Время приготовления 11 часов + 6 часов на застывание ЧТО НУЖНО: ■ 1,5 кг куриной печенки ■ 400 г хурмы + 1 хурма для украшения ■ 20 г желатина ■ 100 мл коньяка или бренди ■ 100 г сливочного масла ■ 1 ст. л. оливкового масла ■ 2 ст. л. коричневого сахара ■ соль, свежемолотый…
ВОСТОЧНАЯ КРАСАВИЦА Гладкая, тающая во рту мякоть — главное достоинство зрелой хурмы. Этот солнечный фрукт гостит у нас всего пару месяцев в году, так что медлить нельзя — пора есть хурму просто так и готовить с ней интересные блюда. НА ЗАВТРАК И ДЕСЕРТ Высокий уровень сахаров обеспечивает хурме упоительно сладкий, карамельный вкус, а организму —…
Время приготовления 1 час ЧТО НУЖНО: ■ 1 кг фейхоа ■ 100 г грецких орехов ■ 2 см свежего корня имбиря ■ 150 г меда ■ 200 мл белого сухого вина ■ 100 г сахара ■ 1 ч. л. растительного масла КАК ПРИГОТОВИТЬ: 1 Очистите имбирь, тонко нарежьте. Смешайте в сотейнике мед и белое вино,…
Время приготовления 30 минут ЧТО НУЖНО: ■ 2 говяжьих стейка ■ 2 ст. л. оливкового масла ■ соль, свежемолотый черный перец Для сальсы: ■ 200 г фейхоа ■ половина зеленого перца чили ■ половина красного перца чили ■ сок и цедра 1 лайма ■ половина сладкой белой луковицы ■ соль, свежемолотый черный перец КАК ПРИГОТОВИТЬ:…
Время приготовления 30 минут ЧТО НУЖНО: ■ 700 г крупных сырых креветок с головой ■ 400 г фейхоа ■ сок и цедра половины лимона ■ 100 г листьев молодого шпината ■ 2 зубчика чеснока ■ 2 ст. л. зернистой горчицы ■ 1 ст. л. меда ■ 6 ст. л. оливкового масла ■ соль, свежемолотый черный…
сезон фейхоа — с наступлением первых холодов этот фрукт занимает место главного свежего лакомства. Жаль только, что ненадолго. СИЛА МОРЯ Стихия фейхоа — влажные субтропики: чем ближе дерево к морю, тем ему комфортнее. Нам с вами такое соседство — тоже в плюс, ведь плоды с деревьев, выросших на прибрежных почвах, содержат рекордное количество йода. Чтобы…
Время приготовления 1 час 15 минут ЧТО НУЖНО: ■ 6-8 крупных ялтинских луковиц ■ 600 г куриного фарша ■ 1 крупное яйцо СО ■ 6 ст. л. манки ■ 4 зубчика чеснока ■ 1 небольшой пучок смешанной зелени (петрушка, базилик, тимьян) ■ соль, свежемолотый черный перец ■ 1 ст. л. оливкового масла КАК ПРИГОТОВИТЬ: 1…
Время приготовления 2 часа ЧТО НУЖНО: ■ 500 г слоеного бездрожжевого теста ■ 4 большие ялтинские луковицы ■ 1 баночка (350 г) вяленых помидоров в масле ■ 400 г моцареллы для пиццы ■ 4 яйца С1 ■ 300 мл сливок жирностью 30-38% ■ 2 ст. л. сливочного масла ■ 2 ст. л. кукурузного крахмала ■…
Время приготовления 1 час ЧТО НУЖНО: ■ 8 средних ялтинских луковиц ■ 1 красное яблоко ■ 4 см свежего корня имбиря ■ 150 г золотистого изюма ■ 200 мл портвейна ■ 200 мл апельсинового сока ■ 2 ст. л. сливочного масла ■ соль, свежемолотый черный перец КАК ПРИГОТОВИТЬ: 1 Заранее, за 24 ч, замолите изюм…
Красный цвет репчатого лука не признак уникального сорта. Только у ялтинского и цвет, и форма, и такой характерный, насыщенно-сладкий вкус. ДОБРЫЙ ЛУК Ялтинский лук — легенда Крыма. Пурпурный сорт больше 70 лет назад вывели в Никитском ботаническом саду и высадили на южных склонах гор. Он кардинальным образом отличается ото всех сортов средней полосы — разница…