Пирог брауни (brownie) считается американской кухней, хотя его с удовольствием готовят и едят по всему миру. Для приготовления вам понадобятся: 200 г черного шоколада; 150 г несоленого сливочного масла; 280-300 г (примерно 1,5 ст.) коричневого сахара (можно заменить белым); 3 куриных яйца;20 шт. грецких орехов; 120 г (0,75 ст) муки пшеничной высшего сорта. Шаг 1:…
Рестораны на воде «Чайка» и «Ласточка» представляют новое осеннее меню от итальянского шеф-повара Доменико Филиппоне. Гостей яхт ждут яркие гастрономические новинки с добавлением сезонных продуктов в самых изысканных вариациях. Новое предложение на яхте «Чайка» построено вокруг главного ингредиента осени – тыквы. Открывает меню настоящий хит – голубцы с мясом камчатского краба, тыквой и соусом «Биск»:…
ЧТО НУЖНО: 300 мл бульона (лучше мясного) 1 луковицу 2 столовые ложки растительного масл 2 столовые ложки муки 1 столовую ложка листьев тимьяна КАК ПРИГОТОВИТЬ 1. Мелко нарежьте лук и пожарьте в растительном масле до золотистого цвета 5-10 минут. 2. Всыпьте муку и, помешивая, тонкой струйкой влейте бульон. 3. Добавьте тимьян, доведите до кипения и…
Разогрейте духовку до 200С°, поместите колбасу на противень с антипригарным покрытием и отправьте в духовку на 25-30 минут до образования золотистой корочки. Все просто, никаких премудростей. Вам лишь нужно следить за временем, остальное сделает жар. Пока подрумянивается колбаска, возьмитесь за пюре «Колканнон». Его приготовление займет как раз около получаса. ЧТО НУЖНО: 700 г картофеля 350…
Кроличье мясо обладает превосходными диетическими и энергетическими качествами, содержит много белка, витамины и важные микроэлементы. Спектр того, что можно приготовить из крольчатины, простирается от несложных закусок до самых изысканных блюд. ЧТО НУЖНО: 1,5 кг мяса кролика 100 г копченого бекона 350 г любимых грибов 1 морковь 750 мл куриного бульона 750 мл темного пива 1…
ЧТО НУЖНО: 1 тушка фазана 1 столовая ложка зеленого масла 1 чайная ложка лимонного сока 2-3 длинных полосочки бекона 2 столовые ложки муки соль и перец по вкусу Для зеленого масла: 100 г сливочного масла 1 зубчик чеснока 1 чайная ложка лимонного сока петрушка, базилик, тимьян, шнитт-лук молотый, мускатный орех соль и перец по вкусу…
ЧТО НУЖНО: 50 г муки 50 г сливочного масла 250 мл крепкого пива 250 г тертого чеддера 1 яичный желток 2 столовые ложки вустерширского соуса 2 чайные ложки английской горчицы 4 больших ломтика хлеба с отрубями черный перец КАК ПРИГОТОВИТЬ Начнем с приготовления ру (франц. roux) — классического загустителя соусов французского происхождения: в маленькой кастрюльке…
Время приготовления 35-40 минут ЧТО НУЖНО: 250 г готового слоеного теста 150 г голубого сыра Стилтон 2 спелых груши 25 г грецких орехов 25 г сливочного масла перец по вкусу КАК ПРИГОТОВИТЬ 1. Форму застелите бумагой для выпечки или смажьте растительным маслом. Раскатайте тесто нужного размера, поместите его в форму, сделайте бортики. В нескольких местах…
Классическая композиция включает в себя: ЧТО НУЖНО: • твердый сыр, чаще всего Чеддер или Чешир; • мягкий сыр, например, Сомерсет Бри, Корниш Камамбер; • голубой сыр, конечно же, Стилтон, а также Блу Ланкашир и Блу Уэнслидейл; • сыр с натуральными добавками, фруктами или специями, такой как белый Стилтон с абрикосом или черникой, Дерби с шалфеем.…
Чтобы получить 10-12 завитков, вам потребуется: ЧТО НУЖНО: 350 г муки с разрыхлителем 50 г сливочного масл 100 г зрелого чеддера 150 мл молока 1 ч.л. соли ½ ч.л. английской горчицы в порошке 1 зубчик чеснока (или больше, по вкусу 1 яйцо 3-4 стебля сельдерея КАК ПРИГОТОВИТЬ 1. Прежде чем приступить непосредственно к замешиванию теста,…