Пора отправляться на Велозаводский рынок за самой свежей, вкусной и полезной диковинной ягодой – фейхоа!

Фейхоа – вечнозеленое растение, которое в России растет в Крыму, Закавказье и Краснодаре. Его плоды – зеленого цвета, мясистые, с мелкими семенами. По своей форме ягоды фейхоа очень напоминают киви. Вкус у них сладковато-кисловатый, и необычен тем, что оставляет привкус ананаса и клубники. Созревает ягода в октябре – ноябре, именно в это время ее нужно покупать.

Выбрать хорошие спелые плоды легко. Плод спелый и свежий, если его мякоть прозрачная. Если же попадется белая мякоть, просто положите в холодильник и подождите пару дней – она доспеет.

Фейхоа едят в сыром виде, просто разрезают плоды пополам и выедают мякоть ложкой. Чистить их не нужно. Кожура ягод тоже съедобна и очень полезна, в ней много антиоксидантов. На вкус она не такая вкусная, как мякоть, но идеально подходит для приготовления чая после высушивания. Польза в фейхоа остается даже после тепловой обработки. Из фейхоа готовят компоты, соки, пастилу, ликеры, вина, варенье, джемы и соусы.

Особо знаменито необыкновенно вкусное «живое варенье» из фейхоа. Килограмм ягод необходимо промыть, просушить и убрать сухие чашелистики. Затем измельчить плоды блендером, засыпать их 0,5 кг сахара и перемешать. Снова взбить блендером 2–3 минуты, добавить еще 0,5 кг сахара и снова взбить еще несколько минут. Готовое варенье разлейте по баночкам и храните в холодильнике.

В плодах фейхоа очень много йода, в водорастворимом состоянии, что говорит об очень хорошей степени усвоения в организме человека. В ягодах также много витамина C и витаминов группы В, легкоусвояемых белков и полезных жиров, мощных антиоксидантов: кахетина и лейкоантоцина. Пяти плодов в день достаточно, чтобы снизить риск авитаминоза. Фейхоа используют для профилактики гриппа в сезон простуд.

Справочно: напоминаем, что в период распространения коронавирусной инфекции COVID-2019 на территории рынка введены специальные профилактические меры, направленные на обеспечение безопасности посетителей, арендаторов, продавцов и сотрудников. Просим вас не забывать использовать защитные маски и перчатки.

Велозаводский рынок – современный сельскохозяйственный комплекс общей площадью 16 тыс. кв. м. После масштабной реконструкции, проведённой группой компаний «Киевская площадь», возобновил работу в 2018 году. На рынке представлены натуральные, экологически чистые продукты напрямую от производителей – фермерских и крестьянских хозяйств из разных регионов России, а также ближнего зарубежья.