ЧТО НУЖНО: Утка ― 1 шт. весом 1 кг Кошерная соль ― ¼ стакана Имбирь ― 5 ломтиков (свежий и очищенный) Чеснок ― 4 зубчика (нарубите) Белая паста мисо ― 2 ст. л. Коньяк ― 1 ст. л. Кошерная соль ― 1 ч. л. Молотая смесь «5 специй» ― 1 ч. л. (основа смеси: китайская…
ЧТО НУЖНО: Нутовая мука ― 2 стакана Пармезан ― 1/4 стакана (свеженатертый) Розмарин ― 1 ст. л. (мелко нарубленный) Оливковое масло первого отжима ― 30 мл + еще немного для смазывания сковороды Вода ― 375 мл КАК ПРИГОТОВИТЬ: 1. В миске взбейте венчиком нутовую муку, пармезан, розмарин, оливковое масло и воду. Накройте миску и дайте…
ЧТО НУЖНО: Растительное масло ― 2 ст. л. Кокосовое молоко ― 250 мл (разделите на две части) Овощной бульон или вода ― 250 мл Пальмовый сахар ― 1 ч. л. (натертый или измельчённый ножом) Морковь ― 1 стакан (очищенная и нарезанная средними кубиками) Мини-кукуруза ― 8-10 початков (разрезанная пополам) Болгарский перец ― 1/2 шт. (нарезанный…
ЧТО НУЖНО: Сливочное масло ― ½ стакана (небольшая пачка) Сливочное масло для форели ― 1 ст. л. Оливковое или растительное масло ― 1 ст. л. Свежевыжатый лимонный сок ― 1-2 ст. л. Филе форели ― 454 г (очистите от чешуи, оставьте кожу, разделите филе на четыре части) Петрушка ― 1/2 стакана (мелко нарубленная) Фундук ―…
ЧТО НУЖНО: Маленький осьминог ― 1 шт. весом 907 г (очищенный и хорошо промытый) Красный картофель ― 8 шт. (маленький; хорошо промойте, соскоблите песок и оставьте кожу) Лук ― 2 шт. (очистите и нарежьте четвертинками) Морковь ― 2 шт. (очистите и разрежьте пополам крест-накрест) Стебель сельдерея ― 2 шт. (обрежьте кончики и разрежьте пополам крест-накрест)…
ЧТО НУЖНО: Оливковое масло первого отжима ― 1 ст. л. Репчатый лук ― 1 стакан (испанских сортов; мелко нарезанный кубиками) Желтый болгарский перец ― 1/2 стакана (нарезанный средними кубиками) Красный болгарский перец ― 1/2 стакана (нарезанный средними кубиками) Морковь ― 1 стакан (нарезанная мелкими кубиками) Чеснок ― 2 ч. л. (мелко нарезанный) Томатная паста ―…
ЧТО НУЖНО: Оливковое масло первого отжима ― 185 мл Сливочное масло (комнатной температуры) ― 6 ст. л. Филе анчоусов ― 12 шт. (нарезанное крупными кусками) Чеснок ― 6 больших зубчиков (нарубите) Ассорти из свежих овощей (грибы, морковь, горошек в стручках, перец и помидоры черри) Итальянский или французский хлеб ― 1 буханка (нарезанный ломтиками толщиной 5…
ЧТО НУЖНО: Помидоры ― 1 ½ стакана (крупно нарезанные свежие или консервированные) Оливковое масло первого отжима ― 2 ст. л. Говядина для тушения ― 227 г (нежирная, без костей; нарежьте кубиками) Свиная лопатка ― 227 г (бескостная, нарезанная кубиками) Красный лук ― 1 шт. (среднего размера) Стебель сельдерея ― 2 шт. (большой, нарезанный мелкими кубиками)…
ЧТО НУЖНО: Красный перец чили (в хлопьях) ― 2 ч. л. Чеснок ― 2 ч. л. (мелко нарезанный) Оливковое масло первого отжима ― 240 мл Одна стеклянная банка объемом 240 мл КАК ПРИГОТОВИТЬ: 1. Положите хлопья перца чили и чеснок в стеклянную банку. Налейте оливковое масло в небольшой сотейник. Поставьте сотейник на слабый огонь и…
ЧТО НУЖНО: Панчетта ― 8 ломтиков толщиной 3 мм Салат Романо ― 1 кочан Багет ― 8 ломтиков Чеснок ― 1 зубчик (очищенный от кожуры) Оливковое масло первого отжима ― 1 ст. л. Оливковое масло первого отжима для сбрызгивания Пармезан ― ¾ стакана (натертый на крупной терке) Лимон ― 1 шт. (нарезанный четвертинками) Для заправки:…