Рубрика: eda

ИНГРЕДИЕНТЫ
Рис круглый — 1 чашка от мультиварки
Пшено — 1 чашка
Молоко — 8 чашек
Соль — 1 ч. л.
Сахарный песок — 4 ст. л.

ДЛЯ ПОДАЧИ БЛЮДА К СТОЛУ
Масло сливочное — 50 г

СОВЕТ
Во время приготовления молочных каш молоко нужно солить до добавления в кастрюлю крупы.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. В кастрюлю от мультиварки выложите промытые рис и пшено, добавьте молоко, сахарный песок и соль. Выберите режим МОЛОЧНАЯ КАША и нажмите кнопку СТАРТ.

2. После звукового сигнала перемешайте содержимое кастрюли. Готовую кашу разложите по тарелкам, приправьте сливочным маслом и подавайте к столу.

ИЗ ИСТОРИИ
Родина риса — Юго-Восточная Азия, его одомашнивание произошло около 9 тыс. лет назад. На территории Закавказья и в Центральной Азии рис начали выращивать во II-III вв. до н. э., в Европе рис как сельскохозяйственная культура появился в VIII в. н. э„ а в Россию культура проникла через Венгрию в XV веке. Слово «рис» появилось в России только в конце XIX в., являясь производным от англ, rice, до этого же рис называли сарацинским зерном или сарацинской пшеницей, затем название преобразовалось в сорочинское пшено. Так как рис очень требователен к условиям выращивания, он может быть погублен заморозками.

ИНГРЕДИЕНТЫ
Грибы белые — 250 г
Тыква свежая — 200 г
Картофель свежий — 4 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Лавровый лист — 2 шт.
Чеснок — 2 зубчика Соль — 2 ст. л.
Смесь «Мельница. 4 перца» — 1 щепотка
Вода — 2,5 л
Масло оливковое — 50 г

ДЛЯ ПОДАЧИ БЛЮДА К СТОЛУ
Петрушка свежая — 3 веточки
Укроп свежий — 3 веточки

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. В кастрюлю от мультиварки вылейте воду, добавьте лавровый лист, нарезанные кубиками небольшого размера кусочки тыквы, картофель, нарезанные тонкими пластинками грибы, целую луковицу, посолите, поперчите и перемешайте.

2. Выберите режим ВАРКА НА ПАРУ, время приготовления 10 минут. После того как содержимое кастрюли закипит, переведите в режим МОЛОЧНАЯ КАША и нажмите кнопку СТАРТ.

3. После звукового сигнала добавьте в суп толченый чеснок. Оставьте в режиме ПОДОГРЕВ на 10-15 минут.

4. Разлейте суп по тарелкам, приправьте оливковым маслом, посыпьте мелко порезанной свежей зеленью и подавайте к столу.

ЭТО ИНТЕРЕСНО
Тыква очень хорошо усваивается организмом и широко применяется даже для детского и диетического питания. Неразделанные тыквы долго сохраняются, поэтому с древних времен используются в хозяйстве. Известно множество старинных блюд русской кухни, включающих тыкву. В сказке «Золушка» карета сделана из тыквы, как из продукта, который всегда есть на кухне даже у самых бедных. А еще это необходимый атрибут праздника Хеллоуин.

ИНГРЕДИЕНТЫ
Горох — 300 г
Лук репчатый свежий — 1 шт.
Морковь свежая — 1 шт.
Картофель свежий — 2 шт.
Соль — 1 ст. л.
Чеснок — 3 зубчика
Укроп свежий — 1 пучок
Каперсы — 50 г
Лавровый лист — 2 шт.
Масло оливковое — 2 ст. л.
Вода — 1000 г.

ВАЖНО
Для приготовления в мулътиварке SR-TMH10 количество ингредиентов следует уменьшить вдвое.

