Чтобы подружиться с французскими специями, не обязательно готовить блюда высокой кухни. Ароматные травы преобразят даже самое простое блюдо. ПРОВАНСКИЕ ТРАВЫ — название смеси пряных трав, типичных для французского региона Прованс. Розмарин, базилик, тимьян, шалфей, мята, чабер, душица и майоран прекрасно сохраняют свои ароматы в сушеном виде. Они стали послом французской кухни далеко за пределами Франции.…
4-6 порций Время приготовления 30 мин + 30 мин на охлаждение фарша ЧТО НУЖНО ■ 500 г филе куриных бёдрышек *400 г филе куриной грудки *100 г белого черствого хлеба ■ 70 мл сливок жирностью 33% ■ 3 желтка ■ 1 средняя луковица ■ 1 средний пучок кинзы ■ мука ■ топленое масло ■ 1…
8-10 порций Время приготовления 1ч ЧТО НУЖНО ■ 12 кг баклажанов ■ 11 кг болгарского перца 11/2 кг моркови ■ 11/2 кг лука ■ 11 кг спелых мясистых помидоров ■ 11 средний пучок петрушки ■ 11 большой пучок кинзы ■ 1 большой пучок базилика ■ 1 головка молодого чеснока ■ 1 зеленый чили ■ 400…
8-10 порций Время приготовления 1 час + 8 часов ЧТО НУЖНО: ■ 1 кг пестрого или красного лобио (сухой фасоли) ■ 5-6 луковиц, лучше красных ■ 2 стебля лука-порея ■ 1 стакан молотых грецких орехов 1 пучок листового сельдерея ■ 1 средний пучок кинзы ■ 1 зеленый чили ■ 5-6 зубчиков чеснока 1 ч. л.…
Датские блинчики отличаются от обычных тем, что пекутся не на сковороде, а в духовке и подаются к столу с ягодами и сахарной пудрой. Для их приготовления понадобятся: три яйца, ¾ стакана теплого молока, ¾ стакана просеянной муки, столовая ложка ванильного сахара, щепотка соли, столовая ложка сливочного масла, ягоды для начинки, сахарная пудра. Шаг 1: разогрейте…
Раскрыт метод правильного приготовления шашлыка Главный внештатный диетолог Минздрава Виктор Тутельян объяснил, каким образом нужно готовить шашлык, чтобы блюдо не нанесло вред здоровью. Его слова приводит RT. В первую очередь, Тутельян советует отдавать предпочтение нежирным сортам мяса, таким, как баранина. Однако если шашлык планируется готовить из свинины, следует предварительно срезать жир. После этого необходимо вымочить…
Розничная сеть «Азбука Вкуса» на 30 % расширила линейку готовой еды «Вкусно детям». Теперь в ней насчитывается 47 блюд в ярких упаковках и с безупречным составом, которыми можно кормить детей от трех лет. Среди новинок фаворитами первой недели продаж стали «Мясные кусочки с картофельным пюре», «Рыбные кусочки из трески на подушке», «Завитушки с курочкой в…
8-10 порций Время приготовления 1 ч 30 мин обед ужин закуска ЧТО НУЖНО: ■ 2-3 кг баранины или телятины на косточке ■ 1 кг лука ■ 100 г тархуна ■ 100 г зеленого лука ■ 100 г кинзы ■ 1 стакан зеленого соуса ткемали ■ 250 мл сухого белого вина ■ 1 зеленый перец чили…
10 порций Время приготовления 2 ч ЧТО НУЖНО ■ 2 кг курицы ■ 500 г грецких орехов ■ 1 кг лука ■ 4-6 зубчиков чеснока ■ 1 большой пучок кинзы ■ 1 ст. л. белого винного уксуса ■ 1 ст. л. молотого кориандра ■ 1 столовая ложка молотого чёрного перца ■ 1/3 ч. л. молотой…
Пантеон грузинских гастрономических шедевров велик и многообразен, а специи занимают в нем почетное центральное место. ХМЕЛИ-СУНЕЛИ самая знаменитая из всех грузинских приправ. Ее добавляют во все знаковые для Грузии блюда из мяса, птицы, овощей и бобовых. Одна чайная ложка хмели-сунели расставит верные акценты в супе харчо и наполнит ярким ароматом маринад для мяса. В каждом…