Рис с курицей по-итальянски

eda
Ингредиенты: 

8 куриных бедрышек
1 средняя белая луковица
1 морковка
1 сладкий красный перец
100 г зеленого горошка (можно замороженного)
250 г длиннозерного риса
100 мл белого сухого вина
2 зубчика чеснока
молотый перец чили) по вкусу
1/2 ч.л. молотого кумина (зиры)
соль, перец
50 мл растительного масла для обжаривания
0,5 л куриного бульона

Приготовление:

1. Бедрышки натереть спрессованым чесноком, добавить зиру и молотый перец чили, после складываем бедрышки в миску и заливаем вином. Маринуем мясо 30 минут

2. Обжариваем на глубокой сковороде маринованное мясо до румяной корочки, постоянно переворачивая его минут 10

3. Все овощи режем кубиками и добавляем зеленый горошек

4. В той же сковороде, где обжаривалось мясо,пассеруем нарезанный лук и морковь,непрерывно помешивая. После добавляем красный перец и горошек.

5. Насыпать в кастрюлю рис, перемешиваем его с подготовленными овощами

Изображение блюда: 
Рис с курицей по-итальянски
Категории: 
второе
курица

Карп, запеченный с овощами

eda
Ингредиенты: 

— карп
— помидоры – 2 шт;
— баклажаны – 1 большой или два средних;
— сладкий перец – 2 шт;
— картофель – 3 шт;
— майонез;
— соль и молотый перец по вкусу.

Приготовление:
Карпа потрошим, удаляем жабры, очищаем его от чешуи, плавники при этом срезать не надо. Промываем нашу рыбку под холодной проточной водой.

Режем карпа на порции, голову при этом не выбрасываем. Натираем каждый кусочек солью и перцем, сбрызгиваем соком лимона и отставляем ненадолго.

Берем глубокую форму, смазываем ее растительным маслом. Режем картофель на кружочки, солим его и выкладываем в форму, делая как бы подушку для карпа.

Изображение блюда: 
Карп запеченный с овощами
Категории: 
второе
Рыба

Устройство для варки яиц-пашот

eda

Клубника шведская по вкусу точь-в-точь как у бабушки в деревне на Урале. Сейчас сезон местной клубники, везде палатки стоят, возле всех крупных супермаркетов, фермеры торгуют. В Голландии прикупила себе устройство для варки яиц-пашот. Упражняюсь) Ставишь их в воду, воду солишь (в инструкции на упаковке написано что желательно ещё масла добавить, но пробовала и с маслом…

Рогалики песочные

eda
Любимые, нежные бабушкины рогалики. Во всех рецептах, которые мне прежде попадались, тесто рекомендуют после замешивания выдерживать пару часов в холодильнике. И самое главное – после холодильника раскатывать такое тесто непросто. Оно крошится, и раскатка требует огромных усилий.
Но я расскажу вам, как делать это печенье быстро и просто.

Кулебяки архангелогородские

eda
Дело в том, что в Архангельске именно такие вот небольшие открытые пирожки с рыбой называют кулебяками. Поэтому я им и присвоила такое название.
В качестве начинки в Архангельске используют, в основном, треску или палтус. Треска в Архангельске самая популярная из рыб, и местные жители называют себя любя трескаедами.
Но вы можете использовать любую рыбу, чтобы приготовить пирожки таким образом. Главное, чтобы рыба была вкусная. А ещё эти пирожки постные – и наверно самые вкусные из постных!

Котлеты «Пожарские»

eda
Эти котлеты стоит обязательно хоть раз попробовать приготовить! Приготовленные из нежного куриного филе в хрустящей панировке, «Пожарские» котлеты станут одним из ваших любимых блюд.

Винегрет

eda
Почему классический русский салат носит имя одного из основных французских соусов – для меня остается загадкой. Много разных домыслов по этому поводу можно прочесть в сети. Но мне кажется, что просто повар, в каком-нибудь российском трактире, решил поинтересничать дав мудреное название простому блюду, а заморское слово прижилось в обиходе. Даже стало нарицательным. Какой-то винегрет — говорим мы, подразумевая какую-нибудь смесь, казалось бы, несовместимых вещей.

Макароны по-флотски

eda
Почему такое название у этого блюда? А попробовали бы вы приготовить полноценный обед в условиях морской качки баллов этак в шесть. Когда кастрюли сами по себе по камбузу прыгают. Именно в таких условиях и родился этот рецепт. Простой и быстрое блюдо – питательное и вкусное.
Но мы вам дадим уже одомашненный вариант.