Торты с таким названием, которые готовятся профессиональными поварами, чаще всего включают пищевые красители. Многими домашними кулинарами это не приветствуется. Поэтому в предлагаемом рецепте краситель заменен сиропом из свеклы, сделать который очень просто. Что нужно: Тесто: Мука – 340 гр. (2 ст.). Сахар – 300 гр. Какао – 1 ст. л. Сода – 1 ч. л.…
казывается, и на торты существует своя мода. Совсем недавно в рейтинге кулинарных шедевров появился несомненный лидер. Он привлекает, во-первых, своим шикарным названием – «Красный бархат», сразу представляется королевский десерт. Во-вторых, отличается очень нежным вкусом, в-третьих, он имеет необыкновенный красновато-коричневый цвет, который и подарил название торту. Рецепт шоколадного торта «Красный бархат» В этой статье речь будет…
Первоначально микроволновая печь предназначалась только для разогревания продуктов. Но умелые хозяйки очень скоро обнаружили, что с ее помощью можно творить чудеса на кухне. Ниже рецепт приготовления шоколадного фондана. Что нужно: Шоколад (горький, 75%) – 100 гр. Масло сливочное – 100 гр. Яйцо куриное (свежее) – 2 шт. Сахар-песок – 80 гр. Мука (пшеничная, сорт высший)…
Один из самых популярных рецептов – это шоколадный фондан, а дополнением к нему может служить мороженое, сливочный, шоколадный, фруктовый крем. Но сначала стоит попробовать приготовить наиболее простой шоколадный фондан. Что нужно: Шоколад горький (70-90%) – 150 гр. Масло сливочное – 50 гр. Яйца куриные свежие – 2 шт. Сахар – 50 гр. Мука (сорт высший,…
Фондан — как приготовить fondan 1Настоящий французский фондан — это нежный кекс небольшого размера с хрустящей шоколадной корочкой и жидкой начинкой, которая вытекает из теплой выпечки при разрезании. Именно эта начинка и дает право блюду называться «фондан». Чуть ниже несколько самых простых рецептов блюда, пришедшего из Франции, имеющего красивое название – фондан. Однако опытные хозяйки…
ПРОДУКТЫ: 4 утиных грудки, без костей, с кожей Соль Сухая смесь: 1/2 чашки (120 мл) коричневого сахара 1/4 чашки (60 мл) китайского порошка «пять приправ» Молотый черный перец Конверт для копчения: 1 чашка (240 мл) зеленого чая 2 чашки (480 мл) риса Лаймовый соус хойсин: 2 чашки (480 мл) соуса хойсин 1/2 чашки (120 мл)…
ЧТО НУЖНО: 1 свежий каплун (2,7 кг) 6 чашек (1,5 л) мескитовой щепы Маринад: 1/2 чашки (120 мл) оливкового масла 1/4 чашки (60 мл) свежего лимонного сока 1/4 чашки (60 мл) свежего апельсинового сока 1/4 чашки (60 мл) красного винного уксуса 2-3 столовые ложки (30-45 мл) пири-пири или другого острого соуса 2 чайные ложки (10…
ПРОДУКТЫ: 1 свежая индейка (5,5-6,5 кг) Рассол: 8 чашек (2 л) клюквенного соуса 8 чашек (2 л) апельсинового сока 2 небольших головки чеснока, раздавите зубчики, но чистить их не нужно 1 чашка (240 мл) соли 1 чашка (240 мл) сахара 4 звездочки бадьяна 1/4 чашки (60 мл) семян кориандра 1/4 чашки (60 мл) семян фенхеля…
ЧТО НУЖНО: 6 целых перепелов, без костей, с кожей, разрезанных пополам 1/4 чашки (60 мл) оливкового масла Соль и молотый черный перец Маринад: 1 чашка (240 мл) красного вина 2/3 чашки (160 мл) апельсинового сока 11/2 столовые ложки (25 мл) нарезанного шалота 3 ягоды можжевельника 1 лавровый лист 1 веточка свежего тимьяна Апельсиновый соус: 2…
ЧТО НУЖНО: 4 свеклы среднего размера, мытые Малиновый винегрет: 2 столовые ложки (30 мл) малинового уксуса 6 столовых ложек (90 мл) оливкового масла высшего качества 1 чайная ложка (5мл) измельченного свежего эстрагона Соль и молотый черный перец Для картофеля: 2 столовые ложки (30 мл) сливочного масла 1,2 кг нарезанного картофеля 1 большая луковица, тонко нарезанная…