Архив категорий: eda

СЕМГА И ГРЕБЕШКИ НА ГРИЛЕ С ЗАПЕЧЕННЫМИ ТОМАТАМИ И ЛИМОННО-МЯТНЫМ КУСКУСОМ

Время приготовления 30 минут ЧТО НУЖНО: ■ 4 веточки помидоров черри ■ 1 красная луковица ■ 3 ст. л. лимонного сока ■ 5 ст. л. оливкового масла ■ 1 ст. л. меда ■ 12 охлажденных или размороженных гребешков ■ 4 филе семги или форели на коже (без чешуи) весом по 200-250 г каждое ■ лимонная…

ПАШТЕТ ИЗ ПЕЧЕНКИ ИНДЕЙКИ С ЯГОДНЫМ ЖЕЛЕ НА ТОСТАХ

Время приготовления 35 минут + 20 минут на подготовку ЧТО НУЖНО: ■ 500 г печени индейки ■ 2 большие луковицы ■ 100 г сливочного масла ■ 1 ст. л. растительного масла ■ 1 веточка тимьяна ■ 1/2 ч. л. тертой лимонной цедры ■ 1 ст. л. коньяка или хереса ■ соль, свежемолотый черный перец Для…

САЛАТ С РОСТБИФОМ, МАРИНОВАННЫМИ ОГУРЧИКАМИ И РУМЯНЫМ КАРТОФЕЛЕМ С МЕДОВО¬ГОРЧИЧНОЙ ЗАПРАВКОЙ

Время приготовления 45 минут + 1 час на подготовку ЧТО НУЖНО: ■ 500 г картофеля ■ 300 г говяжьей вырезки ■ 1 ст. л. оливкового масла ■ 1-2 маленькие луковицы шалота ■ 1 ч. л. лимонного сока ■ 5-6 маринованных огурчиков или ■ 1,5 стакана мини-корнишонов ■ 1 ст. л. смальца или топленого масла ■…

ХУМУС С ПЕЧЕНЫМ ПЕРЦЕМ И ХРУСТЯЩИМИ ОВОЩАМИ

Время приготовления 40 минут ЧТО НУЖНО: ■ 2 красных болгарских перца ■ 4 зубчика чеснока ■ 1,5 ст. л. оливкового масла ■ 1/2 ч. л. зиры (кумина) ■ 400 г консервированного нута ■ 100 мл овощного бульона или холодной воды ■ 3 ст. л. тахини ■ 1 ст. л. лимонного сока ■ 1/2 ч. л.…

БИТЫЕ ОЛИВКИ С МИНДАЛЕМ И ЦЕДРОЙ АПЕЛЬСИНА

Время приготовления 15 минут + 8 часов на маринование ЧТО НУЖНО: ■ 100 г нежареного миндаля ■ 300 г оливок с косточками ■ 1/2 апельсина ■ 1-2 веточки свежего тимьяна (можно заменить сухими пряными травами) ■ 100 мл оливкового масла КАК ПРИГОТОВИТЬ: 1 Прокалите миндальные орехи на сухой сковороде до появления аромата. Периодически потряхивайте сковороду,…

САЛАТ С КРЕВЕТКАМИ И ГРЕЙПФРУТОМ

Время приготовления 30 минут + 1 час на подготовку ЧТО НУЖНО: ■ 400 г крупных аргентинских креветок без головы ■ 1 зубчик чеснока ■ 1 см корня свежего имбиря ■ 6 ст. л. оливкового масла ■ 1 большой красный грейпфрут ■ 1 ст. л. белого винного уксуса ■ 1 ч. л. сахара или жидкого меда…

СВЕКОЛЬНОЕ БРАУНИ

ЧТО НУЖНО: ■ 250 г темного шоколада ■ 200 г сливочного масла + 40 г для смазывания форм ■ 2 ч. л. растворимого кофе ■ 2 средние свеклы ■ 2 яйца ■ 400 г сахарной пудры ■ 50 г муки ■ 70 г какао-порошка ■ 1 щепотка соли КАК ПРИГОТОВИТЬ: 1 Наломайте шоколад, выложите в…

ШОКОЛАДНО- АВОКАДОВЫЙ МУСС

Время приготовления 10 минут ЧТО НУЖНО: ■ 3 спелых авокадо ■ 60 мл молока ■ 2 ст. л. жидкого меда ■ 6 ст. л. какао-порошка ■ 1/4 ч. л. соли ■ 120 мл топинга из белого шоколада Для украшения: ■ стружка из белого шоколада ■ малина КАК ПРИГОТОВИТЬ: 1 Разрежьте авокадо вдоль пополам, удалите косточку,…

ПАЛТУС С ПЮРЕ ИЗ ГОРОШКА И ТОМАТНЫМИ МИДИЯМИ

Время приготовления 45 минут ЧТО НУЖНО: ■ 4 филе палтуса без кожи (по 120-150 г каждое) ■ 1 лимон ■ 4 + 4 ст. л. оливкового масла ■ 2 стебля лука-порея ■ 400 г замороженного зеленого горошка ■ 200 мл воды без газа ■ 1 ч. л. сахара ■ 50 г сливочного масла ■ 2…

ЦИТРУСОВЫЙ КРОЛИК

Время приготовления 1 час 45 минут ЧТО НУЖНО: ■ 3 луковицы шалота ■ 6 зубчиков чеснока ■ 1 лимон ■ 1 кролик ■ 5 ст. л. оливкового масла ■ 1 ст. л. каперсов ■ 700 мл куриного бульона ■ соль, свежемолотый черный перец КАК ПРИГОТОВИТЬ: 1 Лук-шалот очистите и разрежьте каждую луковицу вдоль пополам. Чеснок…