ИНВЕНТАРЬ
Разделочная доска, нож для резки овощей, глубокая миска для подготовки гороха, терка, ложка от мультиварки, половник, глубокие тарелки, столовые ложки.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. Переберите и промойте горох, замочите его в холодной воде на ночь. Помойте и почистите лук, используйте его целиком. Вымойте лавровый лист. Сложите все ингредиенты в кастрюлю от мультиварки объёмом 4,5 л, залейте их кипятком, затем добавьте оливковое масло, посолите и перемешайте. Выберите количество воды в зависимости от желаемой густоты готового супа. Выберите режим ВАРКА НА ПАРУ и нажмите кнопку СТАРТ. После того как вода с горохом закипит, переведите приготовление в режим МОЛОЧНАЯ КАША.

2. Пока варится горох, помойте и почистите овощи. Нарежьте картофель кубиками одинакового размера. Потрите морковь на крупной терке. После звукового сигнала выложите подготовленные овощи в кастрюлю с отварным горохом и повторно включите режим МОЛОЧНАЯ КАША.

3. Вымойте, просушите и мелко порежьте зелень. После звукового сигнала добавьте в кастрюлю от мультиварки подготовленную зелень, каперсы и выдавите чеснок. Дайте супу настояться в режиме ПОДОГРЕВ 20-30 минут.

4. Разлейте готовое блюдо по тарелкам. Добавьте мелко нарезанную свежую зелень и подавайте с тостами из ржаного хлеба с беконом.

ПРИПРАВЫ
Каперсы — это нераспустившиеся цветочные бутоны растения Неколючие (Capparis spinosa). Употребляются маринованными или консервированными в уксусе с солью. Используются для приготовления многих блюд, где предварительно их вымачивают в миске с водой или ошпаривают, чтобы удалить избыток соли. Вкус пикантный, островатый, слегка терпкий, кисловатый, немного горчичный.

ИНГРЕДИЕНТЫ
Пшено — 2 чашки от мультиварки
Молоко 3,2% жира — 8 чашек
Сахарный песок — 3 ст. л.
Масло сливочное — 50 г
Тыква свежая — 500 г
Фисташки очищенные — 200 г
Соль — 2 ч. л.

ВАЖНО
Для приготовления в мультиварке SR-TMH10 количество ингредиентов следует уменьшить вдвое.

ИНВЕНТАРЬ
Разделочная доска, нож для резки овощей, столовые ложки, тарелки, ложка от мультиварки.

ДЛЯ ПОДАЧИ К СТОЛУ (ПО ЖЕЛАНИЮ)
Масло сливочное — 50 г Сливки 22% жира — 50 г Сахарный песок — 50 г

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. Положите сливочное масло в кастрюлю от мультиварки, затем выберите режим ВЫПЕЧКА, время приготовления 20 минут и нажмите кнопку СТАРТ. Помойте тыкву, срежьте корку, а мякоть порежьте кубиками.

2. Выложите подготовленную тыкву в разогретое масло, добавьте фисташки, сахарный песок и поджарьте до карамелизации тыквы.

3. После звукового сигнала добавьте молоко, соль и предварительно промытое пшено. Переведите приготовление в режим МОЛОЧНАЯ КАША и нажмите кнопку СТАРТ.

4. Перемешайте готовую кашу и разложите ее по тарелкам.

5. Приправьте по вкусу сливочным маслом, сливками и посыпьте сахарным песком.

ЭТО ИНТЕРЕСНО
Фисташковые орехи используют в пищу более 2500 лет. В Персии они особенно почитались как символ богатства. Фисташки оказывают тонизирующее действие, и их рекомендуют употреблять при хронической усталости. На Востоке фисташку называют «деревом жизни».

ИНГРЕДИЕНТЫ
Фасоль пестрая — 300 г
Свинина (мякоть без костей) — 500 г
Лук репчатый свежий — 1 шт.
Морковь свежая — 1 шт.
Картофель свежий — 2 шт.
Помидоры свежие — 5 шт.
Перец сладкий свежий — Уг шт.
Соль — 1 ст. л.
Чеснок — 3 зубчика
Зелень свежая — 1 пучок
Вода — 750 г
Лавровый лист — 2 шт.

