РУЛЕТЫ ИЗ ЦУКИН И С ЛУКОМ-ПОРЕЕМ

4 порции Время приготовления 11 часов ЧТО НУЖНО: ■ 6 больших цукини (1,2 кг) ■ 400 г консервированного томатного соуса ■ 1/4 чашки тертого сыра по вашему вкусу ■ 3 ст. л. тертого пармезана Для сырного соуса: ■ 50 г сливочного масла ■ 2 ст. л. муки ■ 400 мл молока ■ 200 г тертого…

Details

МЕДОВАЯ ИНДЕЙКА С ШАЛФЕЕМ И ЗАПЕЧЕННЫМ ЧЕСНОКОМ

12 порций Время приготовления 3 часа ЧТО НУЖНО: ■ 1 индейка весом 6-8 кг ■ 4 зубчика чеснока ■ 1 лимон ■ 2 веточки розмарина ■ 60 г сливочного масла ■ 8 свежих листьев шалфея ■ соль, свежемолотый черный перец Для глазури: ■ 2 зубчика чеснока ■ 375 г меда ■ 125 г сливочного масла…

Details

ЗРАЗЫ ИЗ КРОЛИКА С ОБЛЕПИХОВЫМ СОУСОМ И БУЛГУРОМ

4 порции Время приготовления 1 час 15 минут ЧТО НУЖНО: ДЛЯ фарша: ■ 650 г филе кролика ■ 90 г сала ■ 60 г белого хлеба ■ 60 мл молока ■ 1 яйцо ■ 1 луковица ■ 100 г муки ■ растительное масло для жарки ■ соль, свежемолотый черный перец Для начинки: ■ 160 г…

Details

ТОМЛЕНАЯ БАРАНЬЯ ГОЛЯШКА

4 порции Время приготовления 8 часов + 12 ччасов в холодильнике ужин ЧТО НУЖНО: ■ 4 бараньи голяшки весом 450-600 г ■ 4 ст. л. муки ■ 3 луковицы ■ 1 средняя морковь ■ 2 черешка сельдерея ■ 2 зубчика чеснока ■ 2 ст. л. томатной пасты ■ 3 веточки тимьяна Для подачи: ■ лук-резанец…

Details

КРОЛИКС ЧЕРНОСЛИВОМ И ИЗЮМНЫМИ КЛЕЦКАМИ

10 порций Время приготовления 1 час 55 минут обед ужин встреча с друзьями ЧТО НУЖНО: ■ 2 небольших кролика ■ 2 ст. л. сливочного масла ■ 4-6 ст. л. оливкового масла ■ 1 небольшой клубень сельдерея ■ 8 мелких картофелин ■ 8 небольших луковиц шалота ■ 8 маленьких морковок ■ 250 г мелкого чернослива без…

Details

БАРАНЬЯ НОГА,ЗАПЕЧЕННАЯ СВИШНЕЙ

8-10 порций Время приготовления 2 ч 10 мин ЧТО НУЖНО: ■ 3 ст. л. оливкового масла ■ 2 луковицы ■ 2 черешка сельдерея ■ 500 г вишни без косточек ■ соль, свежемолотый черный перец ■ баранья нога весом около 3 кг, на кости ■ 3 веточки розмарина ■ 2 крупных зубчика чеснока КАК ПРИГОТОВИТЬ: 1…

Details

ГОВЯДИНА НА ПОДУШКЕ ИЗ ТЕСТА С ГРИБНЫМ СОУСОМ

4 порции Время приготовления 1 час ужин встреча с друзьями вечеринка ЧТО НУЖНО: ■ 500 г слоеного бездрожжевого теста ■ 4 куска говяжьей вырезки толщиной 3,5-4 см ■ 3 ст. л. сливочного масла ■ 150 г шпината ■ соль, свежемолотый черный перец Для соуса: ■ 400 г шампиньонов ■ 1 средняя луковица ■ 4 зубчика…

Details

ГОВЯДИНА «ОРЛОФФ»

8 порций Время приготовления 2 часа ужин встреча с друзьями вечеринка ЧТО НУЖНО: ■ 2 кг говядины (вырезка, огузок, внутренняя часть или «глазок» бедра) ■ 1 большая луковица ■ 1 большая морковь ■ 150 г бекона + 4 ломтика для украшения ■ 75 г сливочного масла ■ 1 лавровый лист ■ 2 веточки петрушки ■…

Details

Мильфей

Как вы смотрите на то, чтобы дополнить сегодняшнее чаепитие малиновым мильфеем? Это изысканное по вкусу и очень простое в приготовлении слоеное пирожное с начинкой из взбитых сливок и свежих ягод. Для приготовления десерта понадобится: 400 г слоеного теста, 200 г сахарной пудры, 400 мл сливок 33-35%, свежая малина и мята для украшения. Шаг 1: помойте…

Details

ЗАПЕЧЕННАЯ СВИНИНА С БРУСНИЧНЫМ И ГРИБНЫМ СОУСОМ

10-12 порций Время приготовления 7 ч + 3 дня на маринование мяса ЧТО НУЖНО: ■ 3 кг свиной шеи без кости ■ растительное масло для жарки Для маринада: ■ 7 г семян горчицы ■ 5 г семян кориандра ■ 3 г острого перца хлопьями ■ 5 г черного перца горошком ■ 2 лавровых листа ■…

Details