Паста-букатини

Паста букатини с креветками, вялеными томатами и соусом песто

ЧТО НУЖНО: Паста букатини – 80 г Пармезан – 15 г Розмарин – 5 г Тимьян – 5 г Кедровые орехи – 10 г Вяленые томаты – 200 г Овощной бульон – 80 мл Оливковое масло – 50 мл Креветки – 80 г Белое сухое вино – 14 г Базилик – 50 г Перец чили…

Паста с мясным соусом

Паста с мясным соусом из свиных ребрышек

ЧТО НУЖНО: Паста – 200 г Свиные ребра – 400 г Томаты в собственном соку – 800 г Оливковое масло – 30 г Сельдерей – 60 г Лук репчатый – 100 г Болгарский перец – 50 г Красное сухое вино – 50 г Баклажан – 80 г Морковь – 120 г Чеснок – 5 г…

Тальолини

Паста Тальолини

ЧТО НУЖНО: Лосось копченый — 100 г Яйца — 2 шт. Мука — 160 г Шампиньоны — 100 г Вешенки — 100 г Лимон — 1 шт. Лук репчатый — 1 шт. Сыр маскарпоне — 30 г Водка — 50 мл Укроп — 15 г Оливковое масло — 50 мл Овощной бульон — 100 мл…

Цезарь

Готовим салат «Цезарь»

ЧТО НУЖНО: Салат радиккио – 25 г Салат айсберг – 45 г Салат ромэн – 45 г Салат лолло росса – 55 г Дижонская горчица – 5 г Каперсы – 5 г Хлеб – 60 г Оливковое масло – 100 г Куриная грудка – 100 г Анчоусы – 10 г Сок лимона – 5 г…

Скалопини

Скалопини из курицы

ЧТО НУЖНО: Малое филе грудки – 100 г Белое вино – 70 мл Мука – 100 г Сливочное масло – 60 г Овощной бульон – 100 мл Перец молотый – 2 г Соль – 4 г Шпинат свежий – 240 г Изюм (заранее замоченный) – 25 г Грецкие орехи – 20 г КАК ПРИГОТОВИТЬ: 1.…

Панна-котта

Панна-котта с горгонзолой

ЧТО НУЖНО: Сливки – 120 мл Сахар – 25 г Яйцо – 1 шт. Сыр горгонзола – 22 г Голубика – 35 г Розмарин – 2 г Лайм – 1 шт. КАК ПРИГОТОВИТЬ: 1. В небольшом сотейнике растопите сливки с небольшими кусочками горгонзолы. Помешивайте содержимое сотейника, пока сыр полностью не расплавится. 2. Разбейте яйца, отделите…

Пармиджано

Пармиджано из цукини

ЧТО НУЖНО: Цукини – 1 200 г Томатная пассата – 1000 г Оливковое масло – 100 мл Растительное масло – 500 мл Сыр моцарелла – 480 г Мука – 400 г Сыр пармезан – 150 г Яйца – 5 шт. Соль морская – 8 г Черный перец – 3 г Базилик – 25 г КАК…

Брауни

Брауни с малиной и мороженым

ЧТО НУЖНО: Шоколад (70% какао) – 910 г Мороженое – 100 г Малина – 150 г Лимон – 1 шт. Ваниль – 1 стручок Мука – 260 г Сливочное масло – 340 г Яйца – 10 шт. Сахар – 790 г Соль – 10 г Свежая мята для декора КАК ПРИГОТОВИТЬ: 1. Растопите шоколад на…

рулет

Готовим куриный рулет

ЧТО НУЖНО: Филе бедра куриное – 160 г Белое сухое вино – 30 мл Помидоры черри – 80 г Оливковое масло – 30 мл Лимон – 1 шт. Бекон – 75 г Яйца – 2 шт. Шпинат – 25 г Микс-салат – 70 г Оливки Гаэта – 25 г Перец молотый – 2 г Картофель…

Треска

Треска с капонатой

ЧТО НУЖНО: Треска – 150 г Баклажан – 50 г Тыква – 20 г Морковь – 15 г Стебель сельдерея – 15 г Томатная паста – 5 г Винный уксус – 10 мл Каперсы – 5 г Кедровые орехи – 10 г Сахар – 3 г Оливки Ночеллара – 20 г Грецкие орехи- 5 г…