4 порции Время приготовления 2 часа 30 минут ЧТО НУЖНО: ■ 1 большой корень сельдерея ■ 120 г батата ■ 1 луковица ■ 1 зубчик чеснока ■ 75 г грецких орехов ■ 40 г шпината ■ 2,5 ст. л. оливкового масла ■ 1/2 ч. л. семян кумина ■ 125 г киноа ■ Юг вяленой клюквы…
2 порции Время приготовления 30 мин ЧТО НУЖНО: ■ 100 г очищенного кальмара ■ 100 г филе судака ■ 5 зубчиков чеснока ■ 100 г лука-шалота ■ 20 г листьев петрушки ■ 250 г помидоров ■ 100 г пармезана ■ 30 мл оливкового масла ■ 5 г сахара ■ 100 г морских гребешков ■ 100…
4 порции Время приготовления 30 мин ЧТО НУЖНО: ■ 4 филе лосося весом 200 грамм ■ 100 г тыквенных семечек исоль ■ 100 г натурального йогурта ■ 2-3 ст. л. оливкового масла ■ соль, свежемолотый черный перец Для гарнира: ■ 2 картофелины ■ 150 г замороженного зеленого горошка ■ 100 г кукурузы ■ 2 небольших…
4 порции Время приготовления 1 час 15 минут ЧТО НУЖНО: ■ 1 охлажденный лосось весом около 2,5 кг, выпотрошенный, без головы ■ 2 головки фенхеля ■ 2 красные луковицы ■ 1 лимон ■ 300 г свежего шпината ■ 4 ст. л. оливкового масла ■ 30 г укропа ■ 30 г эстрагона ■ 1 ст. л.…
4 порции Время приготовления 1 час ЧТО НУЖНО: ■ 16 свежих морских гребешков ■ 60 г сливочного масла ■ 50 мл оливкового масла ■ 1 зубчик чеснока ■ 2 пакета свежего шпината ■ 200 мл шафранного соуса ■ соль, свежемолотый черный перец Для шафранного соуса: ■ 1 небольшая луковица ■ 1/2 головки фенхеля ■ 1…
4-6 порций Время приготвления 5 часов ЧТО НУЖНО: ■ 1 гусь весом 4-4,5 кг ■ 2 ч. л. питьевой соды ■ 2 большие луковицы ■ 6 крепких яблок ■ морская соль среднего помола, свежемолотый черный перец ■ немного клюквы для украшения Для глазури: ■ 750 мл белого сухого вина ■ 100 г клюквы ■ 4…
6 порций Время приготовления 1 час ЧТО НУЖНО: ■ 6 перепелок(по 250 г каждая) ■ 4 ст. л. оливкового масла ■ 1 луковица ■ 4 зубчика чеснока ■ 20 г сливочного масла ■ 3 ломтика бекона ■ 2 ст. л. тимьяна ■ 250 мл сухого белого вина ■ 250 мл куриного бульона ■ 1 пакет…
4 порции Время приготовления 2 часа 30 минут ужин ЧТО НУЖНО: ■ 1 цесарка ■ 2 ст. л. оливкового масла ■ 5 луковиц шалота ■ 150 г шампиньонов ■ 2 ломтика бекона ■ соль, свежемолотый черный перец Для соуса: ■ 1 луковица шалота ■ 1-2 шампиньона ■ 1 л красного сухого вина ■ 2-3 лавровых…
Курица — птица недорогая, она хорошо переносит заморозку, быстро готовится, и ей легко найти применение в любой кухне мира, в будни и в праздники. Именно на таких вроде бы простых, повседневных продуктах, как курица, ярче всего и проявляется кулинарное мастерство. Важно правильно ею распорядиться и найти рецепт, в котором она проявит себя во всей красе.…
4 порции Время приготовления 45 мин ужин ЧТО НУЖНО: ■ 2 апельсина ■ 8 цыплят-корнишонов ■ 3 ст. л. растительного масла ■ 3-4 см свежего корня имбиря ■ 4 ст. л. жидкого меда ■ крупная соль, свежемолотый красный перец КАК ПРИГОТОВИТЬ: 1 0т одного апельсина отрежьте четвертинку и отложите. Оставшуюся часть и второй целый апельсин…