ЧТО НУЖНО: 1/4 чашки (60 мл) сахара 1 чайная ложка (5мл) молотой корицы 8 кусков бриоши толщиной 5 см 5 столовых ложек (75 мл) растопленного сливочного масла 16 ягод клубники, чистой 4 твердых банана, очищенных и нарезанных Бамбуковые шпажки, замоченные Масло для гриля 1/2 чашки (120 мл) растопленного белого шоколада 1/2 чашки (120 мл) растопленного…
ЧТО НУЖНО: 3 чашки (720 мл) яблоневой щепы (2 чашки замочите в воде на 1 час) 3 столовые ложки (45 мл) несоленого сливочного масла комнатной температуры 12 имбирных печений, измельченных 2 столовые ложки (30 мл) коричневого сахара 2 чайные ложки (10 мл) лимонной цедры 1/2 чайной ложки (2,5 мл) корицы 1/2 чайной ложки (2,5 мл)…
ЧТО НУЖНО: 6 больших перцев анахайм 2 упаковки (500 г) сливочного сыра комнатной температуры 1/2 чашки (120 мл) мелко нарезанного свежего шнитт-лука 2 пучка зеленого лука, мелко нарезанных Цедра 2 лимонов Соль и молотый черный перец 18 ломтиков бекона КАК ПРИГОТОВИТЬ: 1. Острым ножом сделайте надрез вдоль перцев (осторожно, не разрежьте пополам), чтобы сделать…
ЧТО НУЖНО: 6 больших кусков свинины на кости толщиной 3 см Оливковое масло Соль и молотый черный перец Маринад: 1 чашка (240 мл) белого вина (Рислинг или Шардоне) 2 столовые ложки (30 мл) оливкового масла 3 зубчика чеснока, измельченных 3 столовые ложки (45 мл) сахара 2 столовые ложки (30 мл) крупно нарезанных свежих листьев орегано…
ЧТО НУЖНО: Инжир — 15 штук 2 чашки (480 мл) портвейна Молотый черный перец 2 столовые ложки (30 мл) кленового сиропа 2 столовые ложки (30 мл) зернистой горчицы 15 тонких ломтиков итальянской ветчины прошутто Масло для гриля КАК ПРИГОТОВИТЬ: 1. Небольшим острым ножом сделайте крестообразные надрезы на донышках инжира. 2. Налейте портвейн в большую миску,…
ЧТО НУЖНО: 2,7 кг свиной лопатки на кости Оливковое масло 8 чашек (1,5 л) яблоневой щепы, замочите 4 чашки (1 л) на час в холодной воде Апельсиновый маринад: 1 чашка (240 мл) натурального апельсинового сока без сахара 2 столовые ложки (30 мл) крупно нарезанных листьев базилика 2 столовые ложки (30 мл) свежего сока лайма 2…
ЧТО НУЖНО: 2 свиные вырезки по 340 г 3 столовые ложки (45 мл) оливкового масла 3 чашки (720 мл) яблоневой щепы или вишневой щепы Начинка из козьего сыра: 226 г твердого козьего сыра 2 столовые ложки (30 мл) крупно нарубленного свежего орегано Соль и молотый черный перец 1 чашка (240 мл) бланшированного шпината 1/4 чашки…
Время на подготовку: более 2 часов Время готовки: от 30 минут до 1 часа Количество: 20-24 штуки ЧТО НУЖНО: Для мадлен: 3 яйца от кур свободного выгула 130 г сахара 200 г муки 10 г разрыхлителя 1 лимон, только натертая цедра 20 г меда 4 столовые ложки молока 200 г сливочного масла, растопленного и охлажденного…
Время на подготовку: менее 30 минут Время готовки: 1-2 часа Количество: 4-6 порций ЧТО НУЖНО: 1 столовая ложка оливкового масла 1 кг бараньей шеи, нарезанной на кусочки 2 зубчика чеснока, измельченных в пасту 1 луковица, мелко нарезанная 1 лавровый лист 2 веточки тимьяна 4 морковки, крупно нарезанные 100 г свежего или замороженного горошка 100 г…
Время на подготовку: менее 30 минут Время на готовку: 10-30 минут Количество: 4 порции ЧТО НУЖНО: 150 г крем-фреша соль и свежемолотый черный перец щепотка мускатного ореха пригоршня нарубленного укропа 4 яйца Для подачи: красная икра небольшие веточки укропа КАК ПРИГОТОВИТЬ: 1. Разогрейте духовку до 180 градусов. 2. Добавьте в крем-фреш соль, свежемолотый черный перец…