ЧТО НУЖНО: Маленький осьминог ― 1 шт. весом 907 г (очищенный и хорошо промытый) Красный картофель ― 8 шт. (маленький; хорошо промойте, соскоблите песок и оставьте кожу) Лук ― 2 шт. (очистите и нарежьте четвертинками) Морковь ― 2 шт. (очистите и разрежьте пополам крест-накрест) Стебель сельдерея ― 2 шт. (обрежьте кончики и разрежьте пополам крест-накрест)…
ЧТО НУЖНО: Оливковое масло первого отжима ― 1 ст. л. Репчатый лук ― 1 стакан (испанских сортов; мелко нарезанный кубиками) Желтый болгарский перец ― 1/2 стакана (нарезанный средними кубиками) Красный болгарский перец ― 1/2 стакана (нарезанный средними кубиками) Морковь ― 1 стакан (нарезанная мелкими кубиками) Чеснок ― 2 ч. л. (мелко нарезанный) Томатная паста ―…
ЧТО НУЖНО: Оливковое масло первого отжима ― 185 мл Сливочное масло (комнатной температуры) ― 6 ст. л. Филе анчоусов ― 12 шт. (нарезанное крупными кусками) Чеснок ― 6 больших зубчиков (нарубите) Ассорти из свежих овощей (грибы, морковь, горошек в стручках, перец и помидоры черри) Итальянский или французский хлеб ― 1 буханка (нарезанный ломтиками толщиной 5…
ЧТО НУЖНО: Помидоры ― 1 ½ стакана (крупно нарезанные свежие или консервированные) Оливковое масло первого отжима ― 2 ст. л. Говядина для тушения ― 227 г (нежирная, без костей; нарежьте кубиками) Свиная лопатка ― 227 г (бескостная, нарезанная кубиками) Красный лук ― 1 шт. (среднего размера) Стебель сельдерея ― 2 шт. (большой, нарезанный мелкими кубиками)…
ЧТО НУЖНО: Красный перец чили (в хлопьях) ― 2 ч. л. Чеснок ― 2 ч. л. (мелко нарезанный) Оливковое масло первого отжима ― 240 мл Одна стеклянная банка объемом 240 мл КАК ПРИГОТОВИТЬ: 1. Положите хлопья перца чили и чеснок в стеклянную банку. Налейте оливковое масло в небольшой сотейник. Поставьте сотейник на слабый огонь и…
ЧТО НУЖНО: Панчетта ― 8 ломтиков толщиной 3 мм Салат Романо ― 1 кочан Багет ― 8 ломтиков Чеснок ― 1 зубчик (очищенный от кожуры) Оливковое масло первого отжима ― 1 ст. л. Оливковое масло первого отжима для сбрызгивания Пармезан ― ¾ стакана (натертый на крупной терке) Лимон ― 1 шт. (нарезанный четвертинками) Для заправки:…
ЧТО НУЖНО: Кошерная соль ― 1 ст. л. Паста ― 454 г Кедровые орешки ― ½ стакана (подрумяненные на сухой сковороде) Половинки грецких орехов ― 2 ст. л. (подрумяненные на сухой сковороде) Итальянский хлеб ― 1 ломтик толщиной 1 см Цельное молоко ― ½ стакана Чеснок ― ½ зубчика Пармезан ― ½ стакана (свеженатертый) Оливковое…
ЧТО НУЖНО: Кошерная соль ― 1 ст. л. Паста ― 454 г Масло Ольо Санто ― 2 ст. л. (см. рецепт) + еще масло для подачи Помидоры черри ― 1 стакан (нарезанные половинками) Пармезан ― ½ стакана (свеженатертый) + еще немного для подачи КАК ПРИГОТОВИТЬ: 1.Приготовьте пасту: поставьте большую кастрюлю с холодной водой на…
ЧТО НУЖНО: Эдамаме (замороженные молодые соевые бобы в стручках) ― 4 стакана Кошерная соль ― 1 ч. л. Соль флер-де-сель (или другая соль крупного помола) ― по вкусу КАК ПРИГОТОВИТЬ: 1. Поставьте большую кастрюлю с водой на сильный огонь и доведите воду до кипения. Добавьте соль и соевые бобы и готовьте в течение минуты или…
ЧТО НУЖНО: Реберный край говяжьей грудинки (с костями) ― 4 шт. общим весом 1,4 кг (каждый разрежьте на три части) Соль и перец ― по вкусу Оливковое масло первого отжима ― 3 ст. л. Панчетта ― 110 г (нарезанная крупными кубиками) Лук ― 1 шт. (нарезанный средними кубиками) Чеснок ― 1 зубчик (нарезанный тонкими ломтиками)…