ВАЖНО
Для приготовления в мультиварке SR-TMH10 количество ингредиентов следует уменьшить вдвое.

ИНВЕНТАРЬ
Разделочная доска, нож для резки овощей, терка, ложка от мультиварки, половник, глубокие тарелки, столовые ложки.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. Переберите фасоль, промойте ее и замочите в холодной воде на ночь. Помойте свинину и готовьте одним куском. Помойте и почистите лук, затем вымойте лавровый лист. Сложите все ингредиенты в кастрюлю от мультиварки объемом 4,5 л, перемешайте и залейте кипятком. Количество воды выбирайте в зависимости от желаемой густоты готового супа. Выберите режим ВАРКА НА ПАРУ, время приготовления 10 минут и нажмите кнопку СТАРТ. После звукового сигнала переведите приготовление в режим МОЛОЧНАЯ КАША.

2. Пока мясо и фасоль варятся, помойте и почистите овощи. Нарежьте картофель, помидоры и сладкий перец кубиками одинакового размера, затем потрите морковь на крупной терке. После звукового сигнала выложите подготовленные овощи в кастрюлю с мясным бульоном и фасолью, посолите и включите повторно режим МОЛОЧНАЯ КАША.

3. Вымойте, просушите и мелко порежьте зелень. После звукового сигнала добавьте в кастрюлю от мультиварки подготовленную зелень и выдавите чеснок. Дайте супу настояться в режиме ПОДОГРЕВ 20-30 минут.

4. Перед подачей готового блюда выньте свинину, порежьте ее кубиками и добавьте в суп. Разлейте готовое блюдо по тарелкам и добавьте мелко нарезанную свежую зелень.

СОВЕТ
При обработке картофеля и моркови обращайте внимание на то, чтобы на их поверхности не оставалось зеленых пятен, поскольку в них содержится повышенное количество вредных веществ.

ИНГРЕДИЕНТЫ
Капуста молодая свежая — 300 г
Свекла свежая — 2 шт.
Лук репчатый свежий — 1 шт.
Морковь свежая — 1 шт.
Картофель свежий — 3 шт.
Помидоры свежие — 1 шт.
Перец сладкий свежий —1/2 шт.
Соль — 2 ст. л.
Зелень свежая — 2 пучка
Вода — 750 г
Лавровый лист — 2 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Сосиски молочные — по 1 шт. на каждую порцию
Сметана 20% жира — 100 г

ВАЖНО
Для приготовления в мультиварке SR-TMH10 количество ингредиентов следует уменьшить вдвое.

ИНВЕНТАРЬ
Разделочная доска, нож для резки овощей, терка, ложка от мультиварки, половник, глубокие тарелки, столовые ложки.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. Помойте и почистите овощи. Помойте и почистите лук, используйте его целиком. Вымойте лавровый лист. Нарежьте картофель, помидоры и сладкий перец кубиками одинакового размера, потрите морковь и свеклу на крупной терке. Нашинкуйте капусту соломкой. Сложите все ингредиенты в кастрюлю от мультиварки объёмом 4,5 л, перемешайте их, залейте кипятком и посолите. Выберите количество воды в зависимости от желаемой густоты готового супа. Выберите режим ВАРКА НА ПАРУ, время приготовления 10 минут и нажмите кнопку СТАРТ.

2. После звукового сигнала выберите режим МОЛОЧНАЯ КАША и нажмите кнопку СТАРТ.

3. Вымойте, просушите и мелко порежьте зелень. После звукового сигнала достаньте из кастрюли луковицу, затем добавьте в нее зелень и выдавите чеснок. Оставьте блюдо в режиме ПОДОГРЕВ на 20-30 минут.

4. Перед подачей порежьте сосиски на кружочки толщиной 2-3 мм и разложите их по глубоким тарелкам. Разлейте борщ по тарелкам, добавьте сметану и украсьте блюдо мелко нарезанной свежей зеленью. Подавайте с пшеничными булочками и чесночным соусом.

