1 Тщательно промойте тушку, удалите пленку, изнутри покрывающую брюшко. Можно протереть рыбу изнутри долькой лимона или уксусом, это поможет убрать запах тины полностью. 2 Острым ножом сделайте с двух сторон рыбы частые насечки на расстоянии 5-10 мм — косые или в виде ромбов — так, чтобы прорезать мякоть насквозь, до хребта. Вы сможете даже услышать,…
Главное достоинство речной рыбы — круглогодичная доступность. А ещё стратегический запас белков и витаминов, которые мы получаем, включив ее в рацион. Дело за малым: приготовить самых распространенных обитателей пресных водоемов так, чтобы и гости были довольны, и кости не раздражали. Карась и карп — местный продукт, рыбы нам хорошо знакомые, да и в домашних разносолах…
Время приготовления 2 часа 20 минут ■ белки 4 крупных яиц СО ■ 200 г сахарной пудры ■ 1,5 ч. л. кукурузного крахмала ■ 1 ч. л. винного уксуса ■ соль на кончике ножа Для начинки: ■ 500 грамм вишни ■ 500 мл сметаны жирностью от 25% ■ 30 г сахарной пудры КАК ПРИГОТОВИТЬ: 1…
Время приготовления 35 минут ■ 500 г слоеного бездрожжевого теста ■ 350 г мягкого козьего сыра ■ 300-400 г вишни ■ 80 г сливочного масла ■ 2 ст. л. меда ■ 1 яйцо ■ соль, свежемолотый черный перец КАК ПРИГОТОВИТЬ: 1 Разогрейте духовку до 200 °С. Застелите 2 противня пергаментом. Тесто немного раскатайте и нарежьте…
Время приготовления 2 часа ЧТО НУЖНО: ■ 1 большая курица весом 1,8-2 кг ■ 400 г лисичек ■ 1 средний стебель порея ■ 50 г сливочного масла ■ соль, свежемолотый черный перец Для соуса: ■ 6-7 сезонных сладких перцев ■ 3-4 зубчика чеснока ■ 80 г сливочного масла КАК ПРИГОТОВИТЬ: 1 Натрите курицу солью и…
Время приготовления 30 минут ЧТО НУЖНО: ■ 500 г широкой длинной пасты (паппарделле, тальятелле.феттуччине) ■ 500 г лисичек ■ 4 головки чеснока ■ 3-4 веточки петрушки ■ 4 ст. л. сливочного КАК ПРИГОТОВИТЬ: 1 Лисички замочите в большом количестве холодной воды, хорошо промойте. Обсушите. 2 Разогрейте духовку до 200 °С. Отрежьте 2 больших куска фольги.…
Время приготовления 30 минут ЧТО НУЖНО: ■ 12 снековых огурцов ■ 1 банка (250 г) тунца в собственном соку ■ 2 яйца ■ 1 небольшой пучок укропа ■ 3-4 стебля зеленого лука ■ 2 ст. л. майонеза ■ 1 ст. л. оливкового масла ■ соль, свежемолотый черный перец КАК ПРИГОТОВИТЬ: 1 Разрежьте огурчики вдоль пополам,…
Время приготовления 15 мин ЧТО НУЖНО: ■ 12 снековых огурцов ■ 400 г помидоров ■ 80 г нежареных очищенных семечек подсолнечника ■ 50 г укропа ■ 1 зубчик чеснока ■ 2-3 ст. л. творога ■ 1 ст. л. лимонного сока ■ 50 мл ароматного подсолнечного масла ■ соль, свежемолотый черный перец КАК ПРИГОТОВИТЬ: 1 Для…
Время приготовления 1,5 часа ЧТО НУЖНО: ■ 600-800 г свиной грудинки без кости ■ 12 сезонных сладких перцев ■ 500 г помидоров ■ 2 средние луковицы ■ 3-4 зубчика чеснока ■ 200 мл томатного сока ■ 60 мл оливкового масла ■ 1 ст. л. коричневого сахара ■ 2 ст. л. + 1 ч. л. молотой…
Время приготовления 1 час ■ 12 сезонных сладких перцев Ласточка ■ 600 г фарша из баранины ■ 100 г тертого или колотого пармезана ■ 1 большая луковица ■ 2 зубчика чеснока ■ 4-5 веточек тархуна ■ 2 веточки мяты ■ 3 ст. л. томатного соуса ■ 4 ст. л. оливкового масла ■ соль, свежемолотый черный…