Продукты 2,75 кг бараньей лопатки на кости 2 столовые ложки (30 мл) оливкового масла 2 чашки (480 мл) яблочного сока для поддона 4 чашки (1 л) яблоневой щепы, замоченной на 1 час 2 чашки (480 мл) сухой яблоневой щепы Сухие приправы: 1 столовая ложка (15 мл) молотой зиры 1 чайная ложка (5мл) молотых…
Продукты Маринад с ежевикой и портвейном: 2-3 чашки (480-720 мл) свежей ежевики (оставьте несколько ягод для подачи) 1/4 чашки (60 мл) нарубленной мяты 1 столовая ложка (15 мл) розового перца горошком 2 столовые ложки (30 мл) черного перца горошком 1 чашка (240 мл) портвейна 10 ребрышек ягненка, разрезанных через 2 ребра (попросите мясника) 2 столовые…
Продукты 4 куска бараньего бока, по 5 костей в каждом 1/4 чашки (60 мл) меда Соль и молотый черный перец 11/2 чашки (360 мл) очищенных фисташек Цедра 2 лимонов 1 столовая ложка (15 мл) лавандовых бутонов (свежих или сушеных) Способ приготовления 1. Сбрызните мясистую часть бараньего бока медом, посыпьте солью и молотым черным перцем. 2.…
Продукты 2,3-2,5 кг ноги барашка без кости Маринад: 10 зубчиков чеснока Сок и цедра 1 лимона 1 веточка розмарина, снимите листья 2 столовые ложки (30 мл) коричневого сахара 11/2 столовые ложки (25 мл) оливкового масла Начинка: 1 столовая ложка (15 мл) оливкового масла 2 зубчика чеснока, нарубленных 1/2 средней луковицы, нарезанная 1/3 чашки (80 мл)…
Дешевле и вкуснее обычных Это классическое блюдо украинской кухни претерпело за долгие годы существования немало изменений. Если раньше оно готовилось на основе гречневой муки, на дрожжах, то сейчас можно найти совершенно иные рецепты. У многих котлеты с мясом и гречкой уже давно не ассоциируются с каким-то национальным колоритом. Однако сегодня гречневые котлеты снова набирают популярность…
На Велозаводском рынке открылось новое кафе с дагестанской национальной едой — Z ЧУДУ, гостей которого ждут хинкал, чуду, курзе, долма и многое другое. Дагестанская кухня простая, гостеприимная и уютная, как дом настоящего горца. В Москве таким домом горца безусловно можно назвать Z ЧУДУ. Рецепты дагестанской кухни основаны на продуктах, которые дают людям горы. Баранина и…
Мед из дыни — варенье без мякоти Особенной популярностью у ценителей сладких заготовок пользуется дынный мед. Он получается особенно ароматным и не менее полезным чем настоящий. А приготовить его можно по следующему рецепту и для этого понадобится только сама дыня. Возьмите дыню с особенно нежной сахарной мякотью. Измельчите ее произвольно ножом или прокрутите на мясорубке,…
Очень необычный аромат приобретает варенье из дыни, сваренное по этому рецепту. Пикантную нотку обеспечивает натуральный мед, кардамон и кусочки миндальных орешков. На 1 кг дыни без семян и корок возьмите: 300 г сахара; 120 г меда; 2 пачки специальной желирующей добавки для варенья; 60 г миндальных орехов; 2 лимона; 12–14 звездочек кардамона. <strong>Приготовление:</strong> 1 Мякоть…
Каждый волен выбирать десерт на свой вкус. Кому–то нравиться намазывать густой слой джема на кусочек тоста, а кто–то предпочитается добавлять ложечку ароматной сладости прямо в чашку. В последнем случае пригодится следующий рецепт. На 1 кг мякоти дыни возьмите: 1 кг сахара; 1 ст. воды; 1 ст.л. коньяка. Приготовление: 1 Подготовьте дыню, срезав с нее корку…
Следуя оригинальному пошаговому рецепту на собственной кухне можно приготовить густое варенье из дыни с нежным вкусом и приятным ароматом. А особенную изюминку ему добавят пряные ингредиенты. Возьмите на 2 кг дыни: 1 кг сахара; 2 лимона; 50 г свежего имбирного корня; щепотку корицы или ванили по желанию. Приготовление: 1 Для густого варенья возьмите спелую дыню…