Сибас и дорадо схожи и внешне, и по кулинарным свойствам. Обе рыбы обладают деликатным, нежирным и сладковатым мясом. Пахнут сдержанно, не рыбой, а океанской свежестью. Их легко избавить от костей, да и на с ковороде они ведут себя одинаково достойно. В чём разница между сибасом и дорадо Но разница все-таки есть. И в целой тушке…
Время приготовления 15 минут + 1 час на охлаждение ЧТО НУЖНО: ■ 250 г сливочного сыра (альметте, хохланд, филадельфия или др:) ■ 200 г тертого твердого сыра (пармезан, грюйер, чеддер или др.) ■ 1/2 ч. л. сладкой паприки ■ по 30 г грецких орехов и миндаля ■ 1 ст. л. дижонской горчицы ■ 1 ст.’л.…
ЧТО НУЖНО: ■ 4 крупных яйца СО ■ 60 мл сливок жирностью не менее 20% ■ 40 г сулугуни ■ 30 г сливочного масла ■ щепотка молотого мускатного ореха ■ 100 г микрозелени кресс-салата ■ соль по вкусу КАК ПРИГОТОВИТЬ: 1 Аккуратно разбейте вымытые яйца и отделите желтки от брелков. Белки посолите и взбейте миксером…
В МОДЕ — МИНИ! Яркая, хрустящая, вкусная, полезная… Все эти эпитеты посвящены микрозелени, которая сегодня уверенно двигает с высшей ступени пьедестала признанные суперфуды. ВИТАМИННАЯ БОМБА Ростки с крохотными листочками уже довольно долго используются шефами ресторанов для украшения блюд. Когда же до микрозелени добрались ученые, то, проведя ряд исследований, поведали миру о ее непревзойденных питательных свойствах.…
ЧТО НУЖНО: ■ большой шарик моцареллы (примерно 120 г) ■ 5-6 шт. крупной клубники ■ смесь листьев молодого шпината и мангольда Для заправки: ■ 5 ст. л. оливкового Масла ■ 1 ч. л. лимонного сока ■ 1 ч. л. бальзамического уксуса. 1 Выньте моцареллу из рассола и нарежьте кружками толщиной 2-3.мм. Клубнику вымойте, обсушите и…
Время приготовления 20 минут ЧТО НУЖНО: ■ большой кочан салата латук ■ 200 г творога ■ 1 зубчик чеснока ■ несколько перьев шнитт-лука ■ несколько веточек петрушки ■ несколько веточек бордового базилика ■ 2 ст. л. сметаны ■ соль и свежемолотый черный перец по вкусу КАК ПРИГОТОВИТЬ: 1 Очистите чеснок и пропустите через пресс или…
Время приготовления 20 минут ЧТО НУЖНО: ■ 200 г варено-копченой грудинки ■ 1 пучок руколы ■ по 5-6 листов салатов фризе и радиччио ■ 250 г помидоров черри желтых и красных ■ 1 ст. л. каперсов ■ 1 ст. л. жидкого меда ■ 1 ст. л. дижонской горчицы ■ Фст.л. лимонного сока ■ 5-6 ст.…
За зиму мы так соскучились по зеленому цвету, что его хочется видеть даже в тарелке. Не сдерживайте своих желаний, ведь листочки салатов способны радовать не только глаз, но и весь организм! ЛЕГЕНДАРНЫЙ ХРУСТ Салат неподвластен веяниям кулинарной моды: его ели, едят и будут есть всегда. Культивировать листовые овощи начали еще древние египтяне, а Авиценна первым…
Время приготовления 60 минут ЧТО НУЖНО: ■ 4 готовых стейка ■ 1 кг спелых помидоров ■ 4-5 зубчиков чеснока ■ 1 луковица шалота ■ 2 черешка сельдерея ■ 2 ст. л. бальзамического уксуса ■ 120 мл оливкового масла экстра вирджин ■ несколько веточек тимьяна и петрушки ■ половина стручка красного перца чили ■ 2-3 ст.…
Время приготовления 20 минут ЧТО НУЖНО: ■ 3-4 крупных розовых помидора ■ половина бордовой крымской луковицы ■ 6-8 шт. перепелиных яиц ■ 2 ломтика бородинского хлеба ■ 1 ст. л. оливкового масла Для заправки: ■ 2 ст. л. оливкового масла экстра вирджин ■ 100 г несладкого натурального йогурта ■ 1 ч. л. лимонного сока ■…