ЧТО НУЖНО ЧТОБЫ ПРИГОТОВИТЬ: На 100 г. грибов — головка репчатого лука или 2 столовые ложки мелко нарезанного зеленого, 2—3 столовые ложки сметаны или растительного масла. КАК ПРИГОТОВИТЬ? Молодые крепкие соленые грибы (грузди, волнушки, серушки и др.) нарезать кубиками или ломтиками, полить сметаной или растительным маслом, посыпать нарезанный зеленым луком или репчатым с укропом. Подавать…
Молоденькие сыроежки прокипятить в соленой воде, процедить через решето, остудить, заправить зеленым луком, растительным маслом. Подавать с горячим картофелем.
Сваренные грибы нарезать дольками, посыпать черным и красным перцем, полить растительным маслом и слегка уксусом. На вершину салатной горки для красоты и вкуса можно положить веточку брусники.
ЧТО НУЖНО ЧТОБЫ ПРИГОТОВИТЬ: На 370—400 г шампиньонов — 200 г вина, 100 г масла, 10 г уксуса, специи. КАК ПРИГОТОВИТЬ? Сварить маринад из белого вина, растительного масла и уксуса. Добавить соль, один лавровый лист, 10— 12 горошин душистого перца. В кипящую жидкость опустить свежие, мелкие шляпки шампиньонов и варить их в 35—40 мин. Затем…
ЧТО НУЖНО ЧТОБЫ ПРИГОТОВИТЬ: 250—300 г свежих шампиньонов, столовая ложка сливочного масла, 2 крутых яйца, 1-—2 помидора, яблоко, 0,5 стакана сметаны, 1—2 столовые ложки оливкового масла, сок из половины лимона или 1 столовая ложка яблочного сока, соль, сахар, укроп или лук-резанец. КАК ПРИГОТОВИТЬ? Шампиньоны следует нарезать тонкими ломтиками и тушить в сливочном масле до полной…
ЧТО НУЖНО ЧТОБЫ ПРИГОТОВИТЬ: 500 г грибов, 50 г растительного масла, 0,5 лимона, соль, зелень, перец по вкусу. КАК ПРИГОТОВИТЬ? Подготовленные грибы (подосиновики, моховики и др.) положить в посуду шляпками вниз. На каждую шляпку полить немного масла, посолить, поперчить и запечь в духовке. Готовые грибы выложить на тарелки, полить выделившимся соком, заправить растительным маслом, лимонным…
ЧТО НУЖНО ЧТОБЫ ПРИГОТОВИТЬ: 1 стакан мелких маринованных или отваренных в собственном соку белых грибов, рыжиков или шампиньонов, 100 г твердого сыра, 1—2 яблока, 1—2 помидора, 100 г докторской колбасы или постной ветчины, (1 апельсин), 1,5 стакана сметаны или кефира, 2 чайные ложки меда или сахара, соль, горчица, лимонный или яблочный сок, тертая лимонная или…
ЧТО НУЖНО ЧТОБЫ ПРИГОТОВИТЬ: 2 стакана рассыпчатой рисовой каши, сваренной из 150 г риса, стакан маринованных белых грибов или рыжиков, 2 яйца, 1 лук-порей, 2—3 столовые • ложки сметаны, 2—3 столовые ложки майонеза, зелень петрушки. КАК ПРИГОТОВИТЬ? Грибы и яйца нарезать кусочками, лук-порей — тонкими кружочками. Все компоненты смешивают с соусом, украшают зеленью.
ЧТО НУЖНО ЧТОБЫ ПРИГОТОВИТЬ: 500 г соленых или марированных грибов, 2 луковицы или 100 г зеленого лука, 100 г зеленого горошка, 150 г картофеля, майонез, соль по вкусу. КАК ПРИГОТОВИТЬ? Грибы нарезать, добавить к ним нашинкованный репчатый или зеленый лук, вареный картофель или зеленый горошек. Все перемешать и заправить майонезом.
ЧТО НУЖНО ЧТОБЫ ПРИГОТОВИТЬ: 250—300 г соленых, маринованных или отваренных в собственном соку грибов, 100—150 г макарон, небольшая луковица, 1—2 вареных яйца, 2 столовые ложки гороха, помидор или соленый огурец, 1—1,5 стакана сметаны или смеси из сметаны и майонеза, соль, перец, горчица. КАК ПРИГОТОВИТЬ? Макароны отварить в подсоленной воде и нарезать кусочками длиной в 1…