Время приготовления 10-12 порций / 30 минут + 6 часов на засаливание ЧТО НУЖНО: ■ 1 целое филе семги или форели весом примерно 1 кг, на коже ■ 30 г водки ■ 15-20 ягод можжевельника ■ 3,5 ст. л. коричневого сахара ■ 3 ст. л. крупной нейодированной соли Для подачи: ■ 1 банка (100 г)…
Время приготовления 10-12 порций / 50 минут ЧТО НУЖНО: ■ 1 кг крупных сырых креветок ■ 200 г фунчозы ■ 5-6 зубчиков чеснока ■ 3 см свежего корня имбиря ■ 1 лайм ■ 50 г кукурузного крахмала ■ 1 л растительного масла для фритюра ■ соль, свежемолотый черный перец ■ сладкий соус чили и кунжут…
Время приготовления 10-12 порций / 30 минут ЧТО НУЖНО: ■ 12 крупных яиц СВ ■ 500 г филе свежего тунца ■ 1 баночка (250 г) мелких каперсов ■ 80-100 г майонеза «Провансаль» ■ 40 мл оливкового масла ■ сок 1 лайма ■ соль, свежемолотый черный перец ■ копченая паприка для подачи КАК ПРИГОТОВИТЬ: 1 Сварите…
Время приготовления 10-12 порций / 1 час ЧТО НУЖНО: ■ 500 г теста фило ■ 3 банки крупных шпрот ■ 500 г мягкого сливочного сыра ■ 2-3 ч. л. абхазской аджики ■ 100-120 мл растительного масла ■ свежемолотый черный и белый перец КАК ПРИГОТОВИТЬ: 1 Смешайте масло с 1 ч. л. аджики (в аджику предварительно…
Время приготовления 12 порций / 1 час 30 минут ЧТО НУЖНО: ■ 12 крупных яблок гренни смит ■ 1 небольшая утка ■ 2 ст. л. меда ■ 1 ч. л. сухого чеснока ■ 1 ч. л. имбирного порошка ■ соль, свежемолотая смесь перцев КАК ПРИГОТОВИТЬ: 1 Утку наколите вилкой со всех сторон, натрите смесью сухого…
Время приготовления 10-12 порций / 1 ч 30 мин ЧТО НУЖНО: ■ 3 кг баклажанов ■ 2 головки чеснока ■ 4 питы ■ 150-180 мл оливкового масла ■ 2 ст. л. домашнего майонеза ■ 2 ст. л. целых семян зиры ■ крупная соль, свежемолотый черный перец КАК ПРИГОТОВИТЬ: 1 Наколите баклажаны кончиком острого ножа и…
Время приготовления 10-12 порций / 40 мин ЧТО НУЖНО: ■ 800 г крупных сырых креветок ■ 2 крупных длинноплодных огурца ■ 2 средних очень спелых авокадо ■ 1 красная крымская луковица ■ 200 г помидоров черри ■ 4 зубчика чеснока ■ сок 1 лайма ■ 100 мл растительного масла ■ соль, свежемолотый черный.перец КАК ПРИГОТОВИТЬ:…
Время приготовления 12 порций / 2 часа 20 мин ЧТО НУЖНО: ■ 1 кг мякоти телятины (лучше всего окорока) ■ 200 г бекона ■ 4 крупных яблока гренни смит ■ соль, свежемолотый черный перец ■ соус песто для подачи Для теста: ■ 750 г муки ■ 375 г сырого или соленого свиного сала ■ 1,5…
Время приготовления 10-12 порций / 50 мин + 2 ч на замачивание грибов ЧТО НУЖНО: ■ 1,5 кг говяжьей вырезки или толстого края ■ 100 г сушеных белых грибов * 4 средние луковицы ■ 300 мл сливок для взбивания ■ 500 г сметаны жирностью 20% ■ 100 г сливочного масла ■ 3 ст. л. муки…
Время приготовления 10-12 порций / 10 мин ЧТО НУЖНО: ■ 1 л ванильного мороженого ■ 1 л цельного молока ■ 100 мл карамельного сиропа + еще немного для подачи ■ 100 мл шоколадного сиропа + еще немного для подачи ■ 100 г жареного арахиса ■ лед КАК ПРИГОТОВИТЬ: Заранее охладите высокие стаканы. Мелко порубите арахис.…