок или шиитаке ■ 20 г желатина ■ 4 см свежего корня имбиря ■ 2 зубчика…
8-12 порций Время приготовления 30 мин + 1 ч для маринования ЧТО НУЖНО: ■ 1 средний кочан капусты ■ 4 см свежего корня имбиря ■ 2 красных чили ■ 6-8 зубчиков чеснока ■ 100 г сахара ■ 100 мл растительного масла ■ 150 мл рисового уксуса ■ 1 ст. л. темного кунжутного масла ■ 2…
4 порции 20 минут+ 30 минут на вымачивание ■ 5 больших баклажанов ■ 4 больших твердых помидора ■ 2 см свежего корня имбиря ■ 4 зубчика чеснока ■ 2 ст. л. устричного соуса ■ 4 ст. л. соевого соуса ■ 2 ст. л. рисового уксуса ■ 1 ст. л. сахара ■ кукурузный крахмал ■ растительное…
4 порции Время приготовления 25 мин ЧТО НУЖНО: ■ 600 г филе говяжьего тонкого или толстого края ■ 2 зеленых сладких перца ■ 4 зубчика чеснока ■ 5 см свежего корня имбиря ■ 1 небольшой пучок зеленого лука ■ 3 ст. л. соевого соуса ■ растительное масло ■ 1 ч. л. кукурузного крахмала ■ 1…
Китайская кухня все ещё ищет путь к сердцам российских гурманов. Чтобы постичь ее древнюю философию, начните со специй и приправ «ПЯТЬ СПЕЦИИ» — , или «усяньмянь», — самая популярная в Китае смесь пряностей. Смысл китайской философии — в поиске гармонии и баланса. Это же стремление воплотилось в золотой формуле пяти специй: гвоздика, корица кассия, бадьян,…
4-6 порций Время приготовления 20 мин ЧТО НУЖНО: ■ 2-3 крупных яйца ■ 3 стебля зеленого лука ■ 1 ст. л. сливочного масла ■ соль Для начинки: ■ 40 г мягкого сыра ■ по 3-5 веточек тархуна и петрушки ■ свежемолотый перец КАК ПРИГОТОВИТЬ: 1. Для начинки мелко нарежьте листочки тархуна и петрушки, смешайте с…