8 порций: 30 мин + 8 ч ■ 1 перец чили ■ 4 зубчика чеснока ■ 100 мл оливкового масла «экстра вирджин» ■ 2 ст. л. листьев свежего тимьяна + 1 веточка для украшения ■ 140 г вяленых помидоров в масле ■ 1 маринованный сладкий перец ■ 100 г крупных зеленых оливок с косточкой ■…
Лучшее оливковое масло — это не м вовсе, а свежевыжатый сок оливы. Никаких добавок, стабилизаторов и консервантов он не содержит. Специалисты говорят, что для безупречного результата нужны лишь %дача и жесточайшее соблюдение технологии. Остальное — подарок матушки-природы. ПОЛЬЗА ОЛИВКОВОГО МАСЛА По содержанию ценных эфирных масел и полезных ароматических веществ — флавоноидов — среди масличных культур…
Блюдо, любимое нами с детства, как только мы взрослеем и решаем приготовить его сами, часто становится первым кулинарным провалом. В чем секрет золотистых, румяных с пылу с жару сырников и чего не надо делать, чтобы они получились, как у бабушки. ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1 Отвесьте творог, уложив в полотенце и поместив в дуршлаг под груз на пару…
Яблочные цветы Весна – время цветов! И сегодня мы с вами будем делать цветы из… яблок. Для простого и вкусного букета вам понадобятся: 4 крупных яблока, 500 г готового слоеного теста, 100 г сахара, ложка корицы, сахарная пудра для присыпки. Шаг 1: яблоки разрезать пополам, удалить сердцевину, нарезать очень тонкими дольками. Шаг 2: вскипятить пол-литра…
Вкусный итальянский десерт можно разнообразить, приготовив, например, такую панна котту с шоколадом. Это очень вкусно и просто. Попробуйте! Состав десерта Сливки любой жирности (можно разбавить молоком): 500 мл. Шоколад: 80 гр. Сахар: 80-90 гр. (сладость регулируйте по вашему вкусу) Какао 2 ст.л. Ванильный экстракт Листовой желатин: 12 гр. Если у вас другой желатин, то на…
4 порции, 1ч 30 мин ЧТО НУЖНО: ■ 4 ножки индейки ■ 200 мл сливок ■ 2-3 ст. л. растительного жирностью от 20% масла ■ 100 г панировочных ■ 4-5 веточек петрушки сухарей И кинзы ■ отварной картофель ■ 2 зубчика чеснока для подачи ■ 300 г шампиньонов ■ соль, свежемолотый ■ 50 г твердого…
8-10 порций; 3 ч 30 мин ЧТО НУЖНО: ■ 1 большая головка чеснока ■ 1 тушка индейки весом 3,7-3,8 кг ■ 1 кг свиного окорока ■ 1 кг мякоти тыквы ■ 3 большие красные сладкие луковицы ■ 3 больших зеленых яблока ■ 1 ст. л. лимонного сока ■ 1 яйцо ■ 200 г вяленой клюквы…
4 порции, 11ч 30 мин ЧТО НУЖНО: ■ 4 малых филе грудки индейки ■ щепотка молотой паприки ■ 200 г вареной ветчины ■ 30 г мягкого рассольного сыра ■ 70 г шпината ■ 20 г сливочного масла ■ 1 кусок пшеничного или цельнозернового хлеба для тостов ■ 100 мл белого сухого вина ■ растительное масло…
4-6 порций; 11 ч 30 мин ЧТО НУЖНО: ■ 2 кг филе грудки индейки ■ 2 ст. л. растительного масла ■ 100 очищенного грецкого ореха ■ 20 г сливочного масла ■ 150 г мягкого чернослива без косточек ■ 6 длинных тонких ломтиков сыровяленого бекона ■ 1/2 ч. л. молотого тмина ■ листики 3-4 веточек петрушки…
Десертные тарты из теста сабле — французская соната кулинарного мира. Все в них складывается точно по нотам: рассыпчатую основу оттеняет воздушный творожно-сливочный крем с аппетитными ягодами и кусочками фруктов. ВРАССЫПНУЮ Все, кто интересуется темой выпечки, слышали о тесте сабле, бризе и сюкре. На самом деле второе и третье — вариации сабле, классического рассыпчатого песочного теста,…