Время приготовления 1 час + 4 часа на подъем теста минут ЧТО НУЖНО: ■ 500 г кижуча (сырого, копченого, малосольного или смеси) ■ 280 г ржаной муки ■ 260 г пшеничной муки ■ 2 ст. л. меда ■ 2 ст. л. топленого масла ■ 7 г сухих дрожжей ■ 10 г соли ■ яйцо и…
Время приготовления 50 минут + 2,5 часа на расстойку ЧТО НУЖНО: ■ 300 г соленых грибов ■ 2 большие луковицы ■ 100 г риса ■ 2 яйца ■ соль, свежемолотый черный перец ■ 2 яйца и сливочное масло для смазывания Для теста: ■ 650 г муки ■ 300 мл молока ■ 2 яйца С1 ■…
Время приготовления 1,5 часа + 6 часов на застывание ЧТО НУЖНО: ■ 1-2 целые рыбы с головой (судак, щука, сибас) общим весом 1,2 кг ■ 100 г петрушки ■ 1 средняя луковица ■ 1 маленькая морковка ■ 5 листов желатина ■ 1 ч. л. смеси перцев горошком ■ соль, свежемолотый белый перец ■ 6 перепелиных…
Время приготовления 50 минут ЧТО НУЖНО: ■ 4 крупных окуня без головы ■ 200 г белых грибов(можно замороженных) ■ 400 г сметаны жирностью 25-30% ■ 2 средние луковицы ■ 3 ст. л. топленого масла ■ 2 ст. л. муки ■ соль, свежемолотый черный перец КАК ПРИГОТОВИТЬ: 1 Снимите с окуней филе на коже, удалите видимые…
Время приготовления 1 час 30 минут ЧТО НУЖНО: ■ 500 г филе судака ■ 500 г филе горбуши ■ 2 большие луковицы ■ 100 г сливочного масла + еще немного для смазывания ■ 1 средний пучок укропа ■ 4 яйца ■ 4 ст. л. манки + еще немного для присыпки ■ соль, свежемолотый черный перец…
Время приготовления 4 часа ЧТО НУЖНО: ■ 1 кг говяжьей грудинки ■ 6 средних репок ■ 2 большие луковицы ■ 2 большие морковки ■ 3 ст. л. липового меда ■ 3 ст. л. топленого масла ■ соль, свежемолотый черный перец КАК ПРИГОТОВИТЬ: 1 Репу очистите, нарежьте средними ломтиками, положите в глиняный горшок или керамическую форму…
Время приготовления 3 часа + 1-2 часа на маринование ЧТО НУЖНО: ■ 2 кг свиной шеи одним куском ■ 1 головка чеснока ■ соль, свежемолотый черный перец Для взвара: ■ 400 г брусники (можно замороженной) ■ 1 кислое яблоко ■ 100 мл кваса ■ 1 -2 ст. л. готового хрена ■ 2 ст. л. меда…
Время приготовления 1 час + 2 часа на маринование ЧТО НУЖНО: ■ 8 перепелок ■ 2-3 ст. л. топленого масла ■ соль, свежемолотый черный перец Для приправы: ■ 400 г клюквы ■ 2 груши ■ 40 г жареного фундука ■ 4 ст. л. сахара ■ 2 ст. л. сливочного масла ■ мед, по желанию ■…
Время приготовления 1 час ЧТО НУЖНО: ■ 1 стакан гречки ■ 1 копченый куриный окорочок ■ 1 большая луковица ■ 1 яйцо ■ 3 ст. л. муки + еще немного для обваливания ■ 4 ст. л. топленого масла ■ соль, свежемолотый черный перец КАК ПРИГОТОВИТЬ: 1 Доведите до кипения 2,5 стакана воды, посолите, всыпьте гречку…
Время приготовления 2,5 часа ЧТО НУЖНО: ■ 1 курица весом 1,2-1,4 кг ■ 150 мл термостатной простокваши ■ соль, свежемолотый черный перец Для начинки: ■ 2 зеленых яблока ■ 1 большая луковица ■ 1 ст. л. топленого масла ■ соль, свежемолотый черный перец КАК ПРИГОТОВИТЬ: 1 Курицу натрите солью и перцем со всех сторон. Смажьте…