ИНГРЕДИЕНТЫ
Помидоры свежие — 600 г
Рис круглый — ½ чашки от мультиварки
Картофель свежий — 6-8 шт.
Лук репчатый свежий — 1 шт.
Чеснок свежий — 10 г (4 зубчика)
Смесь «Мельница. Итальянские травы» — 1 ч. л.
Соль — 40 г (2 ст.л.)
Базилик — 1 пучок в суп Укроп свежий — 1 пучок для украшения
Сыр плавленый «Виола» — 100 г Вода — 1л

ИНВЕНТАРЬ
Разделочная доска, нож для резки овощей, миска для подготовки овощей, столовая ложка, половник, глубокие тарелки, столовые ложки, блендер.

ВАЖНО
Для приготовления в мулыпиварке SR-TMH10 количество ингредиентов следует уменьшить вдвое.

СОВЕТ
Перед приготовлением блюд с помидорами желательно очищать их от кожицы, потому что она не переваривается и может вызвать проблемы с пищеварением. Чтобы кожица легче снималась, достаточно ошпарить целые томаты кипятком.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. Нарежьте помидоры и картофель кусочками одинакового размера. Как можно мельче порежьте к. чеснок и зелень. Сложите все ингредиенты в кастрюлю от мультиварки объемом 4,5 л, пересыпайте, добавьте промытый рис, базилик, сыр, соль, специи и залейте все кипятком. Выберите • тичество воды в зависимости от желаемой густоты готового супа. Еще раз все перемешайте до гестворения сыра.

2. Готовьте в режиме ВАРКА НА ПАРУ, время приготовления 10 минут, затем выберите режим МОЛОЧНАЯ КАША и нажмите кнопку СТАРТ. После звукового сигнала оставьте томатный в мультиварке в режиме ПОДОГРЕВ до подачи к столу.

3. Пред подачей к столу перелейте суп порциями в блендер, измельчите его до консистенции пюре не более 1 минуты), затем разлейте готовый суп-пюре по тарелкам и украсьте мелко нарезанной свежей зеленью.

ИНГРЕДИЕНТЫ
Капуста молодая свежая — 300 г
Говядина (мякоть без костей) — 500 г
Лук репчатый свежий — 1 шт.
Морковь свежая — 1 шт.
Картофель свежий — 3 шт.
Помидоры свежие — 1 шт.
Перец сладкий свежий — Уг шт.
Соль — 2 ст. л.
Зелень свежая — 1 пучок Вода — 750 г Лавровый лист — 2 шт.
Сметана 20% жира — 100 г

ИНВЕНТАРЬ
Разделочная доска, нож для резки овощей, терка, ложка от мультиварки, половник, глубокие тарелки, столовые ложки.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. Помойте говядину и почистите лук. Сложите все ингредиенты в кастрюлю мультиварки объемом 4,5 л, затем перемешайте, залейте кипятком и посолите. Выберите количество воды в зависимости от желаемой густоты супа. Выберите режим МОЛОЧНАЯ КАША и нажмите кнопку СТАРТ.

2. Пока варится мясо, помойте и почистите овощи. Картофель, помидоры и сладкий перец нарежьте кубиками одинакового размера.
Морковь потрите на крупной терке, а капусту нашинкуйте соломкой. После звукового сигнала выложите подготовленные овощи в кастрюлю с мясным бульоном и включите повторно режим МОЛОЧНАЯ КАША.

3. Вымойте, просушите и мелко порежьте зелень. После звукового сигнала по окончании приготовления добавьте в кастрюлю зелень и оставьте в режиме ПОДОГРЕВ на 20-30 минут.

4. Крупные куски вареного мяса достаньте из кастрюли, порежьте кубиками и снова добавьте в щи. Разлейте готовое блюдо по тарелкам, добавьте сметану и украсьте мелко нарезанной свежей зеленью.

СОВЕТ
Если вы выбрали жирный кусок говядины, то лучше использовать сметану меньшей жирности, чтобы избежать перегрузки печени.

ЧТО НУДНО:
Щавель свежий — 300 г Крапива молодая (листья) — 100 г
Лук репчатый свежий — 1 шт.
Морковь свежая — 1 шт.
Картофель свежий — 3 шт.
Соль — 1 ст. л.
Зелень свежая — 1 пучок в суп и 1 пучок для
украшения
Вода — 750 г
Масло оливковое — 2 ст. л.
Яйца куриные, сваренные вкрутую — 4 шт.
Сметана 20% жира — 100 г

ВАЖНО
Для приготовления в мулътиварке SR-TMH10 количество ингредиентов следует уменьшить вдвое.

ИНВЕНТАРЬ
Разделочная доска, глубокая миска для яиц, нож для резки овощей, терка, ложка от мультиварки, половник, глубокие тарелки, столовые ложки.

1. Помойте и почистите картофель, после чего порежьте его кусочками одинакового размера. Потрите морковь на крупной терке. Помойте лук и очистите его для использования целиком. Сложите вместе все ингредиенты в кастрюлю от мультиварки объемом 4,5 л, перемешайте, залейте кипятком, посолите и добавьте оливковое масло. Выберите количество воды в соответствии с желаемым уровнем густоты готового супа. Выберите режим МОЛОЧНАЯ КАША и варите до готовности картофеля.

2. Сварите яйца, выбрав режим ВАРКА НА ПАРУ, время приготовления 10 минут. Когда яйца остынут, очистите их и разрежьте вдоль и пополам.

3. Вымойте щавель, крапиву и зелень, просушите их и порежьте. За 2 минуты до окончания приготовления выложите заготовленные щавель, крапиву и зелень в кастрюлю мультиварки и варите до готовности.

4. Разлейте суп по тарелкам, добавьте сметану, вареные яйца и украсьте мелко рубленной свежей зеленью.

ИНГРЕДИЕНТЫ
Утиные грудки — 600 г (2-3 шт.) Капуста квашеная — 800 г Морковь — 1 шт.
Яблоки свежие зеленые — 2 шт. Клюква свежезамороженная — 100 г Лук репчатый — 100 г Масло оливковое — 50 г Лавровый лист — 2 шт.
Соль — 1 ст. л.
Гвоздика целая — 5 шт.
Смесь «Мельница. 4 перца» — 1 ч. л.

ИНВЕНТАРЬ
Глубокая миска для подготовки яблок и моркови, разделочная доска, нож для резки овощей и утиных грудок, столовая ложка, терка, глубокая тарелка для подачи готового блюда.

ЭТО ИНТЕРЕСНО
Утиная грудка — это мясо с грудки птицы. Утиные грудки могут отличаться в размерах в зависимости от породы. Грудка — достаточно жирная часть тушки. Кулинары рекомендуют удалять лишний жир перед приготовлением некоторых блюд. Мясо утиной грудки богато белком, содержит витамин А и витамины группы В. Среди других полезных веществ — соли фосфора, цинка и селена. Из грудки готовят много вкусных и необычных блюд. 

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. Очистите утиные грудки от пуха и перьев, помойте их, обсушите и крупно нарежьте. Мелко нашинкуйте лук и морковь, яблоки, потрите на крупной терке. Промойте укроп и петрушку, посушите их на салфетке и мелко порежьте.

2. Налейте оливковое масло в кастрюлю от мультиварки, выложите порезанный лук и добавьте соль и специи. Выберите режим ВЫПЕЧКА и поджарьте лук до золотистого цвета, затем выложите з кастрюлю кусочки утиных грудок и обжарьте их с луком, чтобы они зарумянились. Добавьте квашеную капусту, перемешайте содержимое кастрюли и переведите приготовление в режим МОЛОЧНАЯ КАША. После звукового сигнала добавьте размороженные ягоды клюквы, тертые яблоки и морковь, готовьте в режиме ВЫПЕЧКА, время приготовления 20 минут.

3. После звукового сигнала разложите грудки с тушеной квашеной капустой по тарелкам и посыпьте их зеленью.

4. Подавайте к столу в качестве основного блюда.

Утиные грудки хорошо сочетаются с отварным картофелем или тушеной капустой.